Vsaka gostiteljica, sčasoma poskuša razvajati družino z domačimi cmoki. Če še nimate idealnega recepta za to neprimerljivo hrano, uporabite naša podrobna priporočila, opisana spodaj.
Kako kuhati testo za domače cmoke?
Da bi pelmeni popoln, je treba posebno pozornost nameniti pripravi uspešnega testa. Mnogi gospodinje verjamejo, da zagotovljen uspeh pri izdelavi te jedi - v dodajanje mineralne vode v osnovi.
Sestavine:
- visoka kakovost moke - 655 g;
- mleko (ni zelo maščobo) - 125 ml;
- gazirana voda - 55 ml;
- jajce (veliko, izbrano) - 1 kos;
- rafinirano olje - 15 ml;
- sol.
Priprava
Poskrbite, da boste mokro odrezali in naredili iz njega hrib z depresijo v sredini, v katero je eno jajce udaril. V mleku raztopite eno ščepec soli, jo zmešajte z mineralno vodo in prelijte v majhne dele v mešanico jajčnega moke in gnetite. Dosežite enakomerno, precej gosto, nelepko teksturo, dodajte maslo in dobro premešajte.
Zdaj pokrij mokro skledo s filmom za hrano in pustite, da zorijo in stojijo za štirideset minut. Glavna prednost tega testa je skladnost z rezanjem, pa tudi pri neverjetnih okusnih lastnostih končnih izdelkov.
Medtem ko je testo na testiranju, se lahko varno pripelje do priprave polnila. V naši recepturi bo polnjenje sestavljeno iz dveh vrst mesa, čebule in zdrobljenega ledu.
Kako kuhati okusno mleto meso za cmoke doma?
Sestavine:
- mleto goveje meso - 425 g;
- mleto svinjsko meso - 265 g;
- zdrobljen led - 245 g;
- čebula - 2 kos.
Priprava
Idealno sočno polnjenje naj ne bi vsebovalo samo mesa z maščobo, veliko ga zmešajte z ledom, ki se med kuhanjem topi in meso naredi nenavadno okusno in sočno.
Mešano meso zmešajte s sesekljano čebulo, soljo in poprom. Dodajte led, dobro premešajte. Zdaj
Kako kuhati domače kumače z lastnimi rokami?
In zdaj, ko so vse glavne komponente prihodnjih pelmenov pripravljene, lahko varno nadaljujemo s svojo formacijo. Tukaj lahko uporabite posebno napravo - pelmennitsey. In lahko izdelate izdelke z lastnimi rokami, ki vključujejo vse domače ljudi v procesu. Prekrivajte testo, izrežite gladke kroge v kupu. Sredi vsake koščke položite malo nadev. Pritrdite robove in vogale skupaj.
Kuhajte pripravljene cmoke, ki jih potrebujete v dobro soljeni vodi deset minut, ko se pojavi.