Predstavljamo enostavne in hitre recepte za domačo pečenje. Kljub skromnim sestavinam in trivialnosti priprave, pite na kefirju z polnjenjem imajo zelo bogat in bogat okus, kar bo privedlo do nesorazmernejših okusov.
Hitra pita na kefirju s curdom polnjenje pečice
Sestavine:
- pšenična moka - 310 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 275 g;
- kefir - 220 ml;
- pecilni soda - 5 g;
- pecilni prašek - 15 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 110 ml;
- Vanilija - po okusu;
- zrnat skut - 250-300 g.
Priprava
Nalijte v skledo kefirja, pour soda, premešajte in pustite stati deset minut. Nato dodajte dvesto gramov granuliranega sladkorja, dve jajci in zmešajte z mešalnikom ali mešalcem, dokler ne dosežete homogenosti. Zdaj prelijemo v rastlinsko olje, malo še malo žgamo in prelijemo mleto moko s praškom za peko. Premešajte vse lepe mačke. Testo premešamo v oljano obliko s premerom približno 26 centimetrov. Kuharski sir zmleti skozi sito ali razbiti z mešalnikom, dodajte vanilijo, preostanek sladkorja in jajc po okusu, dobro premešajte, oblikujte kroglice z navlaženimi rokami in jih položite na površino torte, na medsebojni razdalji.
Kalup s produktom postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj in pečemo za štirideset minut.
Recept za žele pito na kefirju z nadevom mesa
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 160 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kefir - 250 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- sol - ščepec;
Za polnjenje:
- mleto meso - 350 g;
- čebula - 150 g;
- sol;
- mlet črni poper.
Priprava
Najprej pripravimo testo. Za to naredite kefir v sode, premešajte in pustite stati pet do deset minut. V tem času smo luščili čebule, majhne koščke z razrezanimi kockami in dodali v mleto meso. Sesajte jo s soljo, mletim črnim poprom in temeljito premešajte.
Zdaj v kefirju s sodo dodajte jajca, ščepec soli in presešeno moko in premešajte, dokler niso vsi komolci popolnoma raztopljeni.
V oljnati obliki polite kuhano testo, porazdelite prelive iz polnila in prelijete preostalo testo.
Obliko položite v segreto pečico in pri temperaturi 175 stopinj, pečemo torto za štirideset minut.
Pita z polnjenjem limone na kefir
Sestavine:
- pšenična moka - 490 g;
- kefir - 250 ml;
- pecilni prašek - 10 g;
- kremasta margarina - 190 g;
- limone - 350 g;
- granulirani sladkor - 310 g;
Priprava
Ohlajeno margarino damo na razrezano ploščo in najprej sami odrežemo z nožem in nato zmešamo z mleto moko in sesekljamo skupaj, dokler ne dobimo zelo majhnih drobtin. Nato ga položimo v globoko skledo, prelijemo kefir, dodamo prašek za peko in gnetemo testo. Imeti mora enotno in gladko doslednost. Razdelimo ga na dva dela, od vsake oblike kroglice, zaviti s folijo in jo postavimo v hladilnik trideset minut.
Limone, olupljene z vrelo vodo, razrezane na dele, zvito skozi meso mlinček, zmešajte limono
Ohlajeno testo se valja na mokriščni mizi, da dobimo dve ločeni plasti, debelim od enega do enega in pol centimetrov. Kalup za pečenje se navlaži z vodo in vanj vstavimo prvi del testa, ki oblikuje stranice. Nato polagajte limonino polnilo, ga prekrijte z drugo plastjo testa, obliži robove, ga združimo s spodnjim testom in ga na več mestih prebodimo z vilicami.
Peč se nastavi na temperaturni režim pri 220 stopinjah, se ogreje in v njej polije v štiridesetih minutah.