Danes predlagamo, da ustvarite mojstrovino kulinarične umetnosti - torto z imenom "Winter Cherry". On preprosto očara vsakogar z nežnostjo svojih nenavadnih pogačic, ki obkrožajo sočne češnjeve jagode. Ta jagode ustvarjajo kontrast v belini skorje in smetane, ne le s svojo bogato barvo, ampak tudi čudovito okus sladkega okusa desertne baze z lahkotno kiselino. Poglejmo si na recepte čudovite lepe, okusne "zimske češnje" in se naučite, kako narediti takšno torto.
Cake "Winter Cherry" s slamicami - klasičen recept
Sestavine:
- maslo - 280 g;
- pšenična moka - 450 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- domača kisla smetana - 1 kg (250 g - v testu, 750 g - v smetani);
- granulirani sladkor - 0,5 kg (220 g - v testu, 200 g - v smetani, 80 g - češnja);
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- sveže češnje - 500 g;
- naribana čokolada - 80 g.
Priprava
Kos dobrega masla trije na velikem rezilu, po njem pa ga z rokami premešamo s praškom za peko. Strukturo jajca, ločeno od lupine, prelijemo z dodatkom sladkorja, čemur sledi domača kisla smetana, namenjena za testiranje. Izlite mešanico v posodo iz moke in ga hitro mešamo, zmešajte tesno, nelepki testo, ki ga položite v vrečo in pošljete v zamrzovalnik največ 30 minut.
Sveže češnje, ločene od kamna in namažite malo sladkorja. Izhlapljeno testo vzamemo in ga razdeli na dva ali tri dele, od katerih vsakokrat sledimo tanko vlečemo in razrežemo na trakove približno enake dolžine. Po celotni dolžini vsakega takega traku pripravimo češnjo češnje in dvignemo rob testa, zapremo češnjo v obliki cevi, iz katere bomo nato oblikovali torto s čudovitim imenom »Winter Cherry«. Sesajte natančno postavite cevi na pergamentu, s katerimi pokrivamo pločevino in jo postavimo v pečico, segreto na 185 stopinj za samo 15 minut.
Z mešalcem prelijete preostalo kislo smetano v globoko skledo s postopnim dodanim sladkorjem v njem in jih pripeljite do bujne, zračne mase. Na ravno posodo zaporedoma so postavili sedem ohlajenih cevk in obilno zamudili s svojo kremo. V prihodnosti bomo enakomerno širili in mazali vse nadaljnje plasti torte, medtem ko se bo vsaka vrstica z eno cevjo zmanjšala. Na izhodu dobimo torto v obliki ledene koče, ki jo v celoti prekrijemo s snežno belo smetano in kontruroramo s kontrastom za naribano čokolado.
Recept za torto "Zimska češnja" iz luskavega peciva
Sestavine:
- Pripravljeno pecivo - 1,5 pakiranja (600 g);
- konzervirane češnje v svojem soku - 1 litrske pločevinke;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- moko - 1-2 tbsp. žlice;
- maščobna kisle smetane - 700 g;
- fini zrnat sladkor - 350 g;
- kokosovo britje - 100 g.
Priprava
Končano slaščičeno testo odstranimo iz zunanje embalaže in pustimo nekaj minut na mizi, dokler se ne postane mehko. Potem popolnoma razpletite celoten sloj, ga položite na mizo, izlite mizo in razprite testo na tri milimetre. Krompirjev škrob vlijemo celotno testo in ga razrežemo v najdaljše, najširše trakove. Sredi vsakega od njih napolnite konzervirane češnje, ki prej