Mousse torte so odličen vrhunec vsakega počitnice ali preprosto izvrsten sladica za raznolik meni ob delavnikih. Obstajajo neštete sorte različnih dobrot, ki lahko zadovoljujejo najbolj raznolike potrebe potrošnikov.
Kako kuhati pecivo?
Tehnologije za pripravo takšne sladice ne moremo imenovati hitro in enostavno, vendar rezultat popolnoma kompenzira vse stroške.
- Pripravimo torto iz mesa, prednostno v obliki silikona.
- Pri oblikovanju večplastnega deserta se lahko vsak sloj zamrzne ali vsaj pred prehladom dodaja na mraz.
- Vsak recept lahko prilagodite po vaših željah, dodajte nove žele plasti, dodatke ali okrasite okus.
Mousse torte «Hearts»
Najpreprostejša torta iz pene lahko pripravite s priporočili iz tega recepta. Obrazci tukaj se uporabljajo v obliki srca, vendar pa lahko zares potrebujete katero koli drugo, ki je na voljo. Po volji je sladkost okrašena z okusom ogledala ali katerekoli druge barvne glazure.
Sestavine:
- protein - 1 enota;
- krema 33% - 100 g;
- čokolada bela - 100 g;
- sladkor v prahu - 70 g;
- želatina - 10 g;
- jagode;
- piškot.
Priprava
- Maknite beljakovine s praškom.
- Kožo ločeno razbijte s praškom, premešajte z beljakovinami in čokolado.
- Potopite v 100 ml želatine, segrevamo, raztopimo, premešamo z beljakovinsko bazo.
- Izlijemo veliko oblik, dodamo jagode in piškote.
- Po strjevanju se iz kalupa odstrani srce torte iz pene.
Mousse torta z ogledalom - recept
Nadalje, kako narediti torto z barvno ogledalo . V tem primeru ne morete storiti brez kulinaričnega termometra, lestvice in potopljenega mešalnika. Pri bičanju v zaključni fazi priprave za glazuro aparata ne sme biti dvignjeno visoko, da ne pride do zračnih mehurčkov.
Sestavine:
- jagodičja pire - 300 g;
- želatina - 35 g;
- škrob - 15 g;
- čokoladna bela - 470 g;
- sladkor - 230 g;
- mleko - 230 g;
- smetana - 400 g;
- voda 75 g;
- glukozni sirup - 150 g;
- kondenzirano mleko - 100 g;
- piškot, vanilija, barva.
Priprava
- Dodajte 12 g želatine krompirja s škrobom in 80 g sladkorja.
- Izlivijo v skladu z obrazci, pustijo, da se zamrzne.
- Mleto mleko prelijte z vaniljo, dodajte 15 g želatine, 320 g čokolade, mešajte, ohladite na 35 g, zmešajte stepeno.
- V kalupe nalijte malo belega mosa, pustite, da se zamrzne, dovaja v jagodičasto embalažo in vlije sloj mase.
- Ponovite sloje.
- Zmešajte vodo, sladkor, glukozni sirup, kuhajte do 103 stopinj, vstavite želatino.
- Sipajte sirup v topljeno čokolado, barvilo, udarec z mešalcem, ohladite na 30 stopinj, nalijte v mešanico peciva.
- S pečice s sesekljane glazure vzemite pecivo iz pene.
Rdeča žametna torta
Mousse torte, katerih recept bo predstavljen naslednji, so neverjetno spektakularni po videzu zaradi neredov uporabe barv uporabljenih komponent. V tem primeru se pri pecivu pri pecanju keksa s katerimkoli receptom dodamo malo kakava in rdečega gela, kar bo dalo želeni učinek.
Sestavine:
- protein - 1 enota;
- jagodni pire - 250 g;
- želatina - 15 g;
- škrob - 10 g;
- smetana 33% - 130 g;
- šampanjec - 170 g;
- sladkor - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- limonin sok - 20 ml;
- rdeče barve;
- jajca - 3 kosi;
- kakav - 1 žlica. l .;
- sladkor - 1 kos;
- moko - 1 kos;
- pecilni prašek.
Priprava
- Berry pireme zmešamo s škrobom, 60 g sladkorja, segrevamo, dodamo 5 g želatine.
- Daj omejitev, razrez na dele.
- Pobijte jajca s sladkorjem, moko in praškom za peko, dodajte kakav in barvilo. Pekač za pečenje 40 minut.
- Piškoti razrežemo v sloje kot konf.
- Šampanjec se segreva s sladkorjem in limoninim sokom, mešamo z rumenjaki z želatino.
- Po ohlajanju zmešajte vržene beljakovine in smetane v koščke, zbrati torte, izmenične plasti pene s piškoti in konfekcijo.
Mousse torta z pomarančami
Vedno zadovoljna s svežim okusom in prijetnimi aromami sadnih piščančjih piškotov. V tem primeru se uporablja oranžna podlaga, namesto katere lahko vzamete mandarine, drugo sadje ali mešanico več vrst. Piškot je dovoljeno jemati kakšno: vaniljo, čokolado ali na beljakovine, dodaja rumenjak v pene.
Sestavine:
- oranžna - 2 kosi;
- želatina - 1 žlica. žlica;
- rumenjaki - 3 kosi;
- sladkor - 70 g;
- mleko - 120 ml;
- smetana - 120 g;
- piškoti, glazura.
Priprava
- Za piškote je izrezana biskvitna baza.
- Mleko in 30 ml smetane kremo z lupino, stari rumenjak s sladkorjem, želatino, 50 ml pomarančnega soka.
- Dodajte stepeno smetano v mousse, nalijte se v oblike, izmenično s piškoti.
- Pokrijte zamrznjene sadne pecivo z zamrzovanjem.
Čokoladna peciva - recept
Naslednji recept za ljubitelje čokolade. Mousse torte pripravljamo na osnovi čokoladnega piškotov, ki jih lahko pečemo za vse preizkušene recepte in po popolnem hlajenju namočimo z sirupom, naravno pripravljeno sladko kavo. Če želite, dodajte liker na impregnacijo: sadje ali Baileys.
Sestavine:
- čokolada - 100 g;
- želatina - 20 g;
- sladkor in olje - 50 g;
- mleko - 140 ml;
- smetana - 500 g;
- piškot.
Priprava
- Melt čokolado z maslom, mešajte po hlajenju, stepeno smetano s sladkorjem in raztopite v mlečni želatini.
- Razpirajte muš na keksu.
- Pošljite torto iz čokoladne pene, da se utrjuje v hladnem 6 ur.
Kuharski sir in torta - domači recept
Naslednja priporočila so za tiste, ki se želijo naučiti, kako narediti kremasto pecivo s skuto. Za sladico uporabite katerikoli piškot, iz katerega je izrezana želena velikost, ki je impregnirana s sirupom ali konfekcijo in jo poleg kremenčevega mosa z jagodičastim ali sadnim mlekom dopolnimo.
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- želatina - 10 g;
- žele jagodičje ali sadje - 300 g
- sladkor - 150 g;
- mleko - 100 ml;
- smetana - 200 g;
- piškot.
Priprava
- Kuharski sir je napolnjen z mešalcem s sladkorjem, dodamo smetano in raztopimo v mlečni želatini.
- Sestavite pecivo s pečkami, napolnite plesen z mousse iz skute in namočeni piškoti, izmenične plasti.
- Dezertiramo na hladno.
Mousse torte «Tri čokolade»
V tem delu boste predstavili še eno možnost za kuhanje vaše najljubše zračne jedi s čokolado. Okusne peciva iz mesa so bolj primerne za kuhanje v splošni pravokotni obliki in pred odrezom na porcije. Po želji so izdelki napolnjeni z ogledalom ali preprosto čokoladno glazuro .
Sestavine:
- črna, mlečna in bela čokolada - 180 g;
- maslo - 140 g;
- želatina - 10 g;
- sladkor - 120 g;
- jajca - 4 kosi;
- kava - 1 čajna žlička;
- mleko - 100 ml;
- smetana - 600 g;
- kakav.
Priprava
- Talite čokolado in 80 g masla.
- Mešajte v jajcu, ki je raztrgana iz 80 gramov sladkorja, raztopljena v žlici kave.
- Pečenje suflje na 170 stopinj 30 minut, hladno.
- Taljena mlečna čokolada in 30 g masla.
- Premešamo v stepeno smetano s sladkorjem, 3 g želatine, raztopljenega v polovici mleka, pretepemo, plastimo na soufflé.
- Talite belo čokolado z maslom, zmešajte smetano in želatino, vlijte v kalup.
- Po strjevanju posujte sladico in potresemo pecivo s kakavovim mase.
Mousse torta "Jagode s smetano"
Neverjetno nežno po okusu dobiš jagodno torto. Polnjenje za sladico je lahko piškot kozjih piškotov ali katerikoli drugi, ki ga lahko izberejo. Primerni in pravični kosi piškotov. Po strjevanju v mrazu, zdravilo je prekrito z jagodno ali čokoladno belo glazuro, naj se zamrzne.
Sestavine:
- Jagoda - 500 g;
- želatina - 30 g;
- sladkor - 250 g;
- smetana - 500 g;
- vanilin, piškoti, glazura.
Priprava
- Jagode sperite z mešalnikom sladkorja, zavrite, zavijte želatino, vanilijo in po ohlajeni smetani.
- V obliki polovice mase, nato rezine piškotov in spet mousse.
- Dajmo izdelke, ki jih zamrznejo, jih pokrijte z glazuro.
Piškotna torta z mousse v čokoladi
Torta z mousse, katerega recept bo predstavljen kasneje, po zalivanju se prelije z raztopljeno čokolado, kateremu lahko v nežnosti dodate rezino masla ali malo smetane. Osnova se lahko pripravi na drugačni osnovi: sadje, jagodičje, skuto ali kremasto.
Sestavine:
- črna čokolada - 400 g;
- Maslo - 40 g;
- kremasta vanilija debela krema - 150 g;
- smetana - 250 g;
- čokoladni piškoti.
Priprava
- Na vodni kopeli polutite čokolado, mešajte v vroči vanilinem kremi.
- Po ohladitvi dodajte smetano v koš, ga napolnite s kalupom in na vrhu postavite keks.
- Dajte čudovit občutek, da se ohladi v mrazu, prelijete z masleno čokolado.
Torta Mousse Blackcurrant
Črni ribez tortne torte brez glazure zunaj, in z notranjim džemom, bodo navdušili z neverjetno kombinacijo jagodičastega okusa z občutljivo kremno plastjo. Za pripravo sladice, klasičnega piškotov, čokolade in celo medu. Pri jagodičnem pireju uporabite sveže in zamrznjene ribeze.
Sestavine:
- currant black - 150 g;
- sladkor - 70 g;
- želatina - 15 g;
- bela čokolada - 50 g;
- mleko - 75 ml;
- smetana - 300 g;
- marmelada - 250 g;
- piškot.
Priprava
- Mamica je zamrznjena v majhnih kalupih.
- Čokolada se raztopi v vročem mleku, dodamo želatino in žlico sladkorja.
- Po ohlajanju, kremo (150 g) obrišemo in še malo vlijemo v kalupe.
- V središču mesta zasteklitev in zamrznitev.
- Punch mešalnik z jagodami s sladkorjem, toploto, moti želatino.
- Dodamo smetano in vlijemo v največjo velikost, vstavimo v center zamrznjene predhodne gredice in vrh piškote.