Kish lauren je okusna torta, narejena iz bližine s polnjenjem, dopolnjena s smetano in jajčnim polnjenjem. Ta poslastica iz francoske kuhinje vas bo navdušila s prefinjenjem in odličnimi lastnostmi okusa, kar bo postalo merilo za ocenjevanje nesladkanega pečenja.
Kako kuhati kisha loren?
Kish Lauren je recept, ki zahteva določen niz izdelkov in izvajanje določenih pravil, ki bodo odločilni za doseganje želenega rezultata.
- Testo porazdelimo v oljnati obliki, pečemo 20 minut v pečici, dokler ne porjavi. Prihranite pravilno obliko peščene podlage, ki vam bo pomagalo dodatno obremenitev, položeno na pergament na testu. V tem primeru pogosto uporabite suha zrna (fižol ali grah).
- Sestavine polnjenja za kishnoren pred torto je treba predhodno kuhati ali ocvrti: pripravljeni za uporabo.
- Sestavine polnjenja skupaj s polnjenjem so postavljene v peščeno toasto podlago, ki se v pečici, segreti na 180 stopinj, nahaja 30-40 minut.
Testo za kish
Kish klasika je narejena iz testa na peščeni podlagi, izdelana iz masla ali margarine. Če se po dodajanju vseh sestavin masa ne zbira, morate dodati malo več ledene vode ali mleka in hitro zaključiti serijo, nato pa v hladilniku določiti maso 30 minut.
Sestavine:
- maslo - 120 g;
- moko - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- voda - 1-3 st. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
- Sesekljano ali naribano ohlajeno maslo združimo z moko, soljo, jajcem in mešamo, po potrebi dodamo vodo.
- Zavite okrog mokrega snopa in ga pošljite na mraz.
Kish lauren s piščancem in gobami - recept
Ena izmed najbolj priljubljenih različic takšnih izdelkov je kish lauren s piščancem in gobami. Piščančja kaša predhodno kuhana ali rjavkasta v olju v olju, začimbe po okusu in nato na majhne kocke. Prinesi gobe in jih skuhaj, jih cvrti s čebulami.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- piščančja kaša - 0,5 kg;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 250 g;
- smetana - 400 ml;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 200 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Pripravite kratek test, jo razdelite v obliko in jo rjušite v pečici.
- Gobe in piščanca se kuhajo dokler niso pripravljene, postavljene v rožnato obliko.
- Sestavine napolnite z aromatizirano mešanico kašastih jajc, smetane in sira.
- Pečemo torto 30 minut pri 180 stopinjah.
Kish Lauren z lososom
Posebej okusen in aromatski kish lauren z ribami. Torta je narejena z lososovim fileom, ki dopolnjuje celulozo s socvetjem brokolija ali špinače, ki se nekaj minut vlije z vrelo vodo in se šele nato pomeša s komponentami polnila. Začimbe se lahko začinijo z okusom provansalnih zelišč ali začimb za ribe.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- lososov file - 350 g;
- špinača - 300 g;
- česna zob - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Kratko testo se razprostira v kalup, ponavljajoče se konture znotraj in peče 20 minut.
- Nastalo bazo napolnite z mešanico narezanih rib s špinačo in zelišči.
- Dopolnite vse s polnjenjem jajc, smetane in sira, okusite po okusu in pečete kish dobro 30 minut.
Kiš loren s šunko in sira
Najbolj pozitivna čustva povzročajo okus torte, pripravljenega v skladu z naslednjim receptom. Kish lauren s šunko je lahko krepak, hranljiv, dišeč in neverjetno okusen. Vse sestavine polnila so že pripravljene, ostanejo jih le mletje, jih zmešajte s komponentami polnila in jih postavite v pripravljeno podlago za pesek.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- šunka - 400 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 300 g;
- sol, poper, začimba;
- koper, peteršilj, baziliko.
Priprava
- Testo rjave, ki ga je prej razdelilo v obliki.
- Shred zmlet ali slamnato šunko, mletji sir, pomešan s sesekljano zeliščo, začimbe.
- Dodajte kaširana jajca s smetano, premešajte, sezono, položite v peščeno bazo.
- Pošljite izdelek 30 minut v pečico.
Kish lauren s piščancem in brokolijem
Za tiste, ki želijo pravilno prehranjevati in poskušajo vključiti le koristno hrano v svojo prehrano, je vredno poskusiti kish lauren s brokolijem in kuhanim piščančjim fileom. Takšna pita ni samo čudovito okusna, temveč tudi zaradi prehrambenih sestavin, ki jih vsebuje, ima visoko hranilno vrednost.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- piščančji file - 700 g;
- brokoli - 500 g;
- česen - 1 zob;
- smetana - 400 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, začimbe, zelišča.
Priprava
- Vreli piščanca v vodi z začimbami, razrezane na majhne koščke.
- Mortinirati socvetje brokoli za 5 minut v vreli vodi, vlijemo v cedilo.
- Pripravite podlago za pesek, položite testo v obliko in jo oranžite.
- Izpolnite bazo s piščancem in brokolijem, zmešajte jajca, smetano, sir, česen in zelišča, okusljena po okusu.
- Pečemo torto 30 minut pri 180 stopinjah.
Kish lauren s slanino - recept
Kish lauren s slanino je ena od klasičnih variant francoske delikatese. Mesni del polnjenja se pogosto ocvrsti po rezanju na raztaljenem maslu, kar daje pripravljeni jedi nenavaden okus in okus. Bacon se lahko sprejme kot svež ali dimljen ali zamenja s šunko.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- slanina - 300 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3-4 kosi;
- sir - 200 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper, muškatni orešček, zelišča.
Priprava
- Mešajte v obliki kratkega testa.
- Na maslu narežemo slanino slanino, jo zmešamo z naribanim sirom, zelenjavo.
- Ujamite jajca s smetano, dodajte muškatni orešček, začimbe, zlijete mešanico v sestavine polnjenja, mešanja in širjenja v peščeno bazo.
- Posoda se peče 30 minut pri 180 stopinjah.
Kish Loren s špinačo
Kish lauren s špinačo in sira ni samo okusna, temveč tudi izredno koristna. Pripravite ga doma ni težko, če vnaprej skrbite za razpoložljivost prave sestavine. Ni odveč v taki pito, se razrežejo na pol ali češnjev paradižnik ali mešanico svežih zelenjave.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- špinača - 300 g;
- češnja - 150-200 g;
- zeleni - 1 kup;
- čebula - 1-2 kosi;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- olje - 20 g;
- sol, poper, muškatni orešček.
Priprava
- Porazdelite obliko in kratko testo.
- Špinača se doda čebuli, shranjeni v olju, in pustimo malo.
- Zeleno maso zmešamo z naribanim sirom, polovicami češnje in zelenja, položimo v peščeno bazo.
- Polnjenje polnila z mešanico smetane in pretrganih jajc, napolnite torto v pečico pol ure.
Kish lauren iz lisnatega peciva
Kish lauren s piščančjim mesom in gobami je narejen iz gotovega peciva. Poleg peščene podlage je malo razvalen in porazdeljen v oljni obliki, nato preboden z vilicami in porjavel z ogrevano pečico. Da bi preprečili otekanje testa, ga lahko dodatno dodate s pergatom s suhim fižolom ali grahom.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- piščančji file - 400 g;
- gobe - 400 g;
- sir - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- sol, poper, rastlinsko olje, začimbe.
Priprava
- Pražite ali pražite piščanca, narežite na.
- Mleto čebulo položite na maslo, dodajte gobe, jušite, premešajte z mesom.
- Polnjenje polnila s plastno podlago, prelijemo zmešano jajce in smetano s sirom
- V pečici pošljemo v prahu lauren kish s piščancem 30 minut.
Kish Lauren v Multivariate
Kish lauren z gobami lahko pripravimo tudi v multivariatni industriji. Polnjenje je običajno dopolnjeno s piščancem ali, kot v tem primeru z uporabo mletega mesa. Sesekljano meso se predhodno ocvrsti s čebulo, dokler ne kuhamo, dodamo gobe med cvrtjem, tako da vlage izhlapimo, nato pa zmešamo mase s grindiranim sirom.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- predjed - 500 g;
- gobe - 400 g;
- čebula - 200 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Polnjenje pripravite tako, da v mletem mesu pečete mleto meso s čebulo in gobami v olju.
- Mase izvlečemo v skledo, razdelimo testo v skledo, okrasimo stranice, rjavo v istem načinu za 40 minut.
- Napolnite osnovo z polnjenjem, prelijte mešanico smetane in jajc ter kuhajte kous lauren 50 minut.