Vsaka prva jed, še posebej borsch , se bo zdela bolj okusna in bolj privlačna, če služi čampi pampushki. In kako jih pravilno pripraviti, se učite iz receptov spodaj.
Česen pampushki na borshch na kvasu - recept na jogurtu
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- pšenična moka - koliko bo testo vzela;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- granulirani sladkor - 25 g;
- suh kvas - 1 žlica. žlica;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 5 g;
- česen - 3 zobe;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Za pripravo pampusov moramo gnetiti najpogostejše testo kvasa. Da bi to naredili, raztopite sladkor, sol in suh kvas v toplem kefirju, dodajte malo rahlo jajce, petdeset mililitrov rastlinskega olja, premešajte in v majhnih delih prelijete prešite pšenično moko, gnetite mehko testo, na primer pite ali piškote. Ne dodajajte moke preveč, sicer bodo kruhovci preveč gosti.
Posodo položimo s preskusom na toplo mesto in jo pustimo dvakrat dvigniti (ko se ogrejemo). Nato iz zrelega testa oblikujemo kroglaste kroglice in jih damo v predhodno naoljene, velikodušno oblikovane. Damo pampushkas dvajset-trideset minut za preverjanje, nato pa prekrijemo površino s pretešenim jajcem in ga postavimo v segreto do pečico 190 stopinj od dvajset do trideset minut ali dokler ne dobimo želenega rumenjaka.
Medtem ko so pampuški pečeni, očiščeni in stisnjeni skozi česno stiskalnico, ga premešajte s preostalim rastlinskim oljem in drobno sesekljanim svežim zeliščem.
Ko smo pripravljeni, velikodušno maščimo s kvasovkami s kuhano česnovo omako in jo hranimo v zaprti posodi, dokler se popolnoma ne ohladi.
Na podlagi navedenega recepta lahko kuhate tudi ocvrto pampushki s česnom, jih ne kuhate v pečici in cvrtite v globoko ocvrtih, dokler niso pripravljene in rdeče.
Pampushki s česnom na kefirju - recept brez kvasa
Sestavine:
- kefir - 150 ml;
- Pšenična moka - približno 400 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- soda - 15 g;
- česen v prahu - 10 g;
- sol - 5 g;
- česen - 2 zoba;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
V globoki skledi pecite moko, pour česen v prahu, sol in pecilni soda. Dobro premešajte suhe sestavine in jih premaknite z dlani, tako da se v središču oblikuje luknja. Zdaj prelijte s štirideset mililitrov rastlinskega olja kefirja in gnetite pomladno testo. Nato ga izvlecite iz majhnih kroglic, jih postavite na oljni pekač ali v kalup in dvajset minut za 180 minut postavite pečico v segreto pečico. Tri minute pred koncem peke mast pampushki z mešanico rastlinskega olja, sesekljanega zelenja in stisnjenega česna.