Meso puranjega peciva, gašenje, prženje, uporaba kot formeeat, pripravite juhe. Lahka in nizko kalorična mesa puranovega gobastega fileta se odlično kombinirajo s svežimi solatami in zamrznjeno zelenjavo, zato je še posebej priljubljena pri ljudeh, ki se držijo zdrave prehrane. Recepti o tem, kako okusno kuhati puranjega filetov, vam ne bodo pomagali le pri obvladovanju tehnike kuhanja perutninskega mesa, temveč tudi naučiti, kako sestaviti svojo dnevno prehrano.
Fillet purana stegna v pečici - recept
Polici trgovin potrošnikom ponujajo različne dele puranovega mesa, od katerih je najbolj priljubljena prsa in stegna ptice. Pri neizkušenih gospodinjstvih se pogosto pojavlja vprašanje: kaj naj kuhamo iz perutnine trupov v Turčiji in dobimo okusen izdelek. Prehranska mesa te ptice odlično ohranja svoje lastnosti med toplotno obdelavo v peči in predhodno mariniranje v začimbah zapolni posodo z omako in sočnostjo.
Sestavine:
- stegni file - 650 g;
- med - 10 g;
- sojina omaka - 35 ml;
- posušena paprika, bosiljak - 1 čajna žlička.
Priprava
- Izperite in posušite stegne, papriko, posušena zelišča in pustite pol ure.
- Za marinado združite sojino omako z medom.
- Perutninsko meso postavite v marinado nekaj ur, nato ga zavite v folijo, ga položite v posebno obliko z zaprtim pokrovom in kuhajte pri 200 stopinj 35 minut.
Recept za purane filete v ponvi
Osnovni način za pripravo hranljive perutnine za večerjo je, da se pršilke turške bedete z zelenjavo v ponvi. Treba je upoštevati, da purana ljubi veliko začimb in zelišč, zato, preden kuhate okusne puranaste filete, hranite meso v marinadi vsaj četrt ure. Promarinovannoe meso hitro pripravite in ne boste izgubili svojih dragocenih lastnosti.
Sestavine:
- puranji file stegna - 550 g;
- paradižnik - 85 g;
- čebula - 45 g;
- konzervirani fižol - 195 g;
- česen - 3 zobe;
- oljčno olje - 45 ml;
- posušena bazilika - 1 čajna žlička.
Priprava
- Na majhne koščke narezajte puranaste filete in jih marinirajte z olivnim oljem, poprom in bazilika.
- Potresemo na oljčno olje sesekljano čebulo, česen, paradižnik in fižol.
- Na ogrevani cvrtnik postavite marinirano perutninsko meso, držite nekaj minut na ognju, nato pa združite vse sestavine in popražite četrto uro, dokler niso pripravljene.
Turška jurčkasta juha
Z rižem, paradižnikom in puranovimi nogavicami lahko pripravite nizko kalorično juho, ki ne bo le poln obrok, temveč lahka večerja za vso družino.
Sestavine:
- paradižnik - 120 g;
- riž - 150 g;
- puraninski file - 600 g;
- čebula - 40 g;
- česen - 3 zobe;
- voda - 3 l;
- peščica peteršilja.
Priprava
- Izperite in kuhajte riž v slani vodi, ne da bi zrna do popolne razpoložljivosti.
- Rezine stegna na koščke in rjave s sesekljanim česnom in čebulo.
- Po nekaj minutah dodajte sesekljane paradižnike in nekaj časa namočite mešanico v ogenj.
- Počakajte, da voda vre in v njej položi riž in ocvrte sestavine. Pripravite juho približno pol ure, nato dodajte sesekljan peteršilj in pustite, da se posoda pripravi.
Zamrznjena purana stegna-file - recept
Sestavine:
- puranji file stegna - 450 g;
- maslo - 35 g;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- kisla smetana - 230 g;
- čebula - 30 g;
- gorčica - 10 g.
Priprava
- Rezanje stegnih filetov in malce kosite v maslu.
- Dodajte koščke čebule in gob na meso, držite na ognju nekaj minut, dokler ne presežena tekočina izhlapi.
- Po tem položite kislo smetano, gorčico in polnite mešanico s črnim poprom, kuhajte pol ure, občasno mešajte.