Seveda ima dobra gospodinja univerzalne recepte za jedi, ki se imenujejo v naglici, ki jih je mogoče hitro kuhati in postregli tako vročim kot mrzlim, ter služijo za mizo kadar koli, pa naj gre za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Ena od teh je recept za pripravo palačink iz bučk s sirom. To je okusna, nizko-kalorična jed, kjer nariban trdi sir dodaja začimbe. Da bi postal jed bolj bogat in hranljiv, lahko zmešate naribane bučke s sirom, dodali mleto meso.
Kako pripraviti te čudovite palačinke iz bučk s sirom, ki jih bomo upoštevali v receptih spodaj.
Recept za palačinke iz bučk s sirom
Sestavine:
- mlade bučke srednje velikosti - 1 kos;
- jajce je veliko - 1 kos;
- trdi sir - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- pšenična moka - 30 g;
- sol - po okusu;
- sveže mlet črni poper;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- kisla smetana - 50 g;
- sveže zelenjavo koperja in bazilike.
Priprava
Očesne bučke pustite skozi rdečo, soljo in pustite nekaj minut. Potem iz stisnjenega soka iztisnite, vozite v jajcu, dodajte sir skozi večje, drobno sesekljane česnovke, paprike, moke in mešanice. Pražite palačinke v ponvi z rastlinskim rafiniranim oljem do čudovite rdeče barve na obeh straneh.
Služimo z omako, pripravljeno z mešanjem kisle smetane s sesekljanim česnovim klinčkom, sesekljano zelenjavo, soljo in poprom.
Palačinke palačinke s mletim mesom, sirem i zelenilom
Sestavine:
- mladi naravni kostni mozeg - 2 kosi;
- vsako mleto meso - 300 g;
- trdi sir - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- pšenična moka - 100 g;
- jajce je veliko - 1 kos;
- sol - po okusu;
- zmes sveže mletih paprik - po okusu;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sveže zelenjavo koperja in bazilike.
Priprava
Oprane bučke, če je potrebno, očistite s kože in jedra. Takšni ukrepi so potrebni, če bučke niso dovolj mladi in vsebujejo že trdo seme. Potem ga skozi mast, sol in pustimo pet do sedem minut.
Dokončane palačinke zucchini z mletim mesom in zelišči se najprej razširijo na prtiček ali papirnato brisačo in promakivaem odvečne maščobe. Nato se pomaknite do krožnika in služite s kislo smetano.