Testenine so okusne jedi italijanske kuhinje. Recepti za testenine karbonare s šunko in smetano vas čakajo spodaj.
Karbonara s šunko in smetano
Sestavine:
- testenine - 450 g;
- krema 15% maščobe - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sol;
- slanina - 200 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- črni poper v prahu;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- Parmezan ali kateri koli drugi trdi sir - 300 g.
Priprava
Skoraj dokler ne pripravimo testenin v slani vodi. Slačite slanino in pršut v oljčnem olju s sesekljano slamico. V posodo zmešajte 3 jajca, smetano, dodajte sol in dodajte začimbe. Malo žganje, da pustite homogeno maso. Sesekljan parmezan prelijemo in ponovno premešamo. Na šunko in slanino dajte testenine, premešajte in dodajte mešanico jajčnih smet. Spet se vse pomešamo in razdelimo po delih.
Špageti karbonara s šunko in smetano
Sestavine:
- špageti - 400 g;
- pršut pršut - 300 g;
- Parmezan - 80 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- smetana - 230 ml;
- sol;
- jajčni rumenjaki surovi - 4 kosi;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Česen je čist in melenkoko kroshim. V cvrtju ogrejte oljčno olje in približno minuto prevalimo česen. Tam smo položili isti štruklji s kocko in trpeli za približno 3 minute. Vijolične rumenjake z dodatkom smetane, drobljenega parmezana, dodajte sol in poper. Špagete kuhamo, dokler jih ne pripravimo, jih dodamo v šunko, prelijemo kremno omako in segrejemo pri nizki toploti.
Prvotni recept za karbonara s smetano in šunko
Sestavine:
- špageti - 240 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula solata rdeča - 120 g;
- piščančja jajca - 4 kosi;
- šunka - 150 g;
- smetana - 180 ml;
- sol;
- maslo naravno - 30 g;
- nariban parmezan - 50 g;
- poper.
Priprava
Vreli vodo, dodajte sol, spagete spanje in jih zavrite skoraj dokler ni pripravljen. Fry v zdrobljenem maslu zdrobljen rdeča čebula, česen in pršut, sesekljane slamice ali kocke. Odstranimo ponev iz ognja. V globoki skledi razbijte jajca s smetano in naribanim parmezanom. Mi podsalivayem, pritrushivaem poper in ponovno žganje. Pri kuhanih špagetih razprite ocvrto šunko s čebulo in česnom, prelijte smetano na vrhu in premešajte.
Karbonara testenine s šunko, sirah in smetano - recept
Sestavine:
- šunka - 50 g;
- špageti - 120 g;
- maščobna krema - 50 ml;
- sir - 30 g;
- suho belo vino - 30 ml;
- piščančje jajce - 1 kos.
Priprava
Špagete se vlije v vrelo vodo, kuhano skoraj dokler ni pripravljeno, nato pa ga vrnemo nazaj v cedilo. Nežno prelijte jajce, ločite rumenjak od beljakovin. Žolč je v kombinaciji s smetano in sesekljanim sirom, podsalivaem in poprom. Šunka je razrezana na plošče, pražena v rouge v maslu, prelije v suho belo vino. Dodajte pripravljene špagete, prelijte v kremno omako in hitro mešajte.
Recept za karbonate s šunko, gobami in smetano
Sestavine:
- špageti - 500 g;
- šunka - 180 g;
- naravno maslo - 30 g;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- čebula - 120 g;
- maščobna krema - 200 ml;
- mešanica paprike;
- sol.
Priprava
Jagnje mine, razrezane na majhne rezine, zrežemo s sesekljanim majhnim kockam čebule, dokler tekočina ne izhlapi. Šunka je razrezana v tanke rezine. Kremo vlijemo v ponev, dodamo gobe s čebulo, soljo, začimbami in paradižnikom pri nizki vročini, neprestano mešamo približno 5 minut. Pršut se ocvrsti na stopljenem maslu. V plošči se širimo kuhano na pripravljenost špagetov, od zgoraj nad pršutom in prelijemo omako z gobami. Nato namažemo pasto karbonare v porcijeh in pokličemo vse na mizo. Bon appetit!