Vsaka gospodinja, gotovo, ima svoj recept za kuhanje to neverjetno okusno jed. Nekdo kuharja iz rib, nekdo iz mesa, nekateri pa raje vse piščančje variante. Vzemimo vam nekaj originalnih receptov za ta okusni prigrizek, ki ne bo samo okrasil vašo mizo, temveč tudi popolnoma okrasit skoraj vsak okras: kuhani krompir, riž ali ajdo.
Salata "Hen Hen"
Sestavine:
- korenje v korejščini - 200 g;
- cvetača - 100 g;
- piščančji file - 200 g;
- orehi - 0,5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje ali majonezo - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Kako narediti solato od piščanca? Najprej vzemite piščančji file, sperite in zavrite, dokler ne pripravite v rahlo slani vodi skupaj s cvetovi cvetača. Tokrat je bolgarski poper očiščen iz pecelj, semen in razrezan na trakove. Čebula se očisti in razreže na pol obročev. Piščančji file in zelje se vržejo v cedilo, počakamo, da vse vode odtečejo, malo se ohladimo in razrežemo na kocke. V skodelici solate zmešajte vse pripravljene sestavine. Dodajte korejsko korenje, sesekljane orehe, sol po okusu, sezono z rastlinskim oljem ali majonezo in dobro premešajte. Na željo lahko okrasite že pripravljeno solato s finim sesekljanim koprom. Takšno posodo služi kot prigrizek za vročo jed, meso ali celo juho.
Piščanca na korejščini
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- kis - 1 čajna žlička;
- zelenjavni cilantro in koper - po želji;
- sol, poper - po okusu;
- rdeča paprika - 1 čajna žlička;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
- sezamovo seme - po želji.
Priprava
Ta piščančji recept je preprost in enostaven za pripravo. Glej sami.
Najprej vzemite piščanca ali trup, sperite in razrežite na srednje dele. Meso prenesite v ponev in v svojem soku potopite z zaprtim pokrovom in dodajte malo hladne vode. Medtem ko se pripravlja piščanec, brez trajanja časa vzemimo žarnico, jo lupemo iz lupine in ga razrežemo na polovice obročev ter stiskamo česen skozi stiskalnico. Bolje je, da uporabite svež česen, saj daje nežni okus in svetlo aromo celotne jedi, če pa nimate, potem lahko dodate suho tla, ki se prodajajo kot začimba v pakiranjih. Če vam je všeč sveža zelenica, potem lahko po želji fino izsečeš koriander ali koper.
Takoj ko je piščančje meso pripravljeno, začnemo postopoma dodajati vse osnovne, predhodno pripravljene sestavine. Prvo dajte v ponev, sesekljano čebulo, česen in sesekljano zelenjavo. Vse temeljito pomešajte in pihajte 5 minut s pokrovom pokrova. Nato dodajte malo rdečega popra in če želite jedi bolj močno, jih lahko še potresete z vročo papriko.
Če vam je všeč sezamovo seme, lahko rahlo diverzificiramo pripravljeno jed in damo nenavaden in zelo izviren okus.