Ob pakiranju sipinega peciva je število pekarskih receptov, ki jih je mogoče kuhati na njegovi osnovi, mogoče oceniti v desetinah. Ena od variant receptov je slojevito pito s sirom, ki ga lahko dopolnimo s številnimi sestavinami: meso, perutnino, zelenjavo, vse, kar gre igrati.
Puff pecivo s piščancem in sira
Za skrajšanje časa kuhanja pitne piščance uporabljamo pripravljeno dimljeno piščančje meso, lahko pa mu kosi ptice s čebulo ali kuhamo meso in nato razstavite v vlakna.
Sestavine:
- pakiranje lišenega testa;
- dimljena piščanec - 265 g;
- trdi sir - 240 g;
- čebula - 65 g;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Zložite dve plasti suličastega peciva in postavite eno od njih v dno torte na list papirja. Spasseruyte čebulo in jo pomešajte s koščki piščanca in sira. Porazdelite polnjenje na prvo plast testa, od zgoraj postavite drugo in povežite robove skupaj. Zajemite bodočo torto z jajcem in pustite, da pečemo pol ure pri 200 stopinjah.
Tovrstno pito se lahko proizvede s kakšnim mesom in sira, razen s čebulo govejega ali svinjskega mesa, gobami, najljubšimi začimbami ali zelenji dodamo v gobe - število sprememb je odvisno samo od širine vašega fantazijskega leta.
Polževa pita iz slaščičjega peciva s sirom
Puff torte v obliki spirale so last grške kuhinje. Kot polnilo Grki uporabljajo praviloma slanico, kot je feta, in dodajajo zelenjavno zelenjavo. Osnova je lahko običajno pecivo in listi tradicionalnega grškega fila.
Sestavine:
- špinača (odtaljena) - 420 g;
- Sir Feta - 165 g;
- trdi sir - 55 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- ščepec muškatnega oreščka;
- jajce - 1 kos;
- maslo -15 g;
- list lubnega testa.
Priprava
Začnite s pripravo polnila, za katero je treba odmrznjeno špinačo odtaliti, stisniti, izsušiti in razrezati. Končane liste zmešani z naribanim trdim sirom in feto, sezono z vsemi muškatni oreščki in premaga jajce.
Odmrznjeno plast testa je treba čimbolj tanko zviti, dobesedno do prosojnice. Potem je prekrit s tanko plastjo stopljenega masla in polnilo z ene od robov. Previdno vzemite testo, ga zvite v valj, nato pa ga zložite v spiralo, polž. Plasten pogaček položite s sirom in špinačno zelenjavo v 200-stopinjski pečici, segreti 20-25 minut.