Seveda pa zasluži pozornost tudi marmelada od jagod, ribezov in malin, ki je vedno med vašimi staleži, a kaj pa bolj originalne in nenavadne recepte, kot so marmelada ?
Jam z rabarbami z oranžnim receptom
Sestavine:
- sladkor - 6 kosov;
- pomaranče - 2 kosi;
- rabarbara (narezana) - 5 predmetov;
- vanilija - 1 pod.
Priprava
Preden naredite marmelado z rahljalnikom z oranžno, morate pripraviti kozarce, v katerih bomo to marmelado shranili. Da bi podaljšali rok uporabnosti gredice, je treba pločevinke predhodno sterilizirati v parih, v pečici ali v mikrovalovni pečici.
Pomaranče in od njih odstranimo lupino. Rezine lupine smo zrezali s tanko slamo, tako da je po kuhanju karamelizirano in užitno. Iz celuloze iz agrumov preživljamo sok (na koncu bi moral biti približno kozarec).
Zmešajte pomarančno lupino, sok in sesekljano rabarbare v debeložičnem prtičku ali lupini. Vanilije smo narezali na pol. Če naravna vanilija ni pri roki, jo lahko zamenjate z navadnim vanilom. Zadnji korak je dodajanje sladkorja, ponev z vso vsebino pa lahko postavimo na srednjo vročino. Kuhamo marmelado, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Takoj, ko mešanica pride do vrenja, pustite kuhati približno minuto, tako da je marmelada zgoščena, nato pa vse nad pripravljeno pločevino nalijemo in jih zvijamo s sterilnimi pokrovi. Jam od rabarbara z oranžnimi lupinami je treba pustiti, da se ohladi vsaj 6 ur pred shranjevanjem na hladnem.
Jam z rabarbara z oranžno in limono
Rhubarb in jagode so klasična kombinacija, ki jo je mogoče osvežiti z najbolj znanimi in na voljo citrusi - oranžna in limona.
Sestavine:
- Jagoda - 600 g;
- rabarbara - 250 g;
- sladkor - 1 3/4 kosov;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- pomarančni sok - pol stoletja;
- limonina lupina in oranžna.
Priprava
Jagode jagod so moje in razrezane na štiri dele. Rhubarb smo rezali 2 cm rezine čez. Zmešajte pripravljene sestavine in jih napolnite s sladkorjem, dodajte limono in oranžno lupino, prav tako prelijete v citrusov sok in pustite vse pod pokrovom 6 ur. Posodo je treba uporabiti brez oksidacije, toda na primer steklo ali emajlirano.
Konec časa je moral sok izvirati iz jagodičev in rabarbara. Ponastavimo ponev na ogenj in tekočino pripeljemo do vrenja. Po vrenju toploto zmanjšamo na sredino in nadaljujemo z marmelado, ki občasno vzletimo peno, dokler se ne zgosti.