Pogosto, da bi raznoliko teksturo solate v njej dodali trdne sestavine, ki bodo jedu prijetnega okusa. Takšne sestavine so lahko preproste krušne drobtine, sončnična semena, ocvrt slanina ali oreščki. O slednji, ali bolje rečeno, solate z gobami, ki temeljijo na njih, bomo govorili bolj podrobno.
Solata z gobami in orehi
Sestavine:
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- rdeča čilija paprika - po okusu;
- čebula - 1/2 kosov;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- gobe - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- solata - 1 šopek;
- Balzamični kis - 1-2 tbsp. žlice;
- sol, poper;
- zdrobljeni oreški - 1 žlica. žlica;
- nariban "parmezan".
Priprava
V ponev segrejte olje in ga ocvrtite s čili, česnom in tankimi čebulami, s kockami bolgarskega popra in gobic. Stalno premešajte in zbrišite vse 6-7 minut do mehkega. Po tem času zelenjavo in gobe z vodo poper in sol. Toplo zelenjavo se zmešajte z listi solate in potresete s sesekljanim oreščkom in naribanim sirom pred vročino.
Solata s piščancem, gobami in oreščki
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- pinjole - pol stoletja;
- oljčno olje - 1/4 stoletja;
- Balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- žita gorčica - 3 žličke žličk;
- gobe - 500 g;
- zelena čebula;
- mešanica solate - 150 g;
- kruh.
Priprava
Brusite matico, dokler ne poravnate in jih položite na ploščo. Sedaj prelijte olje na ponev, dodajte gorčico in kis. Mešanico zlijemo v lahkotno vrelo in uparimo 2 minuti, dokler ni debela. V zgoščeni omaki postavite koščke gob, jih zmešajte in jih premešajte v skledo.
Piščančji file kuhamo v slani vodi, ohladimo in razstavimo vlakna.
Na gobe dodamo piščanca, oreščke in sesekljano zeleno čebulo, zmešamo vse in služimo nad blazino iz mešanice solat. Potresemo s soljo in poprom. S solato z rezino ocvrtega kruha.
Solata s piščancem, gobami, orehi in sirom
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- naribani trdi sir - 1/2 tbsp;
- jajca - 2 kosi;
- orehi - 1 peščica;
- Marinirane gobe (šampinjoni, lisice) - 200 g;
- majoneza - za oskrbo z gorivom;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Priprava
Piščančji file kuhamo v slani vodi, dokler ne kuhamo, ohladimo in razrežemo na kocke. Čebula in korenje zrna na velikem grindu in juha do mehkega na rastlinskem olju. Jajca se močno segrejejo. Kuhamo krompir v uniformah, očistimo in razrežemo na kocke. Marinirane gobe, rezane s tanko ploščo, in z nožem odrežite matico z manjšimi noži.
Zdaj, ko so pripravljene vse sestavine, je čas, da zberite solato. Na ravno posodo začnemo sestavljati sestavine v plasteh: prvi sloj je preliv korenčkov in čebule, sledijo jim piščančji fileti, gobaste plošče, sesekljane oreščke. Nato ponovite plast krompirja, jajc in majoneze. Na vrhu zadnjega sloja razrežite nariban sir. Pustimo, da solata nekaj časa hladi v hladilniku in ga postavi na mizo.
Orientalska solata z gobami in oreščki
Sestavine:
- sveži ingver - 2 tsp.
- česen - 1 stroka;
- biserni ječmen - 220 g;
- voda - 1 l;
- šampinjoni - 200 g;
- fižol - 150 g;
- oreški - 35 g;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 2 tsp.
- oljčno olje - 2 tsp.
Priprava
Česen in đumbir popražite z bisernim ječmenom in prelijte vodo. Kuhajte zarezo 30-35 minut.
V pečici narezane gobe in fižol dodajte koščke matic za nekaj minut, dokler niso pripravljeni. Biserni ječmen zmešajte z gobami, oreščki in zelenjavo. Sesajte solato z mešanico kis, sojine omake in masla.