Schnitzel - mesna jed iz avstrijske kuhinje, ki je tanek rez, brez kosti v testu in ocvrte v vročem olju. Ta jed je kot nalašč za romantično in praznično večerjo.
Kako kuhati šnicel iz svinjine v ponvi?
Sestavine:
- Svinjsko svečko - 400 g;
- moko - 60 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- začimbe .
Priprava
Meso, predhodno odmrznjeno, očiščeno iz filma, speremo in posušimo z brisačo. Nato svinjsko meso prekrežite na več plasti. Vsaka rezina je prekrita s filmom za živila in rahlo premagal s kuhinjskim kladivom. Pripravljeno meso, ki ga na vseh straneh potopimo s papirnato brisačo. V pialoku izlijemo moko in zvijemo šnitnice. V cvrtje prelijemo rastlinsko olje in ga segrevamo nekaj minut. Nato namažemo meso in riž pet minut na vsaki strani. Nekaj minut pred koncem cvrtja po okusu prelijemo šnice.
Recept za svinjsko šnitko v peči
Sestavine:
- svinjska žlica - 600 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Za panjevanje:
- jajce - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Meso je oprano, odcejeno in razrezano v plasti z debelino približno 2 centimetra. Potem pokrij s filmom in rahlo premagati. Ko zamudimo vsak košček majoneze in jo odložimo 30 minut v hladilniku. Za praženo mešanico v skledi moke s soljo in v drugi plošči bičite jajce. Pobarvani šnitzeli najprej popijemo v mešanico moke, nato pa v jajce in položimo pekač, ki se namaže z oljem. Posodo pospremimo v pečico in pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Pripravljen šnitček je izredno nežen, sočno in okusno okusen. Vročimo ga s poljubno stransko krožnico in svežo solato.
Sesekljan svinjski šnitček
Sestavine:
- žarnica - 1 kos;
- svinjina - 700 g;
- jajce - 2 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Priprava
Torej, za pripravo šnitca prejmemo svinjino iz hladilnika vnaprej in ga odtalimo. Po tem temeljito oprati meso in posušiti. Nato kosite svinjsko na majhne kocke, ga dajte v globoko skledo in jo dodajte po okusu. Nato dodajte piščančja surova jajca in čebulo, olupljeni in drobno narezani. Dobro gnetemo z žlico, oblikujemo tudi šnice in jih razprostrimo na ponvi, oplaščenem z oljem. Po 5 minutah na vsaki strani pečite šnitnice in takoj po vaši presoji takoj dostavite mizi s katerim koli svinčenim česnom.
Šnilo svinjskega mesa v večkratnem delu
Sestavine:
- Svinjski svinjec - 2 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Za panjevanje:
- jajce - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- talni krekerji;
- sir - 50 g.
Priprava
Schnitzel temeljito oprati v tekoči vodi, posušiti na brisaču, prekriti s filmom in nekoliko udariti s kladivom. V globoki skledi zmešajte mleko z jajci, vrgnite začimbe in pecite isti sir na plitvo