Sadni žele je naravni in okusni izdelek, ki vas bo hladil v poletni vročini in bo pozimi obarvan s svetlimi barvami. Če želite kuhati naravni žele, sploh ni težko, se prepričajte o njem neodvisno.
Kako kuhati sadni žele?
Sestavine:
- mangov sok - 500 ml;
- brusnični sok - 500 ml;
- želatina - 9 žličk;
- pomaranče - 12 kosov;
- Jagoda - 125 g;
- borovnica - 140 g.
Priprava
Preden naredite sadne žele, se 200 ml vsakega od sokov ločeno segreje. V predhodno segretem soku raztopite želatinski prašek, ki ga enakomerno razdeli med oba kontejnerja. Ko se kristali želatine raztopijo, razredčite žele zmes s preostalim sokom.
Pomaranče so se na polovici razrezale in iz njih stisnile sok. V prihodnosti lahko pomarančni sok preprosto pijete ali uporabite tudi za izdelavo želeja. Preostala celuloza je ločena od kože in poskuša ne škodovati slednji. V skodelici iz pomarančne lupine razprostrite narezane jagode in jih napolnite s kuhanim želejem. Pustite sadje in jagodičja, da se ohladi v hladilniku 3-4 ure.
Mleko in sadni žele
Sestavine:
- voda - 2 litra;
- agar-agar - 30 g;
- sladkor - pol stoletja;
- matico ali kravje mleko - 1 1/2 kosov;
- mandljev ekstrakt - 2 tbsp. žlice;
- sadja in jagodičja po izbiri.
Priprava
V ponvi kuhajte vodo in pivo v njem agar-agar. V nastalo raztopino dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte mleko in mandeljni ekstrakt. Žele vlečemo v kalup in ga damo v hladilnik.
Na tej stopnji lahko takoj dodajamo sadje in jagode na želatino, lahko pa končni žele prekrijemo v kocke in zmešamo z rezinami sadja že v pialu ali kremankih, potem ko zalivamo sladico z javorjevim sirupom.
Če želite, lahko pripravite sadni žele s kislo smetano. Pol kozarec kisle smetane, razredčene v mleku, bo dovolj, da bi naredil snežno bel kremni sladica.
Jelly iz sadnega pireja
Sestavine:
- mango -1 kg;
- sladkor - 120 g;
- 1 apnenski sok;
- agar-agar - 7 g.
Priprava
Mango je olupljen in olupljen, meso se razreže na velike rezine in se doda v posodo mešalnika. Zaspali smo z mango sladkorjem in mi nanesli do uniforme. Agar-agar raztopimo v vodi in jo zavremo (vendar ne kuhamo!). Dodajte mango pire in limetin sok v agar raztopino. Nastala zmes zlijemo v posodo ali vlijemo v oblike, nato pa v hladilnik postavimo, dokler se ne popolnoma strdi. Žitni sadje doma je pripravljen!
Recept za sadni žele z želatino in šampanjcem
Sestavine:
- borovnice - 2 peščice;
- malina - 2 prsti;
- sladkor - 60 g;
- šampanjec - 600 ml;
- listi želatine - 4 kosi;
- listi meta - za vložitev.
Priprava
Izbrane oblike (lahko so preproste skodelice ali kremanki) so napolnjene z mešanico jagod približno polovico ali dve tretjini. Oblikujemo oblike v hladilniku in v tem času bomo poskrbeli za žele. Želatinski listi
Ko se žele zamrzne, je treba kalup v nekaj sekundah potopiti v vročo vodo, nato pa vsebino kalupa pretvoriti v ravno posodo in okrasiti sladico z listi mete.
Priprava sadnega želeja z alkoholom ne porabi veliko napora, ampak kakšen vtis lahko ima na gostih.