"Ptičje mleko" z mango in limono je okusna torta, ki bo postala čudovita dekoracija za vsako praznično čajno zabavo. Pripravljeno je zelo preprosto, vendar pa boste dobili lep in razkošno ponudbo cake-soufla, ki bo med gosti vzbudila občudovanje in presenečenje.
Recept za torto "Ptičje mleko" z mango in limono
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor - 200 g;
- moko - 155 g;
- maslo - 135 g;
- kakav - 40 g;
- jajce - 3 kosi;
- Vanilin - po okusu;
- pecilni prašek - 10 g;
- mleko - 25 ml;
- sol - ščepec.
Za soufle:
- mleko - 765 ml;
- manga - 135 g;
- maslo - 310 g;
- sladkor - 160 g;
- limona - 40 g.
Za glazuro:
- sladkor - 85 g;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 55 g;
- maslo - 55 g;
- kakav -35 g.
Priprava
Da naredimo torto "Ptičje mleko" s kremo in limono, namažemo jajca v skledo, prelijemo sladkor, sol in temeljito raztrgamo vilice do homogenosti. Olje odstranite iz hladilnika, nekaj minut pustite pri sobni temperaturi, nato pa nekaj minut premešajte z mešalcem in prelijte mleto moko s praškom za peko. Temeljito zmešajte in prelijte postopoma mešanico jajc. Končano testo je razdeljeno na dva enaka dela in v enem dodajamo suh kakav in izlijemo mleko. Oblika za pečenje je dobro zmešana z rastlinskim oljem, razprši testo in ga razširi z žlico. Pečemo prvo torto v pečici, nato pa drugo.
Medtem pripravimo kremo iz mange za torto "Ptičje mleko": prelijemo mleko v ponev, vrgimo sladkor in mango. Mi mešamo mase in posodo postavimo na šibek ogenj. Zmes kuhamo do gostega, mešamo z žlico. Po tem odstranite vrč iz plošče in jo ohladite. Limon opere, odstranite lupino in iztisnite sadni sok. Maslo smo premagali z mešalcem, dodali pa smo nariban zek in sok. Nato položite ohlajeno mango in premešajte do homogenosti.
Zdaj začnemo oblikovati našo torto: v okrogli, razcepljeni obliki, razdeli čokoladno torto na dno, nato enakomerno porazdelimo smetano in pokrijemo s svetlobno skorjo. Z oblikovanjem z rokami nekoliko stisnemo dizajn in odstranimo delikateso za noč v hladilniku, tako da zategnemo folijo za hrano. Zjutraj skrbno odstranite stranice obrazca.
Za glazuro vzamemo krpice, položimo maslo, topimo in prelijemo kakav. Dodajte malo kisle smetane, sladkorja po okusu in toplino mešajte na gladko konsistenco. Izpolnite čokoladno maso in odstranite torto "Bird Mleko" z limono 30 minut na hladnem.