Posteljna zelja se pripravlja brez sodelovanja mesnih komponent in kisle smetane, vendar to ni ovira za pridobivanje okusne, aromatične in hranljive jedi. Obstaja veliko načinov za izboljšanje značilnosti okusa živila brez uporabe proizvodov živalskega izvora.
Kako kuhati vitke zelje?
Če že ne veste, kako pripraviti vitke zelje za zelje, vam spodnja izbira pomaga razumeti nianse tehnologije in na idejo najbolje uresničiti idejo, potem ko ste dobili idealen rezultat. Vsak od receptov lahko prilagodite vašim željam, vendar se vedno spomnite:
- Pri pripravi jedi ne uporabljajte kisle smetane, majoneze, masla ali drugih živalskih maščob.
- Priprava listov, rezano zelje na panju, jo spustite v vrelo vodo in vsakih 2-3 minut odstranite par zgornjih mehkih listov.
- Polnjenje zivih zelja lahko opravite iz zelenjave, gob z dodatkom riža ali drugih žit.
Posteljne zelje z zelenjavo
Najbolj preprosti in okusni vitki zelje so narejeni z rižem in klasično rastlinsko mešanico: čebulo in korenje. Po želji se lahko sestava polnila razširi z dodatkom malega bolgarskega sladkega popra za sočnost in dodatnega okusa. Porabite eno uro in pol, lahko naredite štiri porcije v ustih.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 1 steklo;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1 steklo;
- česen - 2 zoba;
- sladkor, sol, začimbe, maslo.
Priprava
- Vrelimo riž in pripravimo listje zelja.
- Dodajte čebulo in korenje, dodajte polovico riža.
- Preostalim zelenjavam se polije paradižnikov sok, začimb, česen se vržejo in vreli.
- Pripravite si vitke zrnate zelje, jih popržite v rastlinskem olju in jih pod 20 minut pokrijte pod pokrovom in dodajte paradižnikovo omako.
Zelje z gobami
Lovski zvitki z gobami bodo odlična alternativa klasičnim . Recept uporablja vedno na voljo šampinjone, če pa jih lahko zamenjate z gozdnimi gobami, ga obvezno uporabite - od te posode postane bolj dišeče in okusnejše. Od navedenega števila izdelkov dobite 4 obroke.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 1 steklo;
- šampinjoni - 300 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikov sok - 1 steklo;
- česen - 2 zoba;
- sol, začimbe, zelenjava, olje.
Priprava
- Vrelimo riž, dodamo ocvrto gobo, polovico čebule in korenje, zelenjavo, začimbe.
- Okrasijo listje in polnijo polnjene zelje, jih položijo v ponev.
- Preostali žlici se zlijejo s sokom, česnom, dodajo se začimbe, prelijejo v pusto zelje.
- Posodo pomiješajte pod pokrovom 20 minut.
Posteljni zelje z ajdo
Zaradi takšne jedi so najbolj nepričakovani poskusi odličen rezultat okusa. Torej, če naredite pusto zelje zelja in dodajte kuhano ajdo namesto riža, se bo izkazalo za popolnoma novo v vseh pogledih, vendar ne manj okusno in apetitno.
Sestavine:
- zelje Peking - 1 glava;
- ajda - 1 steklo;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1 steklo;
- česen - 2 zoba;
- sol, začimbe, zelenjava, olje.
Priprava
- Izrežite bazo z zelenjave, ločite liste in jih nekaj minut pustite v vreli vodi.
- Kuhljam ajdove, zmešam s polovico mladega morskega korenja.
- Polnjene zelje za zelje se dajo v ponev.
- Cvrtje se zmeša s sokom, česnom, začimbami, prelijemo v zelje.
- Stekleničke za zelje pustite pod pokrovom 20 minut.
Zelje s krompirjem
Presenetljivo okusne so vitke zelje s krompirjem, ki jih dopolnjujejo čebula in gobe. V tem primeru se riž ali druga žita ne uporabljajo, aromatski rezultat pa je všeč najmanj običajno. Za hranjenje originalne in okusne jedi štirih ljudi je treba porabiti eno uro in pol.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- krompir - 400 g;
- gobe - 400 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 2 skodelice;
- koper - 1 šopek;
- sladkor, sol, začimbe, olje.
Priprava
- Pripravite listje, zavrite krompir in ga spremenite v pire krompir.
- Pražite čebulo v olju, korenje in gobe, sezono, dodajte k pireju krompirja.
- Napolnite liste z listi, jih položite v ponev.
- Nalijte izdelke omake, obkrožite pod pokrovčkom 20 minut, služite s sesekljanim svežim koperjem.
Posteljne zelje z gobicami
Izvirno in zanimivo po okusu so vitke zelje s prosetkom in gobami. Na začetku je treba zrnje kuhati, kuhati nekaj minut in temeljito sprati. To bo pustilo neprijetno grenkost, ki je del izdelka. Omako je lahko še dodatno zadebel z moko, malo ga opečemo v olju.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- proso - 1 steklo;
- gobe - 350 g;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- zelenjavna juha - 250 ml;
- česen - 2 zoba;
- sladkor, sol, začimbe, maslo.
Priprava
- Pripravite listje in proso.
- Predajte čebulo, korenje, dodajte gobe, proso in juha 10 minut.
- Nalijte 150 ml vrele vode, pustite mase in pihajte 15 minut.
- Napolnite liste z listi, jih položite v ponev.
- Sestavino zmešajte s testeninami, sezono, prelijte v zelje za zelje, pokrijte v pokrovu 20 minut.
Zelje za zelje z fižolom
Polnjeni zelje za zelje z fižolom, zahvaljujoč lastnostim slednjih, nikakor niso slabše od klasične posode z mesom po njihovih hranilnih lastnostih, v nekaterih primerih celo presegajo. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite konzervirane fižol ali pred-namakate in zavrite, dokler se ne posuši.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- fižol pripravljen - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- paradižnikov sok - 1,5 skodelice;
- sol, začimbe, olje.
Priprava
- Pripravljeni so listi zelje.
- Prebite čebulo s korenčkom, dodajte fižol, ogrejte 2 minuti.
- Od listov in polnil, naredite zelje za zelje, jih pour paradižnikov sok, začinjen po okusu in obrezan pod pokrovom 20 minut.
Posteljne zelje v peči
Posteljne zelje za zelje, katerih recept se poznaš pozneje, v nasprotju s prejšnjimi različicami pripravljamo v pečici. Sestava polnila lahko po želji dopolnimo z drugo zelenjavo ali gobami, dodamo pa malo paradižnika v omako. Od navedenega števila komponent dobimo štiri okusne dele.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- riž - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- origano - ½ tsp;
- Posušena meta - 1 čajna žlička;
- zeleni peteršilj - 1 šopek;
- zelenjavna juha - 1 l;
- oljčno olje - 1 steklo;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Vrenite riž, dodajte čebulo, shranjeno v olju, dišeča zelišča, zelenjavo peteršilja in premešajte.
- Pripravite listje zelja, jih napolnite z rižem, jih postavite v obliko.
- Na oljčnem olju prepražimo moko, vlijemo v brozgo, mešamo mešanico z žganjem.
- Začinite omako po okusu, vlijte v kalup na vrhu.
- Zaboj odstranite v ogrevanem pečici.
- Po 30-40 minutah bodo pripravljeni pusti pečeni zelje.
Posteljni leni zelje - recept
Naslednji recept bo prosil tistim, ki se ne želijo truditi s pripravo listja zelja in njihovim nadevom. Zelenjavni lignasti zvitki so narejeni po podobnih mehurjih, po katerih se pečemo v pečici na enak način ali pa so v vosku v pečici. Po porabi uro in pol, lahko pripravite okusno jed za štiri.
Sestavine:
- zelje - 400 g;
- riž - 100 g;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- gobe - 250 g;
- olje - 50 g;
- paradižnikova omaka - 1,5 skodelice;
- česen - 2 zoba;
- moko - 50 g;
- sladkor, sol, začimbe, rastlinsko olje.
Priprava
- Pražite riž do polovice kuhane.
- Rešite korenje, sesajte čebulo, gobe in prelijte sestavine, dokler vlaga ne izhlapi v ponvi.
- Zrnje za zamašek, zastavite v vreli vodi nekaj minut, nato prelijete v sito, pustite, da se odteče in se zmeša z ocvrtim rižem.
- Sesajte maso, iz nje oblikovajte podolgovate kocke, jih pražite v moko, jih položite v ponev, prelijte omako, pokrijte s folijo in ga pošljite v pečico.
- Po 40 minutah bodo pripravljeni lepljivi zeljni zvitki.
Posteljne zelje zvitkov v multivariatni
To je enostavno in enostavno kuhati pusto polnjene zelje zrn z rižem v multivariate. Polnjenje je lahko poljubna izbira: od riža s čebulo pečenka ali zelenjave, z dodatkom gob, fižola ali drugih vitkih sestavin. Kot poln se uporablja tradicionalna paradižna omaka iz testenin ali paradižnikovega soka.
Sestavine:
- zelje - 1 glava;
- polnjenje - 1 kg;
- paradižnikova omaka - 1,5 skodelice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Pripravite zelje in polnjenje.
- Polnjene zelje za zelje položite v skledo.
- Napolnite prazne blazinice z aromatizirano paradižnikovo omako in vklopite "Kaljenje" eno uro.