Schnitzel iz piščančjih prsi - preprost pri kuhanju, a neverjetno okusna in sočna hrana. Vsekakor postane vaša kronska jed, bo navdušila goste in bo odličen dodatek kuhani ajdovi, drobljenemu rižu ali pire krompirju.
Piščančji prsni šnitzel recept
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- krušne drobtine - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - po okusu;
- začimbe .
Priprava
Torej se piščančje prsi operejo, posušijo, zmešajo vsako dolžino in previdno premagajo, ne da bi poškodovale meso. Nato sol, poper na vse strani in pustite, da namakate. Za kruh pripravite 3 plošče. V prvem - smo premagali jajce, v drugi pa prelijemo drobtine, v tretjem pa mimo moke. Sedaj vzemite ponev, prelijte olje in ga ponovno segrejete. Piščančje meso najprej posejano z moko, nato pa potopimo v mešanico jajc in se pravilno razkosamo v krušne drobtine. Grizite 5 minut na vsako stran in služite mizi z gobami ali smetano omako po lastni presoji.
Schnitzel iz piščančjih prsi "Cordon blue"
Sestavine:
- piščančje prsi - 4 kosi;
- šunka - 4 rezine;
- sir - 4 rezine;
- trdi sir - 50 g;
- začimbe;
- krušne drobtine - 0,5 kosov;
- maslo;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Piščančje prsi se predelujejo, razrezane na filete in vsako posevke na polovice, vendar ne rezane do konca. Potem odpremo meso kot knjigo, jo pokrijemo s folijo iz hrane in ga previdno premagamo.
V ločeni posodi zmešajte sol, mleto papriko, origano in potresemo z mešanico pripravljenih filetov. Nato postavite rezino sira in šunko na en rob. Lepo ga zložite z zvitkom in pritrdite robove z zobotrebci. Trdi sir zmleti na večjem delu, jo vlijemo v skledo, iztisnemo olupljen česen, vrgamo drobtine in mleto papriko. Vse temeljito premešajte. Kremno maslo se topi v vodni kopeli in jo vsaka prevleka, nato pa zavijete v mešanico pšenice. Šnitnice od piščančjih prsi širimo s sirom v toplotno odporne jedi in jih 35 minut pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj.
Schnitzel iz piščančjih prsi v pečici
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- jajce - 2 kosi;
- krompir - 5 kosov;
- moko - po okusu;
- sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - po okusu;
- začimbe;
- sveže zelenice - po okusu.
Priprava
Piščančji file razrežemo na rezine, rahlo premagamo, damo v skledo in vlijemo v naravno sojino omako. Pustite meso, da marinirate 15 minut. Potem položite na mizo, pokrijte s filmom in premagajte. Spet dajte v skledo, potresemo s sesekljano zeliščjo in premešamo. Odkupimo krompir in ga podrgnemo na velikem rezilu. Za praženje, razjede v jajcih, postopoma prelijemo začimbe in v drugo skledo mimo moke. Piščančje šnitice najprej potopite v mešanico jajc, nato v moko, spet v jajcu in v naribanem krompirju. Razpršite gredice na pekač za pekač in pecite 25 minut pred pojavom čudovite rožnate skorje.
Schnitzel iz piščančjih prsi v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 2 kosi;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- Maslo - 40 g;
- jajce - 1 kos;
- drobtine - 50 g;
- začimbe;
- kisla smetana - 30 ml;
- zeleni koper.
Priprava
Prva stvar, ki jo bomo naredili, je polnjenje: gobe se obdelujejo, razrezane na plošče in luknjače, nato pa 20 minut z zlatom, z uporabo "vročega" načina. Po signalu odprite pokrov naprave, dodajte kislo smetano in dodajte sol po okusu. Piščančji file narežemo na polovico in rahlo odvračamo na nastale kose. Meso začijemo z začimbami, v sredini postavimo malo polnila in zložimo filet s kuverto, pritrdimo robove. Najprej spustimo šnitnice v mleto drobtinico, nato pa potopimo v pretežno jajce in spet vržemo v drobtine. Piščančje koščke premaknemo v skledo multivarke in pripravimo posodo 40 minut, izbiro programa "Bake".