Riž pogosto kombiniramo z različnimi začimbami in dodatki z bogatim okusom. Razlog za to je preprost - riževa zrna so nevtralna in s tem odlično absorbirajo okuse vseh tistih dodatkov, za katere se odločite, da jim dajo. Spodaj bomo pripravili več različic riža za okras, da bi dokazali vsestranskost tega izdelka.
Kako pravilno kuhati riž za okras?
Ne boste več morali jesti grudastih grobih zrn, ker imamo preprost sistem za kuhanje krhkega riža za okras. Ta riž ne bomo pustili svežega, vendar dodamo nekaj standardnih aromatičnih zelišč, kot so bazilika, origano in timijan, ter mu dajte česna grenivke.
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- maslo - 10 g;
- česen - 2 zoba;
- listi bazilike - 4-5 kosov;
- na ščepec posušenega timijana in origana.
Priprava
V receptu za drobovje riž je običajno sprati zrnje, preden jih nadaljujemo s kuhanjem, zahvaljujoč predhodnemu pranju se znebimo odvečnega škroba, zaradi česar je lepljivo lepljivo. Segrejte maslo in poperčite česen, dokler ne oddaja vonja. Dodajte česnovo oprano riževo zrno in zmešajte vse skupaj. Nalijte nekaj kozarcev vode in dodajte sesekljana dišeča zelišča. Posodo pokrijte s pokrovčkom za riž in pustite na srednji vročini 15 minut. Ko se absorbira vsa vlaga, posodo odstranite z vročine in pustite riž brez odpiranja še 5 minut.
Po analogiji lahko pripravite tudi riž za okras v multivariantnem načinu, še posebej, če je vaša naprava opremljena s posebnim načinom "Rice". Nastavite ta način in pustite gugalnico 25-30 minut.
Okusen riž za okrašeno piščanca
Najbolj bogat izbor riževih receptov je indijska kuhinja. Njegovi recepti združujejo ostre, sladke in kisle okuse. Recept za ta paradižnikov riž, idealno za piščance in meso, se ne šteje za izjemo.
Sestavine:
- riž - 1 1/2 kosov;
- paradižnik - 460 g;
- čebula - 90 g;
- peščica zelene čebule;
- sušen čilji v prahu, kurkuma - 1/2 čajna žlička;
- peščeni kikirikiji;
- Ground curry - 1 čajna žlička;
- Gorčična semena - 1/2 žličke.
Priprava
Spasseruyte kosov čebule in jim dodajte drobno sesekljane arašide. Po pol minutah pražite pečenka s čilijem, kurkami, curryjem in gorčično semejo, in ko slišite arome začimb, dodajte sesekljane paradižnike. Daj paradižnikov rezin, da se razpršijo v omako. Orešek zmešajte s surovim rižem in prelijte s tri kozarce vode. Pokrijte posodo in pustite na srednji vročini 20 minut ali dokler se vlaga popolnoma ne absorbira.
Riž z zelenjavo za okras
Riž in zelenjava sta najpreprostejša kombinacija, primerna za meso. Spodaj se bomo naučili kuhati riž na mehiški način.
Sestavine:
Za riž:
- riž - 2 kosi;
- paradižnikov pire - 785 g;
- česen - 4 zob;
- čebula - 80 g;
- peščica zelenega graha;
- peščica rdečega fižola;
- cimetove palčke;
- vroči čili - po okusu.
Za salso:
- paradižnik - 115 g;
- sladka paprika - 45 g;
- peščica zelenega koriandra;
- ščepec sladkorja;
- limonin sok - 30 ml.
Priprava
Po izpiranju riža ga namočite v hladni vodi približno 10 minut. Pojdite na prehod zelenjave. Na rastlinskem olju rezite čebulo in sladko papriko. Dodajte grah, paradižnikovo pirejo, cimet in čil. V finalu postavite česen in počakajte, da sprosti svojo dišavo. Zmešajte in premešajte vse sestavine salse, posujte s sladkorjem, prelijte limonin sok in dodajte na ponev. Nato prelijete opran riž in nalijte 4 skodelice vode. Piščance pustite pod pokrovom 12-15 minut, dokler so zrna mehka in vsa odvečna vlaga ne absorbira. Pripravljen okras iz riža je ribe in mesne jedi.