Svinjina, ocvrta v ponvi, lahko postane del katerega koli menija, priložnostne večerje ali praznik ob prazniku. Predjedje meso se lahko preoblikuje pod vplivom sorte posušenih zelišč in dodatkov, kot so zelenjava in celo sadje. V naslednjih recepcijah želimo odpreti nov pogled na običajne kombinacije.
Svinjina, ocvrta v ponvi s kosi čebule
Namesto običajnega čebule zazharka meso v tem receptu bo dopolnilo dišečo in mehko šalotko, skupaj z lahkoto sladko omako na osnovi jabolčnika.
Sestavine:
Za omako:
- breskev - 745 ml;
- šalotka - 55 g;
- škrob - 1 čajna žlička;
- česen - 2 zoba.
Za svinjsko meso:
- svinjina (sekanje na kosti) - 4 kosi;
- rožmarin - 4 tbsp. žlice;
- česna zob - 5 kosov;
- sprigi žajbelj - 3 kosi;
- Maslo - 15 g.
Za čebulo:
- šalotka - 4 kosi;
- Maslo - 15 g.
Priprava
Drobljen rožmarin zmešajte z žajbeljom in česnom, dodajte soljo v mešanico in ga kosite s kosi svinjine. Medtem ko svinjina pridobiva okus, pripravite preprosto omako z mešanjem breskve s sesekljanim česnom in sesekljanim šalotkom in jih pustite skupaj, dokler ne vre. Vzemite nekaj žlic končne omake, premešajte s škrobom in ga vrnite nazaj v peč. Pustite, da kuhamo do debele.
Ločeno, pri nizki vročini, karamelizirajte čebulne obročke v maslu.
Preostalo olje segreje in na njej ocvrto svinjino. Dodajte čebulo na meso in dodajte vso omako.
Takšna ocvrta svinjina v ponvi se popolnoma prilega krompirju ali lahki stranski jedi iz mešanice solate.
Svinjina, ocvrta v ponvi z zelenjavo - recept
Podcherevina je neznani del za cvrtje v ponvi, v vzhodnih državah pa je ta kos zelo cenjen zaradi svoje debelosti in mehkosti. Pripravite svinjino v preprosto sojino omako s česnom, zelenjava v sestavi posode pa se lahko razlikuje glede na vaš okus.
Sestavine:
- svinjina (subklavina) - 265 g;
- čebula - 75 g;
- paprika - 85 g;
- česna zob - 2 kosi;
- sojina omaka - 45 ml;
- ščepec sladkorja.
Priprava
Začni z zelenjavo. Čebulo in sladko papriko razdelite na polovice obročev, nato pa jih shranite na visoko vročino, dokler polovica ne kuhamo. Na ponev dodajte česen in trakove svinjske subklave. V tem primeru bo omaka na ocvrtem svinjskem mesu najpreprostejša. On bo v svojo sestavo sojino omako in majhno količino sladkorja. Ko meso pride v pripravljeno, se bodo ostanki sojine omake zgostili.
Pohovana svinjina z gobami v ponvi
Hrustljava svinjina v peki, s preprostim, a polnim okusom omake z gobami na dnu, bo odlična jed za vsakdanjo večerjo. Ta jed je popolnoma združena z zelenjavnimi jedmi in pire krompirjem.
Sestavine:
- svinjski zrezki - 480 g;
- naribani parmezan - 85 g;
- kokosovi čipi - 95 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 45 g;
- šampinjoni - 165 g;
- balzamični kis - 55 ml;
- moko - 10 g;
- rastlinska juha - 45 ml.
Priprava
Mešajte kokosove ostružke z naribanim parmezanom - ta čudna kombinacija bo samo naše meso. Svinjina odbeyte in dobro posuši, nato pa sezono in potopite v whipped jajca s sesekljano zelenjavo. Pustite odvečno jajce, da se izteče in zvije meso v drobtinec sira in kokosa. Fry v maslu dokler ne kuhamo.
Zdaj pa v omako. Izrežite gobe in jih pustite na preostalo olje, ki čakajo na pobeg in izhlapevanje vsake vlage. Grizite moke z moko, dodajte juho, balzamični kis in jim po mešanju odstranite vse od toplote in prelijte z gotovim zrezkom.