Škrob, korist in škoda, ki ga zanimajo mnogi - nasičeni ogljikovi hidrati, ki napolnijo človeško telo z energijo. Vendar je treba razumeti, da lahko nenadzorovana uporaba tega izdelka povzroči zdravstvene težave.
Koristi in škrobi škroba za telo
Uporaba škroba za telo je posledica njegovega antiulceracijskega delovanja, kar dokazujejo poljski znanstveniki. Od starih časov se ta izdelek uporablja kot sredstvo za okužbe za bolezni prebavil. Škrob je tudi odlično orodje, ki lahko zmanjša holesterol .
Pri alergijah so koristi škroba zabeležene z uporabo škrobnih kopeli. Da se znebite hipertenzije, je potrebno 2 grama škroba razredčiti v 1/2 skodelico tople vode. Opekline lahko ozdravite s škropljenjem tega mesta s škrobom, enakomerno pomešano s sodo za peko. Škrob spodbuja odlično povečanje imunosti in odstranjevanje različnih vrst vnetja in rasti patogenih celic.
Rešitev škroba bo pripomogla k obvladovanju mačka, ki bo po zlorabi alkoholnih pijač oživila osebo - zahvaljujoč kaliju, vsebovanemu v škrobu, absorbira ostanke razkroja alkohola in jih odstrani iz telesa skupaj s prekomerno tekočino. Poleg tega je škrob uporaben v primeru odpovedi ledvic in hudega otekanja.
Uporabo in škodo škroba za osebo zaradi svoje nizke kalorične vsebine, toda precej visoke prehrambene lastnosti, ne zanemarjajo strokovnjaki za prehrano. Hrana, ki vsebuje polisaharid, daje učinek "polnjenja želodca" brez povečanja telesne mase. Zato je korist škroba za številko nedvomno. Glavna stvar je, da ne dovolite kombinacije škroba in beljakovin, drugače lahko povzročite nasprotni učinek.
Pri kuhanju je škrob zelo priljubljen pri pripravi želejev, pudingov, omak, juh, graviesov, krem, sladic, dražejev itd., V industriji - papirju, lepilu in tekstilu.
Največja nevarnost za zdravje je uporaba krompirjeve moke v čisti obliki, ki se pridobiva z ločitvijo od proizvodov iz dela naravnega škroba. Zelenjava, ki vsebuje škrob, speremo, očistimo in podtalimo v kašastem stanju in dodamo žveplov dioksid, ki bo pomagal, da bo prašek ostal bel. Na posebni opremi ta kapljica teče skozi filtrirno enoto in enoto za izločevanje, nato pa je varjena dlje časa, potem pa se podvrže procesu rafiniranja - raztopina se sprosti iz krompirjevega soka. S pomočjo koncentrirane soli alkalijske in hipoklorovne kisline HClO raztopino očistimo. Industrijska predelava izdelkov, ki vsebujejo škrob, je ekstrakcija.
Žveplov dioksid (E220) je zelo strupen konzervans, ki se pogosto uporablja v predelovalni industriji za predelavo. Z znatnim povečanjem količine tega toksina v telesu lahko povzroči izcedek iz nosu, bolezni larinksa, hripavost, navzejo in bruhanje, motnjo govora, pljučni edem in zadušitev.
Izdelki, ki vsebujejo
Korist in škoda krompirjevega škroba za organizem je odvisna samo od tega, kako pravilno je izbrano njegovo odmerjanje, ko je vključeno v prehrano. Uporaba rafiniranega krompirjevega prahu pri kuhanju mora biti čista in v skladu s sorazmerji. Pri nakupu škroba je pomembno posvetiti pozornost razpoložljivosti vseh žigov in certificiranja ter roka uporabnosti.