Sladoled s jagodami

Danes vas želimo predstaviti tej vrsti pečenja, kot piškoti in jo kuhati z dišečo, sočno jagode.

Keksi z jagodami in skuto - recept

Sestavine:

Za preizkus:

• polnozrnata moko - 150 g;
• moka (najvišja stopnja) - 200 g;
• kuhinjska sol - 2/3 žličke (brez drsnika);
• granulirani sladkor - 3 tbsp. žlice;
• pecilni prašek - 1,5 tsp.
• sončnično olje - 6 tbsp. žlice;
• voda 120 ml.

Za polnjenje:

• sveže jagode - 450-500 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 250 g;
• kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
• granulirani sladkor - 50 g.

Priprava

V skledo pomešajte polnozrnate moke in premije. Ne pustite, da se premeša, vlijete v kuhinjsko sol, pecilni prašek in fino granuliran sladkor. V tej suhi mešanici naredimo lijak, v katerega prelijemo hladno vodo in sončnično olje. Najprej z žlico in nato čistimi rokami gnetemo elastično in istočasno elastično testo, ki je zavito v živilsko folijo in se 25-30 minut pošlje v komoro hladilnika.

Čiste, pripravljene jagode smo rezali z nožem, kot so tanke plošče. Odstranjeno skuto, ki ga damo v skledo, izlijemo v njej pravo količino sladkorja, dodamo kislo smetano in prelijmo maso v mešalnik mešanice homogenosti.

Že hlajeni kos testa je razdeljen na količino, ki jo potrebujete za piškote. Vsak od kosov je stisnjen in valjčen, ne debeljši od 5 mm. Na pladnju za peko, ki je prevlečena s pergamentom, postavimo prazne in najprej maso skute v središče vsakega kraja, nato jo pokrijte z jagodami jagod. Robovi testa so dvignjeni in v krogu, v obliki ventilatorja, obližiramo. V peči, segreti do 195 stopinj, pošljemo nastale kekse, ki jih pecimo približno pol ure.

Pita-torta z jagodami, rabarbara in jabolka

Sestavine:

Za preizkus:

• pšenična moka - 230 g;
• voda - 2 tbsp. žlice;
• maslo (ali margarina) - 90 g;
• fini sladkor - 2,5 tbsp. žlice;
• kuhinjska sol - ščepec;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička.

Za polnjenje:

• fini sladkor - 2 tbsp. žlice;
• jagode - 150 g;
• sladko jabolko - 1 kos;
• rabarbara - 200 g.

Priprava

Moka se temeljito pomeša z dodanim sladkorjem, kuhinjsko soljo in, seveda, pecilni prašek. Talite maslo v mikrovalovni pečici, jo prelijemo v moko in začnemo zmešati vse. Vidimo, da preskus nima dovolj tekočine, dodamo dobro ohlajeno vodo. Zdaj ohladimo končano testo.

Strawberry, sočno jabolko in rabarbare izrežemo srednje velike kocke in jih vmešamo v posodo.

Testo nalijemo v velik, tanek krog. Razdelimo ga na sredino pekača. Poleg treh centimetrov od roba napolnite celotno površino testa s polnjenjem, ga posujte s finim sladkorjem in pokrijte rob torte z ventilatorjem. Pečemo v peči pri temperaturi 200 stopinj za samo 28-30 minut.