Ta presenetljivo enostaven recept se zaradi nekega razloga mnogi ne spomni. In to je čudno. Konec koncev, verjetno ni lažjega načina za kuhanje okusnih, aromatičnih peciva in, kar je najpomembneje, hrustljavo. Vse, kar potrebujete za klasičen recept za luskaste "ušesa", je testo, kozarec sladkorja in 30 minut časa. Poskusite ga kuhati zvečer po službi ali pa se v soboto zbudite z okusnim vonjem svežega peciva. Vaše hišo bo pojedlo hitreje kot kuhate.
«Ušesa» iz luskavega peciva - recept
Če ste ljubitelj kuhanja testa sami in kategorično proti kupljenemu izdelku, zaradi strahu pred škodljivimi dodatki v obliki palm ali kokosovega olja, potem je ta recept pravi za vas. "Ušesa" iz luskavega peciva se zelo enostavno pripravijo, testo pa se hitro gnetijo. V najpreprostejšem receptu za slojna "ušesa" se za škropljenje uporablja le sladkor, vendar lahko dodate vanilijo, cimet, različne vrste oreščkov, sezamov, mak. Lahko premešate več vrst polnjenja - to je stvar vašega okusa in želja.
Sestavine:
- moke - 0,5 kg;
- voda 250 g;
- maslo - 300 g;
- sladkor - 200 g;
- sol - 10 g;
- Vanilija - po okusu.
Priprava
Za testo zmešamo raztopljeno maslo z moko, soljo in vodo. Dobro ga premešamo, nato pa ga napolnimo na mizo, da naredimo pravokotnik. Potresemo s sladkorjem in vaniljo, nato pa z obeh koncev zavijte v center z zvitki. Iz testa smo rezali "ušesa" debeline 1-1,5 cm, peke na ploščo za pekač, prekrito s pergamentom, in pečemo približno 20 minut v pečici, segreto na 180 stopinj, dokler se naše pecivo ne porjavi. "Ušesa" luskavega peciva se razširijo na ploščo in potresemo s sladkorjem.
"Ušesa" iz luskavega peciva z oreščki
Danes lahko v vsakem prodajalnem mestu kupite pripravljeno pecivo. Torej, na poti domov, lahko tečeš do supermarketa, kupiš embalažo in doma hitro kuhaš "ušesa" iz lončenega peciva. Čas bo minil zelo malo, družina pa bo zadovoljna s prijazno čajno zabavo z okusnimi pecivi. Če je pakiranje testa že v zamrzovalniku in čaka na vašo uro, potem preden se lotite dela, ga dajte v hladilnik, potem pa ob prihodu ne bo treba čakati, dokler se testo ne odtaljuje, in takoj začnete postopek priprave "ušes" iz pihano testo.
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- Oreščki tla - po okusu;
- sladkor, cimet - po okusu.
Priprava
Končano testo se odmrzne, zvijemo v plast na mizi, nalijemo mizo, potresemo z oreščki, cimetom in sladkorjem, nato pa zavrtimo konce na sredino v dveh zvitkih. Na matice lahko najprej zvalite z valjčkom, tako da so rahlo pritisnjeni, vendar ne pretiravajte. Testo razrežemo na kose z debelino približno 1-1,5 cm, na lončku za pekač, prekrito s papirjem za peko, položimo luskane kekse in kuhamo v pečici pri 180 stopinjah približno 15-20 minut pred bleščanjem. Lahko enostavno namažete pločevino s pepelom, vendar pergament, prvič, ščiti piškotke pred sežiganjem, ker se sladkor lahko topi, in drugič, to pecilni list je veliko lažje.
Mimogrede, lahko pripravite puhaste "ušesa", tako kot sladkor ali sladek prah ter z zelišči, sirom, sirom, slanino, česnom ali rdečo papriko. Če želite to narediti, postavite polnjenje na ploščo za testo in jo zložite v "kodre". Piškoti pečemo enako 15 do 20 minut, vendar jih lahko že uporabljate ne le za čaj, temveč tudi za juho.