Danes vam bomo povedali, kako hitro lahko pečemo okusno limonino pito. Poleg neverjetnega okusa in arome je ta sladica znana tudi po svoji nesporni koristi, zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminov v limonah, ki se uporabljajo za njeno pripravo.
Najbolj okusna limonina pita iz kruha in meringue je recept
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 260 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- kisla smetana - 75 g;
- maslo - 125 g;
- jajce - 1 kos;
Izpolniti:
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani sladkor - 160 g;
- limonin sok - 55 ml;
- lupina ene limone;
- maslo - 25 g;
- koruzni škrob - 90 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
Za meringues:
- sol - ščepec;
- granulirani sladkor - 80 g;
- beljakovine - 3 kos.
Priprava
V skledo odrežemo pšenično moko, dodamo mehko maslo, sladkorni prah, jajce, kislo smetano in hitro gnetemo testo. Razdelimo ga na dnu oljne, snemljive posode za peko s premerom dvaindvajset centimetrov, ki tvori mejo približno štiri centimetre visoke. Izdelujemo preboje z vilico okoli oboda in ga postavimo dvajset ali trideset minut v hladilnik.
V vmesnem času pripravite preliv. V ponev ali ponev s debelim dnom nalijemo dvesto mililitrov filtrirane vode, dodamo sok in limonino lupino, sladkor, maslo, posodo speremo in segrejemo zmes do vrenja, pri čemer se nenehno mešamo. V ločeni posodi raztopimo koruzni škrob v preostali vodi in jo prenesemo v vrelo mase. Nato malce premagajte jajčne rumenjake, jih polivajte v vročo mešanico in premešajte. Sedaj z maslenkami nalijte maso nazaj v lonček. Brez prekinitve mešanja zmes hranimo pri najnižji toploti, dokler se ne zgosti, nato pa izklopimo ploščo in pustimo, da se ohladi malo pri sobni temperaturi.
Ohlajeno testo v obliki folije, na njej prelijte kozarec graha ali fižola in ga pustite deset minut v ogrevanem pečici za 220 stopinj. Po signalu vzamemo folijo s krupom, testo pa pospravimo v pečico še nadaljnjih deset minut, da postanemo obarvani pri isti temperaturi.
Medtem ko je testo pečeno, žvečite jajčne beljake s ščepcem soli na peno, nato pa nalijte v sladkor in nadaljujte postopek biskupa, dokler ne dosežete vztrajnih vrhov.
Nato dodajte pripravljeno in rahlo ohlajeno lignje na testo v obliki, od zgoraj pazljivo razporedite brcne beljakovine s pomočjo lopatice, postavite torto v segreto pečico na 160 stopinj in jo držite v tem načinu petnajst minut.
Po pripravljenosti damo zelo okusno limoninsko pito popolnoma hladno in stojimo pri sobni temperaturi nekaj ur in šele nato sežemo in napolnimo do mize. Bon appetit!
Najbolj okusna limonina pita - preprost recept
Sestavine:
Za preizkus:
- kremast margarin - 250 g;
- kisla smetana - 50 g;
- granulirani sladkor - 190 g;
- pecilni prašek - 25 g;
- pšenična moka - 650-700 g;
- jajca - 2 kosi;
Za polnjenje:
- limone - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 200 g;
- škrob - 35 g.
Priprava
Mehka kremasta margarina, mleto s sladkorjem, dodajte jajce, kislo smetano in prešano pšenično moko. Sestavimo plastično testo, ga razdelimo na dva dela. Eden od njih je postavljen v
Limone oluščimo z vrelo vodo, razrežemo na rezine, izvlečemo kosti in zmeljemo v posodi mešalnika do stanja pire krompirja. Dodajte sladkor in škrob do limonske mase, dobro premešajte in ga razprite na testo v kalup.
Neznatno zamrznjeno testo vzamemo iz zamrzovalnika, namažemo na rdečo in porazdelimo preko limonega polnila. Pito oblikujemo v segreto pečico na 180 stopinj in pečemo petdeset minut.
Pripravljena torta se lahko popolnoma ohladi in lahko služi.