Sam po sebi rahlo soljen ali začinjen sled je neverjetno okusen in ga mnogi ljubijo, toda klasičen dodatek k takemu prigrizku je nekaj tankovih kroglic čebule in marinade na osnovi kisa. Takšen dodatek pomaga premagati pretirano slanost rib in doda pikantnost okusu.
Pripravite svoje najljubše sleda s krompirjem in čebulo za današnjo večerjo, pri čemer izkoristite naše recepte.
Marinirani sledi s čebulo
Sestavine:
- sol - 1/4 postavke;
- voda - 5 predmetov;
- sveža sled - 1 kos;
- sladkor - 1/4 postavke;
- vinski kis - 2 kosi;
- listi - 3 kosov;
- česen - 2 stroka;
- poper grah - 2 tsp.
- stroka - 3 brsti;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos.
Priprava
4 skodelice vode segrejte in solite v njih. Naj se ohladi na sobno temperaturo. Ribe filete potopimo v slanico in pustimo za en dan. Če je bil sled sledil pred salonom, lahko preskočite to operacijo.
Preostalo vodo se zmeša s kisom in segreva s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Pripravite marinado za 5 minut, pustite, da se ohladi. Na dnu banke položimo rezine limone in čebule, ne pozabimo na začimbe in začimbe. Izpolnite vso marinado kisa in pustite 1 dan. Vsa naša soljena sled je pripravljena!
Kako sesati čebulo za sled?
Če čas za mariniranje ribe ne ostane, potem marinirati čebulo - to ne bo manj okusno.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 ½ tsp;
- beli vinski kis - 1/2 žlica.
Priprava
Sol in sladkor raztopimo v kozarcu tople vode. Dodajte kis k raztopini. Čebulo razrežemo na obroče in prelijemo nastalo marinado. Pustimo čebulo približno eno uro pri sobni temperaturi.
Kako kuhati sled s čebulo in maslom?
Sestavine:
- fileti sleda - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - pol stoletja;
- lovorjev list - 1 kos;
- poperke - 3 kos.
Priprava
Napolnite slanino s hladno vodo in pustite stati najmanj eno uro. Ta tehnika bo pripomogla k odstranitvi presežne soli iz rib. Če je sled
Filo položimo v stekleno kozarcko in vlijemo olje, damo začimbe in čebulne obroče. Hermetično zaprite posodo s sledovi in maslom in pustite v hladilniku 2-3 dni. V tem stanju se ribe lahko hranijo do 2 tedna brez strahu zaradi svoje svežine.
In če ne veste, kako pravilno ločiti sled , potem zagotovo preverite naš kulinarični vodnik.