Jedi iz graha imajo razmeroma nizek strošek ter odlične okuse in prehranske lastnosti. Osnovni proizvod je bogat z beljakovinami, vsemi vrstami mineralov, vitaminoma in s tem majhno kalorijo, ki z njo učinkovito zadovolji lakoto in ne dodaja več kilogramov.
Kaj kuhati iz graha?
Jedi iz graha - recepti so preprosti in čudovito izvedeni, ne zahtevajo bistvenih materialnih naložb in dajejo vedno odlične rezultate. Med široko paleto kulinaričnih skladb bodo vsi lahko sami našli najboljše možnosti.
- Od antičnih časov so priljubljene jedi iz suhega graha, kuhanega v obliki kašice na vodi, brozgi ali z dodatkom drugih sestavin. Kot polnilo pogosto uporabljajo pečenka iz zelenjave, prekajenega mesa, mesa, slanine.
- Nič manj priljubljene in cenjene so juhe z grahom. V tem primeru uporabite suho žito in zeleni sveži ali zamrznjeni grah.
- S kakovostjo osnovnega proizvoda graha lahko pripravite vse vrste prigrizkov, solate in celo kokoši, ki bodo ne samo okusni, temveč tudi izjemno hranljivi.
Kako kuhati grah kašo na vodi?
Če želite izvedeti, kako pripraviti hranljive in maksimalno hranljive jedi iz graha, morate začeti z žitaricami. Presenetljivo okusno meso dobimo z mesom. Pripravljenega obara lahko pripravite in v pripravi dodate izdelek samo na pire ali uporabite naslednje nasvete in pripravite mesno spremstvo iz svežega mesa.
Sestavine:
- grah - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- meso - 0,5 kg;
- Italijanska zelišča in paprika - ščepec;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Grah je namočen v vodi, občasno ga obnavlja 8-12 ur.
- V kotlu ali gumijasto posodo z debelim dnom je meso rumen.
- Dodajte čebulo in korenje, rjave za nadaljnjih 10 minut.
- Izperite otečen trup, dajte v posodo iz mesa in zelenjave, prelijte vodo, da pokrijete 1,5-2 cm.
- Kuhamo kašo kašo z mesom je pod pokrovom na zmernem požaru približno uro in pol.
- Sezona skoraj pripravljena jed za okus, dodajanje soli, italijanskih zelišč, paprike.
Kako kuhati grahovo juho z mesom?
Recept za grahovo juho z mesom po prvi degustacijski jedi bo ena najpomembnejših prednostnih nalog v domačem meniju. Neverjeten okus in prehrana vročih bo zadovoljila okusne želje celotne družine. Meso lahko kuhate ne le s svinjskim mesom, ampak tudi z govejim mesom, piščancem. V tem primeru je potrebno popraviti čas kuhanja juhe, dokler meso ni pripravljeno.
Sestavine:
- grah - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 250 g;
- svinjina - 0,5 kg;
- prekajena slanina - 150 g;
- lovor in poper - 2 kosi;
- sol, poper, maslo, zelenjava.
Priprava
- Namaknite grah, pustite nekaj ur ali ponoči.
- Svinjina se vlije z vodo, kuhana, dokler ni pripravljena, izvlečena iz juhe, razrezana na rezine.
- V bujonu postavite grah, kuhajte na želeno stopnjo vrenja.
- Dodajte krompir, čebulo in korenje, pečen kruh.
- Vrnite svinjino v ponev, sezono po okusu in kuhajte še 10 minut.
- S takšnimi jedmi na prvi grah služi sveža zelišča.
Kosi iz graha
Posebej pomembne so jedi graha v času posta in absolutno niso odvečne v meniju vegetarijancev. Pripomočki iz grah česanj kakovostno gašijo občutek lakote, napolnijo z energijo in prosim z odličnim okusom. Pomembno je, da ne zamudite trenutka, ko grah začne vreti in istočasno odtekajo preveč vode.
Sestavine:
- grah - 0,5 kg;
- čebula - 2-3 kosi;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Priprava
- Grah je nekaj ur ali ponoči namočen v vodi.
- Izperite plavut, nalijte nov del vode, da pokrijete 2 cm in ogenj pospravite.
- Kuhajte z grahom z mirnim fidgetom približno 1,5-2 ure ali pred začetkom procesa prebave.
- Odcedimo odvečno vodo, po masi tolikushka ali udarjenega mleta.
- Na dobljeno osnovo dodajte čebulo, sol, poper, ocvrto v olju in premešajte.
- Z mokrimi rokami na obeh straneh naredite pečenke in izdelke za ribe v vročem olju.
Pea pire - recept
Če potrebujete okrasni grah ali pa samo krušno jed za samopostrežno rezino svežega kruha, je čas, da uporabite naslednji recept in kuhamo blago pire krompir. Prisotnost mešalnika bo poenostavila nalogo pridobivanja kremaste teksture jedi, ki jo je mogoče doseči tudi z maso graha skozi fino sito.
Sestavine:
- grah - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 80-100 ml;
- sol, zelišča.
Priprava
- Drobljenci so čez noč premešani, temeljito oprani pod tekočo vodo.
- Napolnite grah z vodo, da pokrijete 2 cm, kuhajte 1,5-2 ure, dodajte vodo po potrebi.
- Izpraznite tekočino, dodajte olje in sol na kožo, udarite mase z mešalcem.
- Postrezite grašek v topli obliki kot stransko jed ali samostojno posodo, posuto z zelišči.
Pečen pekač
Presenetljivo okusno obrne puding iz graha. Kot polnilo v tem primeru se uporabljajo glive s korenjem in čebulo, vendar lahko dodate še druge izdelke po okusu. Odlično dopolnilo krožniku, pršeni slanini, šunki, narezanih lovskih klobasah ter osvežite okus in prijetne vonj sveže zelišča.
Sestavine:
- grah - 2 skodelice;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- gobe - 200 g;
- maslo - 7-8 tbsp. žlice;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 100 ml;
- Moškica, kumina, črni poper in paprika - po okusu;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Zmešajte in zavrite grah, udarec v pire mešalnik, dodajanje mleka in pol masla.
- Mešajte v ohlajenih baznih jajcih, ocvrtih s čebulimi gobami, shranjenih na preostalo oljno korenje, sol, poper, začimbe, zelenjavo.
- Maso prenesite v oljnato obliko in pecite 40 minut pri 180 stopinjah.
Falafel iz graha
Recepti iz graha so lahko najbolj nepričakovani, kot na primer možnost kuhanja jedi pod zabavnim imenom "Falafel". Mlečke tukaj ne potrebujejo vrelega, temveč le natočijo najmanj 12 ur v velikem količino vode. Sestavo jedi lahko prilagodite z dodajanjem zelenjave ali drugih okusov.
Sestavine:
- sesekljan grah - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- čili poper - 0,5 pod;
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- Curcuma in pecilni prašek - 1 žlička vsakega;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- olje za globoko cvrtje - 2 skodelice;
- peteršilj - 2-3 veje;
- sol.
Priprava
- Pripravite grah, mletite mlinu k gladkemu pireju.
- Dodajte drobno sesekljan čili, čebulo, česen, zelenjavo.
- Mešajte v ingver, kruh, pecilni prašek z moko.
- Od prejetih masnih kroglic, jih žarite v vročem cvrtju, dokler ne rumeni.
Grahovo solato
Grahovo solato lahko naredite z dodatkom sveže, kuhane zelenjave in zelenjave ali izkoristite idejo tega recepta in pripravite jed s prekajevalnimi klobasami. Ogromen okus nastalega prigrizka bo presenetil tudi tiste, ki predhodno niso uporabljali kulinaričnih sestavkov s sodelovanjem osnovnega izdelka.
Sestavine:
- grah - 1 steklo;
- čebula - 2 kosi;
- dimljena piščanec - 150 g;
- šunka - 100 g;
- kisle kumare - 1-2 kosi;
- gobaste gobe - 50 g;
- sol, poper, koriander v prahu, zelenjava - po okusu;
- rastlinsko olje - 2-3 žlici. žlice.
Priprava
- Krepite grah, zavrite do mehkega.
- Pražite čebulo v rastlinskem olju, dokler ni prozoren, dodajte v grah.
- Sesekljane šunke in piščanca se zmešajo, mešajo soljene kumare in gobe, sezonsko solato po okusu, dajo nekaj ur za kuhanje.
Hummus graha - recept
Naslednji recept bo s posebnim spoštovanjem sprejel ljubiteljica patofilov in omak. Hummus grah se uporablja kot dodatek k rezinam svežega kruha, tosta, pita kruha ali kot omake za zelenjavo in čips. Testenine so izdelane iz katerega koli suhega graha, čeprav prvotni recept prevzame uporabo čičerika.
Sestavine:
- grah - 250 g;
- česen - 5 zob;
- sezamovo seme - 50 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- limonin sok - 3 tbsp. žlice;
- zira - 1 čajna žlička;
- poper, sol.
Priprava
- Grah je namočen, nato pa kuhan do mehkega, vlije na sito, juha je ohranjena.
- Sušite ga v suhem ponevu in rahlo rjavi sezam, nato pa ga mletite z mešalnikom ali v pipi skupaj s česnom, maslom, zira.
- Grundirajte grah v mešalniku in dodajte 100-150 ml juhe.
- Mešanico dodamo s sezamom, ponovno zmešajte maso, dokler ne dosežemo najbolj enakomerne teksture.
Žitarica iz graha - recept
Enostavno in nezahtevno, vendar hkrati okusno in zadovoljivo jed lahko pripravite po naslednjem receptu. Žličica graha je dopolnjena s filejem s čebulo, ocvrtimi gobami ali rdečimi slanini. S pravilnim pristopom k ustvarjanju prigrizkov odlično ohranja obliko in ima nežno teksturo mase.
Sestavine:
- grah - 160 g;
- voda 400 ml;
- gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- zelenjava, začimbe in začimbe - po okusu;
- poper, sol, olje.
Priprava
- Grah se posuši v ponvi in mleti v mlinčici za moko, dokler ne dobite moke.
- Mleto moko razrežite z majhnim deležem hladne vode v stanje lupine.
- Maso raztegnemo v posodo z vrelo vodo, jo premešamo z mehčkom in kuhamo s stalnim mešanjem 15 minut.
- Posodo posodite na oljni obliki in pustite, da se zamrzne.
- Pohitite čebulo v olju z gobami, začutite po okusu.
- Za rezanje rezino žele, ga razdeli na ploščo, preliti z ocvrtimi in zelenjavo.
Grah čaj v loncu v peči
Posebej bogata z okusom in okusom dobimo grah iz kaše v peči . Nepojasnjena magija lončka, ki se uporablja za pripravo obroka in toplotne obdelave vetrov, najbolje vplivajo na značilnosti hrane. Krupa se lahko dopolni z rezinami svežega mesa, prekajenih izdelkov in priljubljenih začimb.
Sestavine:
- grah - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- čebula - 1 kos;
- lovor - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- poper.
Priprava
- Grah se namoči v vodo in pusti čez noč.
- Sperite sperite pod tekočo vodo, ki je v posodo namočeno kri.
- Dodajte čebulo, shranjeno na olju, poprovi, lovorju.
- Vsebino lonca nalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pospravimo v pečici na 175 stopinj 1,5 ure.
Pea pire v multivarket - recept
Zlasti preprosto in enostavno pripravite jedi iz graha, katerih recepti prevzamejo uporabo za izvedbo multivariatne naprave. V tem primeru sploh ni potrebno predhodno namakati žitaric, čeprav če čas dopušča, je izdelek še bolj natočen, tako da snovi, ki mnogim povzročajo nelagodje v črevesju, zapustijo vodo. Kaša se lahko vari solo ali z dodatkom mesnih, prekajenih izdelkov.
Sestavine:
- grah - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- sol, poper, olje.
Priprava
- V skledo prelijemo in po možnosti namočeno grah.
- Vlijte v vodo in vklopite aparat za "Kaljenje" ali "Masti", tako da nastavite časovnik za 2 uri.
- Po signalu dodajte zelenjavo ali maslo, dodajte vsebino multicast, poper, premešajte.