Švedske mesne kroglice so majhne, približno z orehom, kroglami iz rib ali mletega mesa. Ponavadi dodajajo zelenjavo, čebulo in, seveda, različne začimbe. Glavna sestavina za mleto meso so krušne drobtine ali namočeni beli kruh.
Poglejmo, kako kuhati švedske mesne kroglice? Zelo je preprosto.
Recept za švedske mesne kroglice
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- hlebec ali beli kruh - 100 g;
- maslo - 30 g;
- smetana - 100 ml;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Kako kuhati švedske mesne kroglice? Vzemimo sveže meso, skrbno razvrstimo, odstranimo vse kosti in filme, temeljito speremo. Potem goveje meso zmešamo z mešalcem mesa večkrat, da polnjenje naredimo mehkejše in bolj homogeno.
Nato v kremo namočimo kos drobnega belega hleba ali kruha, nato pa tudi skozi meso mlinček in združimo z mleto meso.
Čebula je olupljena iz lupine in drobno sesekljana. Nato ga položite v ponev in ocvrt v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Dodamo jajce, sol, čebulo, papriko in muškatni orešček v mesno polnjenje - po okusu. Pripravite koščico, malo ga razredčite s smetano. Na koncu bi morali dobiti mehko, a gosto mesno maso, tako da se pri špicanju švedskih mesnih kroglic ne razpadajo.
Sedaj začnemo klesati kroglice. Postavili smo ploščo ob vodo in z mokrimi rokami zvijali krogle, o velikosti orehov. Ko so vse mesne kroglice oblikovane, vlijemo rastlinsko olje v ponev, ga ogrejemo in položimo mesne kroglice. Nekaj minut žvečite mesne kroglice na srednji vročini in nato z vilico obrnite vilico na drugo stran.
Omaka za švedske mesne kroglice
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu;
- mleko - 50 ml;
- juha - 50 ml;
- brusnični marmelado.
Priprava
Medtem ko naše mesne kroglice cvrtijo, bomo pripravili omako. Da bi to naredili, stopite malo masla v ponev, dodajte moko in kuhajte, mešate, minute. 3. Prepričajte se, da moke ne postanejo rjave barve. Nato v tankem kosu, neprestano mešanje, nalijte v mleko in segreto juho. Zmešajte vse, sol po okusu in kuhajte do debele. Pripravljene mesne kroglice se razprostirajo na vrhu krompirjevega pireja ali katerekoli druge stranske krožnike, prelijejo obilno pripravljeno omako in brusnice.