Ekspresni recepti za peko, kot so žele pite, so dragoceni v zbirki katere koli gospodinje. To zbirko nameravamo dopolniti z receptom za žele pito s kefirjem in zeljami. Na izhodu je zelo dostopna, zadovoljiva in nezapletena hrana, ki je enako okusno ohlajena ali naravnost iz pečice.
Recept za polnjenje pite z zeljem
Takšni recepti so dragoceni v njihovi vsestranskosti: rastlinske sestavine v njih so zamenljive, meso pa se lahko doda tudi v polnjenje, različne sire in gobe.
Sestavine:
- glava zelja (srednje);
- čebula - 135 g;
- peščica svežih zelenjav (koper, peteršilj);
- Sir Feta - 75 g;
- moka - 115 g;
- kefir - 240 ml;
- kisla smetana - 115 g;
- jajca - 5 kosov;
- pecilni prašek -5 g.
Priprava
Drug nedvomen plus recepta leži v dejstvu, da pred polnjenjem s testo ni potrebno kuhati polnila, saj bo zelje v pečici odlično kuhalo. Nashinkovav listi zelja, jih združite s čebulicami semen in zelišči, potresete polnjenje z veliko morsko soljo in zavijte roke.
Za pripravo testa je potrebno tekoče sestavine ločiti ločeno od suhih sestavin. Z združitvijo obeh mešanic dobite debelo testo, od tega 2/3, ki se razprostira na dnu oljne oblike. Stisnite zelje, ki se polni od prekomerne vlage in se razprostira čez sloj testa. Potresemo zelje s sirom, prelijemo ostanke testa in eno uro postavimo hitro pito z zeljejo na kefirju v predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico.
Recepti za žele pite z zeljem na kefirju
Če je želja po dodajanju zelja za polnjenje lahkega dimljenega okusa in vonjave, nato pa sesekljane listje pršimo v maščobo, stopimo iz kosov prekajene slanine.
Sestavine:
- belo zelje (srednje);
- slanina - 45 g;
- zelena čebula - 1/2 žarek;
- olivno olje - 115 ml;
- moko - 120 g;
- soda - 5 g;
- kefir - 235 ml;
- mleko - 115 ml;
- jajca - 2 kos
Priprava
Preden pripravite želečeno pito z zeljem, zmešajte rezine slanine v ponvi in uporabite raztopljeno maščobo, da položite razrezane listje zelja. Ko listi segajo do polovice, jih združite z rezano čebulo čebule.
Zmešamo preprosto testo, najprej z ločenim združevanjem suhih sestavin in nato prelijemo v njih mešanico jajc, masla, mleka in kefirja. Testo z ohlajenim polnjenjem in premešanjem prenesemo v oljno obliko. Pečemo pito z zelje iz tekočega preliva na 190 stopinj 20-25 minut.