Danes vam bomo povedali, kako pravilno kuhati svinjino v omaki s kislo smetano. Meso je neverjetno mehko, občutljivo in okusno. Ta jed je kot odlična družinska večerja, za stransko krožnik pa lahko služi špagete, rižev kašo ali pire krompir.
Svinjina v omaki s kislo smetano v ponvi
Sestavine:
- svinjina - 500 g;
- voda - 1 kos;
- žarnica - 2 kosi;
- lovorjev list;
- poperke - po želji;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- začimbe .
Za omako:
- kisla smetana - 200 ml;
- moko - 40 g.
Priprava
Svinjina dobro speremo z vodo in razrežemo na trakove. Nato se meso vlije in z vseh strani obriše s svojimi najljubšimi začimbami. Olupljeni čebularji razrezani polovični obročki in poraščeni v rastlinskem olju, občasno premešamo. Nato razložite meso, nalijte malo vode, vrgite lovor, poper in obara za pol ure na počasnem ognju.
Ne izgubljamo časa, pripravimo omako: rjavo moko na suhi ponvi, damo kislo smetano in zavrite do debela. Kremo zmešamo v ponev s svinjino, dobro premešamo in pustimo še 10 minut. Na samem koncu kuhanja dodajte zdrobljen česen, pokrijte s pokrovom in dajte govedino stroganoff iz svinjine v omaki s kislo smetjo, da se malo vpije.
Svinjina v kislo-česnovem omaki
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- sladka paprika - po okusu;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Za omako:
- moko - 1 kos;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml;
- mleko - 50 ml;
- česen - 4 stroka.
Priprava
Meso opere, posuši, razrežemo na majhne koščke in popržimo. Korenje in čebulice so očiščene in majhne razrezane. Po tem vlijemo zelenjavo v meso, premešamo in zbrišemo vse sestavine 10 minut z mešanjem. Nato začinite vse z začimbami, nalijte malo vode in obara, dokler polovica ne kuhamo. Za pripravo omake za svinjino, kislo smetano zmešamo z mlekom, potresemo z moko, stisnemo preko česnovega tiska in podsalivayem po okusu. Zmešajte in razprite nastalo mešanico v ponev z mesom in zelenjavo. Vodimo do vrenja, zmanjšujemo ogenj in trpnemo še 10 minut. Pred posluhom vedno posujte s fino sesekljanim koperjem.
Pohovana svinjina z gobami v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- svinjina - 700 g;
- sveži šampinjoni - 400 g;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- posušena zelišča;
- začimbe;
- voda - 1 kos;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice.
Priprava
Peljemo lupino, odrežemo in rezimo meso in gobe na kocke. Nato spražite svinjino v rastlinskem olju, podsalivaya po okusu. Ločite passeruem rayok in dodajte mu gobe. Zdaj prestavite zelenjavo v meso, dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, premešajte in simulirajte 10 minut. Ne izgubljamo časa, škrob razredčimo z vodo in nežno dodamo mešanico v posodo. Vse vrenemo do vrenja, začnemo z začimbami in služimo končani pečenemu prahu v omako s kislo smetjo do mize.