Svinjska svečka, kuhana v pečici - bo vedno na voljo za win-win na mizi. Posoda se izkaže tako okusno, sočno in apetično, da bodo tudi najnaprednejši gurmani in ljudje z občutljivim kulinaričnim okusom prišli do neopisljivega užitka.
Svinjsko svečko, pečeno v peči
Sestavine:
- svinjska žlica - 500 g;
- omako pesto - po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- krompir - 10 kosov;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako pecivo v pečici pecite. Meso temeljito operemo, ga posušimo s papirnato brisačo, solimo, ga pokrijemo s pesto omako in ga položimo na žar, ki smo ga postavili v pečico. Temeljito speremo krompir, vendar jih ne očistimo, ampak jih razrežemo na četrtine in jih položimo v vrečko. Tam popijete oljčno olje, po okusu dodajte kumina, sol in mlete paprike. Vezi tesen paket in dobro pretresite.
Nato krompir speremo na rešetko, ob meso in pečemo približno 30 minut pri temperaturi 180 stopinj. Potem vzemite naš kos svinjine, ga prekrijte s folijo in pustite, da se pripravi še 10 minut. Po tem rezanec pripravite na rezine, skupaj s pečenim krompirjem na ploščo in posodite s svežo zelenjavo in suhim rdečim vinom.
Recept za svinjsko svečko v peči
Sestavine:
- svinjska svečka - 400 g;
- Prekajene prsi - 150 g;
- gorčica -1 tbsp. žlica;
- sol;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Izrežite žlico, jo posušite, jo zavrite z olupljenimi česnovimi žbicami in ga potresite, kot sledi gorčica. Zdaj solite prekajeno meso po okusu, vendar ne pozabite, da je sesek sam slan. Pustite ga 20 minut, da se marinirate, nato pa ga prenesite v folijo skupaj s svinjsko svečko in jo zavijte. V pečico segrejemo do 200 stopinj in počakamo približno 50 minut. Nato ohladimo pri sobni temperaturi, v hladilniku odstranimo eno uro in nato rezimo na rezine.
Svinjsko svečko z suhim sadjem
Sestavine:
- svinjska žlica - 800 g;
- zdrobljena pšenica - 300 g;
- suhe slive - 300 g;
- posušene marelice - 30 g;
- datumi - 30 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- belo vino - 150 ml;
- začimbe.
Priprava
Ugotovimo, kako kuhati svinjsko svečko v peči in s kakšno stransko krožico služi. Torej, meso se nasolju in peppered, nato pa v oljčnem olju, da se rumeni na srednji vročini. Potem prelijte postopoma belo suho vino in pečemo na 200 stopinj približno 30 minut.
Mleto pšenico, namočeno v vodi, pustimo, da se nabrekne, nato pa vlijemo v cedilo in pustimo odtekati. V ločeni ponvi smo rezali posušene sadeže na koščke, jih pestili, jih zmešali in jih pustili, dokler niso pripravljeni. Zdaj smo posekali svinjsko svečko v porcijah, jo dali na ploščo skupaj s pripravljenim okrasom posušenega sadja in mu služili na mizi.
Svinjsko svečko v peči s sirom
Sestavine:
- Svinjsko svečko - 350 g;
- sir - 200 g;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- posušen peteršilj - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- začimbe.
Priprava
Meso ga operemo, ga potopimo z brisačo in ga zmešamo z začimbami. Sir je zdrobljen na grondu, dodamo krušne drobtine, prelijemo jajca, po peteršilj in sol po okusu. Olje nanosimo v folijo, položimo parno maso sira.
Posodo postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj in zaznamo približno 15-20 minut. Sesekljano svinjino smo dali na skorjo s pečenim sirom, tesno ovito in pečemo v pečici še 40 minut. Potem je posoda dobro ohlajena, rezana na rezine in na mizi služila s svežo zelenjavo.