Danes vam bomo povedali, kako pravilno kuhati sočno in slastno zrezek govejega mesa - odlična možnost za krepko večerjo ali okusno jedjo za praznično praznovanje.
Kako kuhati govejega zrezka v ponvi?
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- začimbe ;
- Maslo - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Pranje govejega mesa in posušimo s papirnatimi prtiči. Po tem, na vlakna razrežemo na majhne koščke in ga zmešamo z dobrimi začimbami. Kremno maslo se topi v ponvi na visoki vročini in pripravi pripravljene zrezke. Meso ocvrti približno 7 minut na eni strani, nato pa ga obrnite. Služiramo z jedjo riža, testenin ali zelenjavne pire.
Kako kuhati zrezek od govejega mesa?
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- žarnica - 2 kosi;
- tekoči med - 1 tbsp. žlica;
- suho belo vino - 80 ml;
- svež ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- začimbe.
Priprava
Čebulice in česen se očistijo, fino rezani z nožem, in ingver se mletijo na reko. Za pripravo marinade, zmešajte v skledo sojino omako, med, ingver, česen čebulo in pour suho vino. Bacajte začimbe in temeljito premešajte. Meso opere, razrežemo na rezine, damo v dišečo mešanico in pustimo, da marinirate 3 ure. Pečica se prižge in segreva na 180 stopinj. Fry zrezki, z uporabo funkcije žar, za 7 minut na vsaki strani. Preostanek marinade segrejemo do vrenja, vretimo 10 minut in služimo kot omaka za meso.
Kako kuhati govejega zrezka v peči?
Sestavine:
- Mleto poper in drobno sol - po okusu;
- pulpa govejega mesa - 1 kg.
Za omako:
- sok iz ribeza - 50 ml;
- mesna juha - 300 ml;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rdeče vino - 75 ml;
- Maslo - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Goveje meso se opere, potopi in razreže na majhne dele. Nato vsaka rezina posujte z mešanico soli in popra. Frite zrezke na dobro segreti s pralnikom olja za 5 minut na vsaki strani. Po tem smo jih dali v lonec in jih poslali 15 minut v predhodno segreto pečico na 170 stopinj.
V vmesnem času pripravimo omako za meso: v ponev postavimo kos masla, jo raztopimo, prelijemo v moko in rjavimo v zlato barvo. Postopoma vlijemo v toplo meso in se zmešamo z žlico, tako da ni komolcev. Omako pripeljemo do vrenja in kuhamo 10 minut. Nato uvajamo soka s suhim in rdečim vinom. Bacite malo začimb po okusu, zmešajte vse, zavrite in takoj odstranite posode iz ognja.
Pečeni zrezki se razširijo na ploščo, prelijejo rdeče omako in pustijo posodo 15 minut "počivati", tako da meso postane mehkejšo in bolj nežnejše.
Kako kuhati govejega zrezka?
Sestavine:
- zrezki - 2 kosi;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- rdeče suho vino - 3 tbsp. žlice;
- sušen česen - ščepec;
- posušena zelišča - ščepec.
Priprava
Za začetek je meso dobro oprano in previdno potopljeno s papirnato brisačo. V cvrtje nalijte malo oljčnega olja in ga ponovno segrejete. Razdelite mesne koščke in jih nekaj minut pražite na visoki vročini, nato pa vržite ščepec suhega česna, soli in popra. Previdno obrnite zrezek in rjavo drugo stran. Po tem vlijemo malo suhega vina in dodamo posušena zelišča. Pri pripravi kuhajte meso z vidnim sokom. Za bolj dišeči okus v receptu lahko dodate košček gorčičnih zrn, nekaj nageljnovih česlic in smetane. Čas kuhanja je odvisen predvsem od želene stopnje praženja.