Najbolj okusna, v ustih in rožnate morda je lahko piščanec v peči. Ta jed je preprost in enostaven za pripravo, ne zahteva posebnih kulinaričnih spretnosti in znanja, vendar je idealna tako za originalno večerjo ob delavnikih kot tudi za praznično mizo.
Kako kuhati piščanca v peči?
Če v pečici še nikoli nisi kuhal piščanca ali pa rezultat ni posebej vesel z vami, si oglejte osnovna pravila in skrivnosti, ki vam bodo pomagali izboljšati ali naučiti, kako kuhati ptico iz nič:
- Meso je treba predhodno marinirati v začinjenih zmeseh.
- Za bolj sočen rezultat dajte izdelek v rokav ali folijo in pečenje brez sodelovanja, ki ga občasno zalivajo sokovi.
- Ptica je pogosto kombinirana z zelenjavo, sadjem, gobami za pridobitev izvirnih večkomponentnih kompozicij.
- Med začimbami in začimbami je najpogosteje uporabljena mešanica poper, curry, kurkuma, dišeča posušena zelišča (origano, bazilika, marjoram itd.).
- Če ne veste, koliko piščanca v pečici pecite, med kuhanjem celotne karkase prvih 15 minut posodo hranimo pri največji toploti, nato pa temperaturo znižamo na 180 stopinj in jo izperite, dokler se ne izolira, ko je prozoren sok prepojen. Za povprečno ptico je dovolj ene ure. Kosi se pošljejo pečici približno eno uro pri 180-200 stopinjah.
Polnjena piščanca v peči
Polnjena cela piščanca v pečici - odlična rešitev za oblikovanje katere koli mize. Odvisno od razpoložljivosti prostega časa, potrpljenja in spretnosti, ga lahko preprosto napolnite z izbranim nadevom ali pa tudi izvlečete vse kosti, zaradi katerih bo hrana še bolj izvirna in izvrstna. Brez upoštevanja časa za mariniranje, 6 delov posode traja 2 uri.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- kuhani riž - 200 g;
- suhe marelice, rozine in suhe slive - 100 g;
- česen - 3 zobe;
- olje - 50 ml;
- začimbe.
Priprava
- Pripravljena trupina se podrgne z mešanico izbranih začimb ter česna in masla, ki jo pustimo nekaj ur.
- Zmešajte riž z rezanimi suhim sadjem, se sezujte in položite v trebuh, ki je pritrjen z zobotrebci.
- Pečemo pečenko v pečici 1,5 ure.
Piščanec z jabolki v pečici
Ljubitelji kontrastnih kombinacij okusa bodo še naprej spoznali, kako piščanca pečemo v peči z jabolkami. Najbolje je, da izberemo sadne sadeže sladkih in kisle sorte, ki jih je treba praniti, odstraniti jedra s semeni in razrezati na velike rezine. Pogosto se jabolčna masa združuje z agrumi ali česnovimi zobmi. Če želite ustvariti zdravilo za šest, bo trajalo 2 uri.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- jabolka - 1 kg;
- česen - 3 zobe;
- olje, med in kisle smetane - 50 g;
- cimet, začimbe.
Priprava
- Ptica je pripravljena, marinirana in polnjena z aromatizirano sadno maso s česnom.
- Obrnite posameznika z mešanico olja s kislo smetano in medom in jo postavite v jabolčno blazino preostalih lobanj.
- Piščanca pripravite v pečici 1,5 ure.
Piščanec v sojini omaki v peči
Naslednji recept za piščanca v peči podari gospodinje z enostavnostjo in odličnimi splošnimi okusnimi značilnostmi. Jak dobi čudovito skorjo in se popolnoma uskladi s katerim koli dodanim okrasjem ali preprosto z rastlinskim rezanjem. Če kuhate prsi, potem je bolje, ko ga pečete s folijo. Če želite organizirati obrok za 6 oseb, bo trajalo le eno uro.
Sestavine:
- fileti, noge ali stegna - 1 kg;
- sojina omaka - 80 ml;
- Balzamični kis - 20 ml;
- med - 70 g;
- ingver - 1 čajna žlička;
- česna zob - 4 kosov;
- začimbe.
Priprava
- Meso je marinirano v česnovem masi, mešano z ostalimi sestavinami več ur.
- Položite rezine v kalup in pošljite minute 40-50, da pecite na 200 stopinj.
Piščanec v francoščini v peči
Slastno in ustno zalivanje je piščanec s sirom v peči na francoskem jeziku. Obstaja veliko variant te vrste hrane, ki nakazujejo uporabo svežega paradižnika ali druge zelenjave, ki ji dajejo dodatno sočnost in bogatijo okus. Spodaj je osnovni recept, ki ga lahko spremenite po svoji presoji. 5 obrokov bo pripravljeno čez 1,5 ure.
Sestavine:
- file kokoši - 1 kg;
- žarnice - 250 g;
- stopljeni in trdi sir - 500 in 200 g;
- majoneza - 100 g;
- česna zob - 4 kosov;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
- Rezine filetov so premagane pod filmom, začinjene in prepuščene mariniranju.
- Kremni sir zmešamo s česnovimi ostanki, zelišči, majonezo.
- V skledo se položi čebula, na vrhu mesa, ki je namazana s sirom in posuta z žetoni iz trdega sira.
- Po 40 minutah pečenja pri 180 stopinjah bo pripravljena sočna piščanca v peči.
Piščanec v loncu v peči
Nato se boste naučili, kako pikantno pečemo v peči v eni ali več servisnih lončkih. S takim pečenjem piščanec dobi neverjeten okus, jedo pa lahko vključite v dietni meni, saj vsebuje optimalno bilanco kalorij. Ostrino in pikantnost lahko prilagodite po lastni presoji. 4 obroke bodo pripravljene čez uro.
Sestavine:
- piščanec (meso) - 800 g;
- krompir - 8 kosov;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- česna zob - 4 kosov;
- vrela voda - 400 ml;
- začimbe, zelišča.
Priprava
- Vse sestavine so razrezane na enake rezine in razporejene po lončkih, arome z začinjenimi začimbami.
- Nalijte vsebino tekoče podlage, pokrijte s pokrovi.
- Po 50 minutah hujšanja pri 190 stopinjah bo piščanca z zelenjavo v peči pripravljena.
Piščanec z gobami v peči
Druga možnost za dostojen obrok je piščanec s šampinjoni v peči. Sestavine se popolnoma uskladijo med seboj, v resnici pa ustvarijo kraljevsko jed. Uporabljate lahko tudi gozdne gobe, ki bodo ugodno vplivale na njegove značilnosti okusa, jih naredili še bolj rafinirano in izvirno. Če želite zdraviti 6 ljudi, bo trajalo 2 uri.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 200 g;
- krompir - 800 g;
- začimbe.
Priprava
- Žetrta ptica je napolnjena s slano čebulo z gobami, šivana in položena na pekač s olupljenim, rezanim in začinjenim krompirjem.
- Po 1 uri pečenja pri 200 stopinjah bo piščanec v peči pripravljen.
Shish kebab iz piščanca v pečici
Piščanec na skewerjih v peči vam bo omogočil, da uživate v okusu šiškega kebaba, ko ni možnosti, da se odpravite na naravo. Poleg tega ta predjed raznolika meni mesa s praznikom, dodaja, da je izvirnost in novost. Rokavice, da se izognete zajezitvi, je treba pred 30 minutami namakati v vodi. Navedeni izdelki bodo zadostovali za 4 dele.
Sestavine:
- celuloza piščanca - 800 g;
- gorčica, limonin sok in rastlinska maščoba - po 40 gramov;
- česen - 4 zob;
- začimbe.
Priprava
- Kosi piščanca se umerjajo na uro v začinjeni mešanici.
- Strgajte na nekaj kosov škroba in pečite na žaru čez pecilni list do roza in pripravljen.
Piščanec na steklenici v peči - recept
Presenetljivo appetizing in dišeča piščanca v peči s kornjo, ki enakomerno oblikuje trup okrog oboda - sanje vsake gostiteljice in udeležence praznika. To je mogoče doseči, če pripravite posodo na pljuvati ali, kot v tem primeru, na steklenici. Posebno sočno meso je možno, če je posoda napolnjena z vodo, pivo ali vino. Za 2 uri bo pripravljenih 6 obrokov.
Sestavine:
- piščančje trup - 1 kos;
- začimbe, posušena zelišča, steklenica piva.
Priprava
- Piščanec se zmeša z začimbami po vašem okusu in zapusti nekaj ur.
- Pour ¼ vsebine steklenice, vlijemo v travo in na vratu trupa.
- Strukturo postavite na pladenj z vodo na spodnji polici naprave in postavite uro pri 200 stopinjah.