Soufflé meso lahko kuhamo ločeno ali z različnimi dodatki. Ta soufle se lahko peče, medtem ko se dvigne v pečici, in v bolj prehranski različici je pripravljen za par.
Recepti z opisom, kako kuhati meso iz suflje, ki ga delimo še naprej.
Meso soufflé s sirom v peči
Sestavine:
- nariban parmezan - 2 tbsp. žlice;
- Maslo - 3 tbsp. žlice;
- suha gorčica - 3 tbsp. žlice;
- Sušen česen - 1 čajna žlička;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- Mleko - 1 1/3 artikla;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- jajčni belci - 5 kosov;
- chedarski sir - 180 g;
- goveje meso - 300 g.
Priprava
Oblika za soufle se namoči z majhno količino masla. Stene in spodnji del obrazcev so posut s parmezanom. Obliko pokrijte s filmom in ga dajte v zamrzovalnik.
Peč se segreje do 190 stopinj. V ponevu stopite maslo in ga zmešajte z moko, gorčico , soljo in česnom. Pustimo, da se zmes segreva nekaj minut, nato pa vlijemo v mleko, neprestano mešamo, da se oblikuje debela omaka. Odstranimo omako iz ognja.
Likino pospravite, dokler ne pripravite. Vdihajte jajčne rumenjake in jih dodajte v mlečno omako. Tudi poslikani cheddar pošljemo mleto meso.
Mleto beljakovino ločite do trdnih vrhov. Maso zračnih beljakovin uvajamo v mešanico sirov in mesa, pri čemer se nenehno in nežno mešamo. Pripravljene kalupe napolnimo z mase za suho 2/3, nato pa kalupe položimo na pekač in jih položimo v pečico. Mesni sufle mletega mesa bo pripravljen po 35 minutah.
Mesni sufle v mikrovalovni pečici
Sestavine:
- mleto meso - 250 g;
- maslo - 50 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 3 kos.
Priprava
Mleto meso ocvrte v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Mešanico premešajte z moko in jajčnimi rumenjaki. Sol in poper dodate po okusu. Preostale jajčne belice pretepli na trde vrhove in uvažamo zračno maso v meso. Suflje smo postavili na oljno mazane kalupe in jih postavili v mikrovalovno pečico 15-20 minut. Pripravljen soufle pour stopljeno maslo.
Če je zaželeno, lahko takšno suho juho naredite v multivariantnem. Postavite kalup na spodnji del naprave in nastavite način "Pečenje" na 30 minut.
Mesni suhozemski zrezek za otroke
Sestavine:
- piščančja preža - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- zdrob - 2 žličke žličk;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Priprava
Piščančje mleto utrip z jajci, mango in mlekom. Dodajte ščepec soli v zmes in širite mase nad mazanimi silikonskimi kalupi. Kuhamo meso soufle za par v dvojnem kotlu, multivark ali čez ponev z vrelo vodo za 20-25 minut.
Kako kuhati meso soufflé s suhim mesom?
Posušeno meso daje pikantnost vsaki jedi. Običajno je ta izdelek enostavno najti v oddelku supermarketa, kjer se prodajajo različni prigrizki. Preizkusite ta izvirni recept in ga ne boste obžalovali.
Sestavine:
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- posušena govedina - 115 g;
- česen - 2 stroka;
- bučna pulpa - 300 g;
- zelenjavna juha - 1 1/4;
- sol, poper - po okusu;
- trdi sir - po okusu;
- jajčni belci - 5 kosov
Priprava
Bučno meso zavrite do mehkega v soljeni zelenjavni juhi . Pripravljeni kosi se mešajo v mešalniku. Čebulo in maslo v maslu skupaj s česnom odrežemo do mehkega. Dodajte zdrobljeno suho meso na čebulo. Zdaj združite bučo pire s čebulo, dodajte polnjene jajčne belce v trdo peno in razpršite mešanico nad oljne oblike. Suflje postavite v segreto pečico za 200 stopinj 10-12 minut. Po koncu kuhanja potresemo posodo z naribanim sirom.