Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo peciva testa. Toda praviloma so skoraj vedno jajca. In tega izdelka ne morejo uporabljati vsi, ker je pogosto alergičen na to, in jajca so prepovedana na delovnem mestu. Zato vam bomo zdaj povedali, kako narediti testo za pite brez jajc.
Kvasovko za pite brez jajc
Sestavine:
- topla voda - 290 ml;
- moko višje kakovosti pšenice - 620 g;
- sladkor - 65 g;
- rafinirano sončnično olje - 40 ml;
- suhi hitro delujoči kvas - 10 g;
- sol.
Priprava
V rezervoar, nalijte toplo vodo, dodamo približno 70 g moke, sladkorja in kvasa. Intenzivno premešajte in segrevajte 20 minut v toploto - masa se bo zvišala in se pojavili mehurčki - to je znak, da je bil kvas aktiviran. Postavili smo ščepec soli, vlijemo v rastlinsko olje in postopoma prelijemo preostalo moko, dobro premešamo. Za testenine smo dali testo na vodo brez jajc v vročini za pristop, in ko se poveča za faktor 2, lahko začnete oblikovati pite.
Testo za patties na kefir brez jajc
Sestavine:
- moka visoke kakovosti pšenice - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sol;
- soda - 5 g;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
V posodah pour kefir (pomembno je, da ni hladno), pour soda, premešajte in pustite stati 3 minute, tako da kefirjeva kislina ugasne sode. Nato prelijemo v sol, premešamo in v majhnih delih dodamo preplavljeno moko, gnetimo pirozhkovoe testo brez jajc. Zdaj naredimo prazne blazinice z najljubšo polnjenjem in jih popržimo v dovolj olju.
Pito testo brez jajc
Sestavine:
- moko višje kakovosti pšenice - 700 g;
- topla voda - 320 ml;
- rafinirano olje rastlin - 90 ml;
- pesek sladkor - 50 g;
- suh hitri kvas - 15 g;
- sol.
Priprava
Kvas mešamo v 1/3 tople vode, dodamo približno 10 g sladkorja. V skledi posejamo predhodno presežno moko, na nastalem hribu naredimo majhen dimnik. Ko kvas začne reagirati, vlijemo mešanico v moko. Vlijemo v rastlinsko olje, vodo, sol, preostali sladkor in oblijemo testo. Pokrijte ga in jo postavite v toplino. Ura in pol peciva za pite brez jajc in mleka se dobro prilega, gnetemo in pustimo, da se ura vzpenja. Potem že oblikujemo pite s polnjenjem, jih postavimo na pekač, pustimo, da stojijo pol ure, da se malo dvignejo in jih nato pošljemo v pečico.