Kruh na jogurtu je še posebej bogat in dišeč. V tem primeru vključite ne samo odlične značilnosti peke. Enostavnost tehnologije in postopka, brez daljšega preverjanja, podarijo gospodinje ne manj kot okus rožnatega izdelka.
Kako peki kruh na kefirju?
Da bi domač kruh na kefirju uspeli, morate pravilno upoštevati priporočila recepta in določene deleže sestavin ter upoštevati naslednje:
- Moko je treba presejati, preden gnetemo testo.
- Soda se doda kefirju in pusti, da se ohladi 5 do 10 minut ali, v odvisnosti od recepture, se zmeša v moko.
- Ne testirajte preveč gosto, dodajte dodaten delež moke. Na podlago se ne drži, masti roke, ko gnetite z rastlinskim oljem.
- Vsak recept se lahko dopolni z dodatkom ocvrtih semen, oreškov, suhega sadja, suhega paradižnika ali narezanih oljk na testo.
Kruh na kefir brez kvasa v peči
Kruh na jogurtu brez kvasovk je pripravljen osnovno, vendar se izkaže mehko in mehko v notranjosti, z zunanjo rdečo, hrustljavo skorjo. Gnetenje testa ne bo trajalo več kot 10 minut, za toplotno obdelavo baze bo potrebno 40 minut. Skupaj po 50 minutah na mizi bo vonj rdeča kruha.
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- kefir - 1 steklo;
- soda in sol - 1 čajna žlička;
- rafinirano olje rastlinskega izvora - 3 tbsp. žlice.
Priprava
- Raztopite v kefir soli in sode, postopoma prelijte moko in premešajte, mazanje rok z rastlinskim oljem.
- Po dobi homogene teksture moke komo, se prenese v oljni obliki in se pošlje v pečici za pečenje na 200 stopinj.
- Po 30-40 minutah bo kruh na kefirju pripravljen.
Kruh na kefir brez kvasa v izdelovalcu kruha
Bezdorozhevoy kruh na kefir brez težav in težav lahko pripravite s kruhom. Izdelek bo najbolj uporaben, če zamenjate del pšenične moke najvišjega razreda s celimi zrni, dodate ovseno kašo, sesekljana lanena semena in suho sadje. Bolje je, da ne uporabite sode in ga nadomestite s praškom za peko.
Sestavine:
- pšenična moka in cela zrna - 1 steklo;
- Hercules - ¾ skodelice;
- suho sadje in oreški - 1 steklo;
- kefir - 1,5 očal;
- rafinirano rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- semena lana in sezama, otrobi - 3 tbsp. žlice;
- medena tekočina - 1 žlica žlica. žlica;
- sol - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 2,5 tsp.
Priprava
- Mleto laneno seme v mešalniku ali kavni mlinček in pržite v suhem ponvi z otrobi in otrokom.
- Kefir, med in maslo se mešajo, vlijejo v posodo za kruh.
- Dodajte suhe sestavine, posamično zmešane v posodi, jih dopolnite z vnaprej pripravljenimi suhim sadjem in oreščki.
- Vklopite način "Cupcake" ali "Baking".
- Po signalni napravi bo kruh na kefirju v pekarni pripravljen.
Rženi kruh na kefirju brez kvasa
Rženi kruh na kefirju je bolj uporaben kot bel, ima nižjo kalorično vrednost in visoko hranilno vrednost. Priprava takšne serije v tri račune enostavnih in cenovno ugodnih komponent. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z dodatkom moke in se ustavite v času, pri čemer je tekstura testa mehka in rahlo lepljiva, mazanje roke med mešanjem z maslom.
Sestavine:
- ržena moka - 200 g;
- pšenična moka - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sol in granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
- soda - ½ tsp.
Priprava
- S soljo in sladkorjem zmešajte dve vrsti moke, dodajte nekaj sode, malo iztrebite, vlijete v kefir in najprej zmešajte žlico in nato z rokami.
- Dajte testu, da se lebdi pod filmom 30-40 minut, ga položite v kalup ali na pekač, ga posujte z moko.
- Pražite krušno rž na jogurtu 50 minut pri 200 stopinjah.
Irski kruh na kefirju
Soda kruh na kefirju za irski recept se lahko naredi iz pšenične moke z otrobi ali z dodatkom izdelkov iz rži. Zelo je okusno, če dodate testo iz rozin, ocvrto sončnično seme, bučo, sezam ali sesekljane oreške. Proizvod peči je lahko preprosto na moko ali v plesni.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 450 ml;
- semena, zdrobljene orehe in rozine - po 50 gramov;
- sol in soda - 1 čajna žlička.
Priprava
- Moka se zmeša s soljo in sokovi, dodamo jogurt, proizvedemo gnetenje.
- Dodajte semena in rozine, ponovno premešajte.
- Odkrijte kruh, dajte želeno obliko testu in ga postavite na pekač ali v kalup, potresemo z moko.
- Pecite irski kruh na kefir 45 minut pri 200 stopinjah.
Kruh iz polnozrnatega moke na jogurt
Kruh z kruhom na kefirju ima visoko hranilno vrednost in je označen za vključitev v prehrano s prehransko prehrano. Še posebej koristen in hkrati zelo hranljiv takšen pekač, če ga okrasite z dodatkom semen, oreškov in suhega sadja, vendar je vsebnost kalorij v takšnem izdelku znatno povečana.
Sestavine:
- polnozrnata moko 450 g;
- kefir - 400 ml;
- semena, matice (neobvezno) - 2 tbsp. žlice;
- sol in soda - 1 čajna žlička.
Priprava
- Mešajte moko, sol in soda v posodi.
- Pour kefir in gnetite mehko in homogeno testo.
- Po želji moke v semena potresemo, jih potisnemo v testo, razprite obdelovanca na pekač ali plesen.
- Pečen kruh pečemo na kefirju dokler ni pripravljen in rožnato na 200 stopinj.
Koruzni kruh na kefirju
Za pečenje uporabne in okusne z neprimerljivim koruznim kruhom na kefirju v peči, potrebujete minimalen nabor izdelkov in zelo malo prostega časa. Rezultat minimalnih stroškov bo apetirna dišeča pecina rdeče barve zunaj in sončna, rumena na rezu.
Sestavine:
- moko, koruza in pšenica - 1 steklo;
- kefir - 350 ml;
- sol - ½ tsp;
- pecilni prašek in soda - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - ¼ skodelice.
Priprava
- V dveh posodah se suhe in mokre komponente združijo in mešajo.
- Združite obe podlage skupaj in premešajte do največje enotnosti.
- Nastalo bazo oplati v oljenju in moko napolnjene oblike in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
Kruh z otrobi na kefirju
Kruh na jogurtu v peči, kuhan po naslednjem receptu, je maksimalno koristen in z zmerno uporabo ne samo ne bo dodal več kilogramov, ampak ravno tako rešil telo pred toksini, izboljšal peristalt in pospešil metabolne procese. To je krivda otrobov, dodanih testu med serijo.
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- otrobi - 2 skodelice;
- kefir z nizko vsebnostjo maščobe - 1,5 kozarca;
- sol in soda - za ½ tsp;
- rastlinsko olje - ½ skodelice.
Priprava
- V mešanici jogurta in rastlinskega olja nalijte soda, sol, otrobi in moko in premešajte.
- Dajte česasto urejeno obliko, polaganje na pergamentu, na pekač in pečemo kruh na kefirju pri 200 stopinjah za 30-40 minut.
Kruh na kefir s kvasovkami v peči
Če si ne predstavljate svojega obstoja brez arome značilnosti pečenja kvasa, potem je naslednji recept za kruh posebej za vas. Njegova usmrtitev vam bo dala dišeči rdeči kruh z mehko, presenetljivo čudovito drobtino. Lahko uporabite tako pšenico kot tudi rženo, celo mošteno moko.
Sestavine:
- voda - ½ skodelice;
- kefir - 400 ml;
- moka - 800 g;
- sol in suh kvas - 2 čajne žličke;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice.
Priprava
- Napolnite kvas s toplo vodo, dodajte malo sladkorja in pustite 10 minut.
- Dodamo toplo kefir in druge sestavine, gnetemo, prelijmo olje, dokler ne dobimo enakomerne in plastične strukture osnove.
- Posodo pustite na testu za nekaj ur v toploti, po katerem se gnetijo, pritrdijo na urejeno obliko in dajo na oljnato in flourovano posodo ali v kalup.
- Pečemo kruh na kefirju s kvasovkami v vlažni peči 30-40 minut.
Kruh na kefir v multivarku brez kvasa
Še lažje je kuhati kruh na kefirju v multivarku . In idealen rezultat bo pri uporabi katere koli moke: pšenice, rži, koruze ali mešanice več vrst. Okus peke lahko obogatimo s samim okusom testa ali z zunanjimi izdelki s kumino, semen koriandra ali aromatičnih suhih zelišč.
Sestavine:
- moka - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sol in soda - za ½ tsp;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- aromatični dodatki (kumina, koriander, zelišča).
Priprava
- V kefir dodamo sok, sol in granuliran sladkor, prelijemo prešito moko in premešamo.
- Prenesite dobljeno homogeno bazo moke v oljne in mokro posejane večstorije ter kuhajte na Peči 50 minut.