Pripravite sorbet doma, recept je preprost in dostopen, kdorkoli lahko. Nastali zamrznjeni deserti se bodo osvežili v vročem vremenu, napolnili telo z vitamini in vam omogočili, da uživajo v odličnem okusu.
Kako narediti sorbeto doma?
Domači sorbet je pripravljen v treh računih, še posebej, če se najprej seznanite z osnovnimi osnovnimi pravili za izdelavo sladice in izberete letni recept.
- Za okraševanje dobrot pogosto uporabljajo sadje, jagodičja pireja ali sok, ki sladili po okusu s sladkorjem, sladkornim sirupom, manj pogosto medom, kondenziranim mlekom.
- Poleg sladice dodajte vodo, manj mlečnih izdelkov ali alkohola, ki dopolnjujejo sladkost z limoninim sokom, aromatičnimi ali drugimi dodatki.
- Sestavine so priključene v posodo za mešalnik, ki je vrezana do največje možne homogenosti ali želene strukture, po kateri jo filtriramo, ohladimo in zamrznemo v zamrzovalniku.
- Med postopkom zamrzovanja se sladica pomiješa z vilicami ali mešalcem, nasiči maso z zrakom in razbije velike kristale ledu.
- Postrežite okusen hladilni sorbet v posodo, dodajte kroglice jagode za dobrote, sadne rezine ali liste meta ali zamrznite na palicah.
Sorbet iz jagode
Strawberry sorbet doma je recept, ki je pridobil priljubljenost ne samo zaradi odličnega splošnega okusa. Delikatesnost je osnovna, pripravljena iz preprostih in vedno na voljo izdelkov, odlično osvežuje, pomirja žeja in zadovoljuje potrebe široke javnosti od malih do velikih.
Sestavine:
- Jagoda - 300 g;
- limona - 1 kos;
- granulirani sladkor - 100 g;
- vejice kovnice - 2 kos.
Priprava
- Jagode se sortirajo, sperejo, posušijo, odstranijo pedikele in razrezane na 4 dele.
- Postavite jagodno bazo v skledo, dodajte limonin sok, sladkor in udarite vse mešalne blazine 3 minute ali dokler ne dosežete največje možne enotnosti.
- Mase utrljajte skozi sito, nalijte v posodo in jo pošljite v zamrzovalnik.
- Odpornost na jagodni sorbet pri nizkih temperaturah 12 ur, občasno mešanje in serviranje s svežimi listi mete.
Lemon sorbet - recept
Lemon sorbet je sladica za ljubitelje in bo še posebej všeč tistim, ki ne predstavljajo svojega obstoja brez nasprotujočih kombinacij sladkega in kiselega okusa. Glede na stopnjo kislosti citrusov se lahko količina njegovega soka zmanjša z nadomestitvijo dela oranžne ali grenivke ali dodajanja malo več sladkorja.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- limonin sok - 1 steklo;
- prečiščena voda - 1 steklo;
- limonina lupina - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Priprava
- Pripravite sveže iztisnjeni limonin sok.
- Vrelo vodo segrejemo s sladkorjem, mešamo, odstranimo s plošče, vržemo v limonovo lupino in pustimo, da se ohladi.
- Filtriramo nastali sladkorni sirup, zmešamo z limoninim sokom in soljo, nalijemo v posodo in večkrat mešamo med zamrzovanjem za zamrzovanje.
Malina sorbet - recept
Posebej okusen in aromatičen sorbet maline . Pripravite lahko tudi sveže in zamrznjene jagode, obenem pa ohranite vse sokove. Ravnovesje okusa dosežemo s kombiniranjem osnovnega proizvoda z delom limoninega soka in sladkorja, katerega količina se lahko po potrebi zmanjša ali poveča.
Sestavine:
- malina - 300 g;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- limona - ½ kosov;
- prečiščena voda - 200 ml.
Priprava
- Dodajte sladkor v vodo, segreto, mešajte, zavrite, kuhajte 7 minut, pustite, da se ohladi na uro.
- Dodajte maline v sirup, zmešajte vse z mešalnikom, filtrirajte skozi sito.
- Mešajte na osnovi sladicnega sladicnega sladice, nalijete v posodo in zamrznite za zamrzovanje, občasno mešajte z žlico, žganjem ali mešalcem.
Sorbet iz lubenice
Sorbet doma, preprost recept, ki bo opisan spodaj, je pripravljen iz lubenice, količina uporabljenega sladkorja pa bo odvisna od stopnje sladkosti. Najbolj skladen sladica bo zahvaljujoč limoninemu soku. Najdaljša stopnja aktivne priprave je ekstrakcija semen iz mesa lubenic.
Sestavine:
- lubenica (celuloza) - 800 g;
- granulirani sladkor - 80-150 g;
- velika limona - 1 kos;
- prečiščena voda - 200 ml.
Priprava
- Pripravite celulozo lubenice, ga razrežite z lupine in se znebite kamna.
- Skupaj z ohlajenim vodnim sladkorjem in sladkorjem zmešajte lubenico v mešalniku, zmešajte limonin sok v bazo.
- Sorbet lubenic pošljite v zamrzovalnik in zamrzujte, občasno premešajte.
Sorbet s črnim ribezom - recept
Nasičeni, dišeči in svetli zunanji pridobljeni sorbet iz črnega ribeza. Poseben okus in pikantnost delikatesa dajejo meti, ki se med kuhanjem doda sirupu, med ohlajanjem pa se listi izločijo in zavržejo. Sladice lahko postrežemo z delilnimi kroglicami ali zamrznjene v sladolednih kalupih z palčkami.
Sestavine:
- ribez - 500 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sveža meta - 1 šopek;
- prečiščena voda - 120 ml.
Priprava
- Sladkor se zmeša z vodo, segreje na vrenje in dodaja meto.
- Ribji mošt zmešajte z vodo, rešite krompir s krompirjem skozi sito, mešajte jagodičasto celulozo brez jam z ohlajenim sirupom in limoninim sokom.
- Sesanje jagode v skupni posodi postavite v zamrzovalnik, premešajte po 2 urah in ga po želji pakirajte v kalupe.
Banana Sorbet - recept
Naslednji preprosti recept lahko vzamemo kot osnovo za pripravo različnih vrst zdravil. Vsak sadni sorbet : iz kaše hrušk, jabolk, marelic, breskev ali drugih bazenov se bo izkazal v svojem okusnem in dišečem. V tem primeru je predstavljena različica sladic z bananami, kjer sladko pulpo dopolnjuje sok ene velike limone. V primeru bolj kislega sadja se količina limoninega soka zmanjša.
Sestavine:
- banane so velike - 4 kosov;
- sladkor v prahu - 6 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos. Priprava
- Olupljene banane in limone brez lupine in sončničnih semen se razrezajo na kocke in prebodijo skupaj s sladkorjem v mešalniku do uniforme.
- Prenesite banan sorbet v posodo in zamrzujte več ur, periodično mešanje.
Cherry Sorbet
Sorbet je recept, ki ga lahko uresničimo s češnjami. Jagode se znebite jame ali uporabite že pripravljeno olupljene in zamrznjene, kar jim omogoča, da malo pred-odmrznejo. Glede na stopnjo kislosti češenj se lahko količina limoninega soka v celoti zmanjša ali odpravi.
Sestavine:
- češnje - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 100 g;
- prečiščena voda - 2 tbsp. žlice;
- limona - 0,5 kos.
Priprava
- Ogrejemo do vrele vode s sladkorjem, prelijemo v limonin sok, premešamo.
- Združite jagode in sladkorni sirup v mešalniku in mletite do homogenega.
- Maso nalijemo v posodo in zamrznemo v zamrzovalniku, ki jo mešamo na uro.
Sorbet s šampanjcem
Alkoholni sorbet se bo osvežil v vročem poletnem vremenu, istočasno pa se bo vznemiril in presenetil goste. V tem primeru je zdravljenje iz šampanjca. Kakovost in vrsta izbrane pijače bo v celoti odvisna od okusa in lastnosti sladice, ki se lahko služi tudi v kremanki in med spremembami v posodah.
Sestavine:
- šampanjec - 0,5 l;
- sladkorni trs ali skupni - 250 g;
- prečiščena voda - 0,5 l;
- limona in oranžna - 1 kos.
Priprava
- Segrejte vodo, raztopite sladkor v njem, jo ohladite.
- Zmešajte sirup s šampanjcem in citrusovim sokom, vlijte v posodo.
- Zamrznite vsebino v zamrzovalniku, občasno zmešajte z mešalcem.
Sorbet v sladoledu - recept
Kremo ali mlečni sorbet, kuhano v izdelovalcu sladoleda, glede na značilnosti okusa in teksturo, čim bolj spominja na najljubši sladoled, vendar je pripravljen lažje in hitreje. Kot polnilo v desertu lahko dodate svoje najljubše sadje in jagode, sveže ali zamrznjene, predhodno jih mletite v mešalniku.
Sestavine:
- jagode ali sadna kaša - 300 g;
- smetana mastna (več kot 33%) - 400 g;
- sladkor v prahu - 100-150 g.
Priprava
- Krema razbija mešalnik do sijaja in dodaja v proces sladkorni prah.
- Pripravite in posušite jagode ali sadje, po potrebi preide skozi sito, da se znebite delcev kosti in kože, nežno premešajte meso v kremno kremasto podlago in jo vstavite v izdelovalec sladoleda.
- Na koncu izbranega programa naprave je možno prestaviti maso v kalup in jo dodatno zamrzniti v zamrzovalniku.