Eden od odličnih dodatkov k vsaki stranski jedi je bil vedno kost let. Pri načrtovanju praznične mize vedno prihajajo tudi pri roki. In kot vemo, jih lahko skuhate od vsega, glavna stvar je, da to storite pravilno, tako da niso suhi, ampak nežen in seveda okusen. Danes vam nudimo, da uživate v takih koslih in uporabite za pripravo mletega mesa, izdelanega iz purana. Ni za nič, da smo izbrali to vrsto mesa, ker je popolnoma prebavljen v procesu prebave in ima v njej veliko število vitalnih mikroelementov. Oglejmo si recepte, v katerih bomo podrobno opisali, kako pravilno pripraviti krušice iz polnjenja puranov.
Okusne in sočne kozice iz turškega polnila, pečene v peči
Sestavine:
- Pripravljeni puranji formeeat - 800 g;
- čebula (srednje) - 2 kosi;
- por - majhna kup;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- krompir (srednje) - 2 kosi;
- mleko - 120 ml;
- bele krušne drobtine - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- poper, sol - po okusu;
- Sončnično olje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Čeprav v tem receptu uporabljamo pripravljene formeeat, še vedno potrebujemo meso za mletje. Zato vstavite majhno sito in pustite skozi rezine olupljenega, surovega krompirja v skledi s puranovim mletim mesom. V mleku zmešamo krušne drobtine belega kruha, vzemimo nekaj minut, ga vzamemo ven in jo tudi prenesemo do mesne mlinice. V preostalem mleku premešajte surove jajce in vlijte nastalo zmes v mleto meso. Nato dodajte drobno sesekljano čebulo in perje zelene čebule. Zalijte malo pšenične moke, dodajte sol, poper in temeljito premešajte vse sestavine mletega mesa za naše kocke.
Mazanje s sončničnim oljem pripravimo posodo za kuhanje zmečk. Roke mokro, izvlecite skledo mletega mesa in postanite kozarec, vaš najljubši obrazec. Tako obdelamo vsa mleto meso in razdelimo kose na pladenj za pekač, ki ga nato postavimo v pečico, segreto do 180 stopinj. Pečemo takšne kocke potrebujemo 40 minut.
Kosi iz mletega purana in parjeno goveje meso v multivarku
Sestavine:
- turška mica - 350 g;
- mleto goveje meso - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- piščančje jajce - 1 kos;
- zdrob - 2 žlički za desert;
- mleko - 100 ml;
- krompirjev škrob - 1 žlička za desert;
- sol - 1,5 tsp.
Priprava
V enakih razmerjih povezujemo eno puranje in skledo iz govejega mesa. Lepo čredite veliko čebulo olupljene čebule in jo dodajte mešanici mletega mesa. Pražite zdrob z rahlim toplim mlekom, pustite 20 minut, nato pa vse skupaj v skupni skledo. Vozimo v svežem jajcu, prelijemo krompirjev škrob,
V skledi multivarki prelijemo 0,7 litra čiste vode. Potem smo dali poseben vsebnik "Steamer". Z mokrimi rokami naredimo majhne okrogle kocke in jih postavimo na posodo, na razdalji enega centimetra. Določimo način "pare". Ker meso puranov in govejega mesa kuhamo nekaj dlje od svinjine, nastavite časovnik 40 minut.
Kuharice, kuhane po enem od teh receptov, bodo popolnoma ustrezale prehrani majhnih otrok in ljudem s kroničnimi boleznimi prebavnega sistema.