Turčija je dragocen prehrambeni proizvod. Recepti za kuhanje purana v pečici vam bodo povedali spodaj.
Turški kumar v peči - recept
Sestavine:
- telečje telo - 1 kos;
- naravno maslo - 25 g;
- sol;
- stroka česna - 3 kosi;
- začimbe.
Priprava
Črna purana je za moj začetek in se posuši. Če so ostanki perja, jih odstranite. Zmehčano maslo združimo s soljo in začimbami. Dobljeno mešanico smo dali pod kožo. Nad brusilcem z dišavami, soljo in sesekljanim česnom. Smo namestimo na folijo in jo dobro zavijmo. Pošiljamo ščitnik v pečico. Gumb bo pečen 90 minut v ogrevanem pečici do 200 stopinj.
Turčija s kutino v peči - recept
Sestavine:
- puranje (file) - 1 kg;
- suhe slive - 120 g;
- kutina - 2 kosi;
- česen - 2-3 stroka;
- suho belo vino - 100 ml;
- sol;
- poper;
- maslo naravnega - 50 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Piščančji file se razreže na velike koščke. Pripravite jih, da okusijo poper. Česna čreda se očisti in zdrobi. Oljčno olje se segreje v ponev, pošljemo tam česen in rahlo popržimo. Nato namažemo koščke fileta in jih popržimo, dokler svetloba ne pride na visoko vročino. Meso smo odstranili iz ponve in ga dali v kalup. Izpolnite z dišečim česnovim maslom. Slive s slanico napolnimo z vročo vodo in pustimo 10 minut. Talite maslo. Pred-oprati kutine rezina rezine in jo ga vržite v to. Postavite jih v kalup za meso. Tu smo dali slive. Nalijte malo vina in postavite ogreto pečico. Prvih 40 minut pripravimo pod folijo, nato jo odstranimo in osvežimo puranje s kutino še 15 minut.
Recept za puranje s krompirjem v peči
Sestavine:
- puranji file - 800 g;
- Sir sir (sir) - 170 g;
- maščoba majoneza - 50 g;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- sol;
- poper.
Priprava
Fillet moje purane in razrezane na majhne dele. Potem vsakič pobijmo s kladivom, soljo in poprom. Nalijte olje na posodo, položite filet in ga obrišite na obeh straneh. Čebula je očiščena, majhna koščica. Turški file se premakne na eno stran ponve, druga pa na ocvrto čebulo. Do polovice kuhamo kuhamo krompir v lupini, jo ohladimo, očistimo in razrežemo v okrogle dele. Paradižnik razrežemo z velikimi rezinami in sirom izreščemo z velikim rezilom. Peč se segreje na 200 stopinj. Sestavine razložite na mazanem listu za pekač: meso, čebulo, krompir in paradižnik. Podmazujte površino z majonezo in potresemo z naribanim sirom. V pečico postavimo 40 minut.
Turčija v foliji v pečici - recept
Sestavine:
- puranje (filet) - 1,3 kg;
- Dijon gorčica - 20 g;
- začimbe;
- sol;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Pralimo puranje in jo odcedimo. Za marinado zmešajte olje, gorčico, sol in začimbe. Dobro premešajte in dobite maso filetnih filetov. Purana mora stati v marinadi dve uri, tako da je meso dobro marinirano. Nato ga ovijte z dvema slojema folije in 60 minut pecite na 200 stopinj. Pustite, da se pripravljeno meso ohladi in ga razrežite na rezine.
Recept za pečenje puranjega v peči
Sestavine:
- puranje (file) - 2 kg;
- naravni naravni - 60 g;
- sladkor rjava - 90 g;
- ananas v pločevinkah - 0,5 l;
- poper;
- gorčica v zrnju - 3 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol - 5 g.
Priprava
Združujemo sladkor z oljčnim oljem, medom, soljo, gorčico in poprom. Dodajte sok ananasa in dobro premešajte. Z nastalim omako iztrebimo oprano meso in pustimo, da stoji 2 uri na hladnem. Meso postavimo v toplotno odporno obliko, pokrijemo s folijo in jo odpremo za pečenje 2 uri. Približno vsakih 30 minut ga je treba obrniti. Nato vzamemo meso in raztegnemo ananasne obročke po površini in ga vrnemo v pečico. V približno 20 minutah bo meso pripravljeno!