Trska je ena najbolj znanih komercialnih rib. Jedi, kuhanih iz nje, so cenovno ugodna poslastica, saj ima odličen okus in aromo. Recepti ribjih jedi so zelo pogosti v skandinavskih, francoskih in španskih kuhinjah. Poglejmo jih nekatere z vami.
Recept za jed iz rdeče trske
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- česen - 5 zobčkov;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- limona - 1 kos;
- string fižol - 500 g;
- trska - 800 g;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Krompir se očisti, spere in razreže na majhne rezine. Lemon je tudi razdeljen na lobule. Fižol smo odrezali na polovici. Obdelujemo tresljaje, odstranimo velike kosti in delimo na 4 kosi. Pečico osvetlimo in ga ponovno segrejemo na 200 stopinj. Zdaj vzemite jedi z debelimi stenami, položite koščke krompirja, pour olivno olje in stisnite limonin sok na krompirju. Prav tako dodamo rezine skupaj z klinčki iz česna in pečemo zelenjavo v pečici 10 minut. Tokrat kuhamo, medtem ko fižol: vržemo v vrelo vodo in kuhamo približno 3-4 minute. Nato dodajte v krompir, na vrhu postavite ribe, sol, poper in pečemo v pečici še 15 minut. Pripravljeni posodi na mizi napolnimo s sokom, ki se bo ločil po pečenju.
Recept za preprosto jed iz trsk
Sestavine:
- banane - 2 kosi;
- trska - 750 g;
- zelenjava peteršilja - po volji;
- limona - po okusu;
- riž - 100 g;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Obdelujemo ribe, razdelimo na 4 kosi, po okusu dodamo sol in poper. Nato jo razprite s kožo navzdol v ponev, zamazan z maslom. Na eni strani pečemo trsko za 5 minut, nato jo zavrtite, ga pokrijte in jo še pet minut prepirajte. Banane se očistijo, razrezane v kroge, ločeno v maslu 30 sekund na vsaki strani. Ponujamo pripravljeno jed z limono in kuhanim rižem .
Recept za zdrobljeno jetra
Sestavine:
- jetra trske - 1 lonec;
- riž - 1 kos;
- sol;
- žarnica - 1 kos;
- jajce - 3 kos
Priprava
Prvič, pripravimo vse sestavine s sabo: riž speremo, kuhamo z dodatkom soli. Čebula se očisti, zdrobljena na kockah. Jajca kuhamo trdo kuhano, očiščeno in sesekljano slamo. Nato zmešamo vse skupaj z jetri trske, dodamo čebulo. Solata rahlo dodamo sol po okusu, napolnimo z majonezo in premešamo. Taka solata iz jetra iz trske se izkaže za neverjetno okusno, zadostno zadovoljivo in zlahka okrasi praznično mizo.
Recept za drugi tečaj trske
Sestavine:
- file trske - 800 g;
- začimbe - po okusu;
- krompir - 1 kg;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- žarnica - 1 kos;
- suho rdeče vino - 1 kos;
- mesna juha - 1 kos;
- fižol belušev - 300 g;
- zeleni - po okusu.
Priprava
Začnimo s pire krompirjem. Krompir se očisti, opere in rezane. Kuhajte v nesalemljeni vodi s česnom. Nato rahlo izpraznite vodo, dodajte maslo, kuhano mleko in vmešajte v mešalnik. Krompir pire s soljo in poprom.
Pojdi na ribe. Filete trskamo s soljo, pustimo sedeti 7 minut, nato speremo in posušimo. Tako so ribe enakomerno soljene. Po tem smo rezali trsko na koščke, ga vrgli v vrelo vodo in kuhali približno 7 minut.
Olupljeno čebulo drobno sesekljamo in vreli na majhen ogenj v mesni juhi in vinu 3 minute. Nato povečajte ogenj, začutite z začimbami in jih zavrite. Beluši se kuhajo približno 4 minute v rahlo slani vodi. Zdaj postavite pire krompir, vrh špargle in nato ribe. Potresemo posodo s sesekljanim zeliščem in prelijemo omako.