Riž je glavna hrana prebivalcev Vzhoda. In zagotovo poznajo recepte svojega okusnega kuhanja. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati riž v kitajščini.
Riž z zelenjavo v kitajščini
Sestavine:
- riž - 1 steklo;
- korenje - 220 g;
- paprika - 100 g;
- Kitajsko zelje - 200 g;
- čebula - 150 g;
- česen - 4 stroka;
- gobe - 200 g;
- paradižnik - 200 g;
- stebla zelene - 2 kosi;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje;
- koren ingverja - 20 g;
- zelenjava;
- poper in sol.
Priprava
Začnimo s pripravo zelenjave. Česen česen in čebulo ter jih popržite v rastlinskem olju. Ko se zelenjava rahlo ocvrsti, dodajte nariban koren gobice in gobe, razrežite na trakove. Fry za 5 minut, nato pa drugo zelenjavo - korenje in paprika, sesekljane slamice, sesekljano zelje, paradižnik in stebla zelene. Mešajte, pokrijte pokrov s pokrovom in obkrožite 20 minut pri nizki vročini. Po tem izlijemo opran riž v ponev in nalijemo toliko vode, da je bil košček rahlo prekrit z njim. Nalijte v sojino omako, premešajte in kuhajte, dokler riž ni pripravljen.
Pohovani riž v kitajščini - recept
Sestavine:
- okrogel riž - 300 g;
- mini bučke - 220 g;
- zelena čebula - 45 g;
- korenje - 150 g;
- rdeča kapsula - 1 kos;
- Rojen ingverjev koren - 0,5 tsp.
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 40 ml;
- šitake gobe - 5 kosov;
- jajca piščancev - 1 kos;
- Sezamovo olje - 50 ml.
Priprava
Rice kuhamo, dokler ne kuhamo, nato pa v skledo položimo v hladilnik - za cvrtje mora biti hladno. Gobe narezane na tanke rezine, in korenje - slamice. Chilli čim manjše. Mini bučke razrežemo na kocke in izrežemo čebulo in česen. Tudi zeleno čebulo posušimo, vendar smo ga za nekaj časa nastavili. Ponev popolnoma temeljito segrevamo v sezamovo olje, ga temeljito segrejemo in ga nato vrzamo v sesekljan česen, ingver in papriko. Fry približno 1 minuto. Zdaj dodajte korenje in riž približno 1 minuto. V nastalo mešanico dišečine dodamo bučke, gobe in ocvrti, neprekinjeno mešamo približno 2 minuti. Sedaj položite hladen riž, ponovno zmešajte in segrevajte mešanico za približno dve minuti. V skledo prelijte piščančje jajce, dodajte sojino omako in jo zlijete z vilico. Dobljeno zmes vlijemo v ponev z zelenjavo in takoj zmešamo. Odstranite ponev od ognja, dodajte zeleno čebulo, premešajte in razprite ocvrt riž v kitajščini na ploščah.
Riž v kitajščini s piščancem
Sestavine:
- dolgozrnati riž - 2 skodelice;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- piščančji file - 2 kosi;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sojina omaka, kurkuma.
Priprava
Piščančji file, očiščen iz filmov, narežemo na kocke in popržimo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Premaknemo njegovo ploščo. Riž kuhamo dokler ni pripravljen in popolnoma ohlajen. Po tem, ga posušite v isti ponvi, kjer ocvrte piščanca. Dodajte kurkuma (dovolj je količina na konici noža). V drugem posodu prepražimo pretešena jajca in jih zmešamo z lopatico. Dajte jih v ponev na riž, dodajte piščanca, drobno sesekljano zeleno čebulo, sojino omako po okusu. Dobro premešajte in pražite piščanca z rižem v kitajščini za drugo minuto 2.
Riž v kitajščini s svinjino
Sestavine:
- parjen riž - 200 g;
- por - 1 kos;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- čebula - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- svinjski vrat - 300 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- zelena čebula - 30 g;
- limonin sok - 20 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- mlet piščanec - ¼ tsp.
Priprava
Por in čebula, paprika, česen razrezane na majhne koščke. Rice kuhamo, dokler ne pripravimo v slani vodi. Meso razrežite na majhne koščke. Pripravljena zelenjava in meso juha na visoki vročini, nenehno mešanje. Ta proces bo trajal približno 7 minut. Po tem vlijemo v jajca s pepelom in dobro premešamo. Odložite riž, prelijte v sojino omako, limonin sok, dodajte zdrobljeno čebulo, premešajte. Svinjsko riž dobimo z rižem v kitajskem ogrevanju in ga postrežemo mizi.