Krompirjevi cmoki - najboljši beloruski, poljski in italijanski recepti

Krompirjevi cmoki so izum beloruske kuhinje. Edini nespremenljivi sestavni del je krompir, kombiniran je z drugimi sestavinami, ki ustvarjajo okusne in ustne vodne sestavke, ki so lahko neodvisni prigrizki, dopolnjeni z juho ali okrasom na meso, ribe.

Kako kuhati krompirjeve cmoki?

Priprava krompirja iz krompirja je preprost proces, vendar zahteva razpoložljivost potrebnih izdelkov, prosti čas in upoštevanje preprostih pravil.

1. Izdelke lahko izdelamo iz surovega ali že kuhanega krompirja, ki ga dodamo z moko, škrobom, jajci in, odvisno od recepture, druge sestavine.
2. Kumpice so okrogle ali ovalne oblike, kuhane v slani vodi, juha, redkeje - dodatno se pečejo v peči.
3. Postrezite krompirje iz krompirja s kislo smetano, primerno omako ali omako.

Krompirjevi cmoki - recept

Klasični krompirjevi cmoki so osnovni recept in ne zahtevajo prisotnosti izvrstnih sestavin ali bogate kulinarične izkušnje. Tudi kurji krompir v tem primeru ni potreben. Gomolje preprosto očistite, mletite na fini rezini in malo stiskajte sok, tako da maso vrezujete v gazo ali tkanino.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• mleko - ¼ skodelice;
• jajce - 1 kos;
• moko - 1 steklo;
• sol - ščepec.

Priprava

1. Pripravite gomolje, mletite, stisnite sok.
2. Meso pour mleko, dodamo sol, jajce.
3. Nalij v moko in gnetite testo.
4. Razdelite bazo v dele, iz njih izrežite klobase, jih rezajte.
5. Krompirja iz surovega krompirja se kuhata v vodi, juhi ali juhi 2 minuti po vrenju.

Krompirjevi cmoki - recept z mesom

Krompirjevi cmoki z mesom so izredno priljubljeni v Belorusiji. Dejstvo je, da izdelki so podobni pelmeni, le da so okrašeni v obliki kroglic krompirjevega testa, kar daje okusu nenavaden okus. Postrezite s skrito squash in čebulo, ki jo pogosto dopolnjujete s kislo smetano.

Sestavine:

• krompir - 10 kosov;
• čebula - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• svinjina - 500 g;
• masti - 70-100 g;
• sol, poper, začimbe.

Priprava

1. Meso zasukajte s čebulo, sezono.
2. Krompir se očisti, drobljen na najmanjši grater z žarnico, stisnjen iz sokov.
3. Sok brani, škrob dodamo v bazo.
4. Vožnja v jajce, prelijemo v moko in sol, gnetemo.
5. Mase razdelite v dele, naredite torte in jih napolnite s polnjenjem.
6. Vroče kroglice segrejte 30 minut.
7. Segrejemo maščobo, dodamo čebulo, popržimo.
8. Pripravljene krompirjeve cmoki sipajte s pršutom.

Juha s krompirjevimi cmoki

Odlična ajdova juha z gobami in krompirjevimi cmoki je odlična možnost za krepko večerjo. Namesto zloglasnih krompirjevih kock, ki pogosto spremljajo vroče, v tem primeru dodamo nežne in apetitne cmoke, ki dajejo hrani poseben okus in izvirnost. Samo 40 minut preživel, okusen obrok okrašen.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• čebula in korenje - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moko - 5 tbsp. žlice;
• piščančje prsi - 1 kos;
• gobe - 250 g;
• ajda - 1/3 skodelice;
• voda - 2 l;
• olje - 30 g;
• sol, poper, lovor, zelenjava.

Priprava

1. Olupljeni krompir se zavre, zmelje, ohladi.
2. Pražite piščančje prsi v vodi.
3. Grišite gobe v olju, dodajte čebulo in korenje, gremo do mehkega.
4. V pireju, vozite v jajcu, vlijete v moko in sol, premešajte.
5. V vrelo bučo, navlaženo z žličko, položite testo.
6. Ko pridejo cmoki, dodajte juha, začimbe, zelenjavo, kuhajte posodo 4 minute.

Krompirjevi cmoki v peči

Naslednji recept za krompirjeve cmoke ne moremo imenovati preprosto. Njegova izvedba je zaskrbljujoča in bo trajala veliko časa, vendar bo končni rezultat presegel vsa pričakovanja in prosim z nenavadnim, nenavadnim, neverjetnim okusom. Na začetku so izdelki iz krompirja in mesa kuhani, nato pa pečeni v loncih s sirom.

Sestavine:

• krompir - 1,5 kg;
• mleko - 1,5 skodelice;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moko - 1 steklo;
• svinjina - 150 g;
• olje - 3 tbsp. žlice;
• sir - 150 g;
• sol, poper, kumina, začimbe.

Priprava

1. Svinjino se zelo fino razrežemo in ocvrto s čebulo 15 minut.
2. Krompir krompirja, gnetite, prelijte v vročem mleku.
3. Dodamo cvrtje z mesom, soljo, poprom, kumino, začimbami, mešamo, hladno.
4. Jajca so zamašena v bazo, vlijejo v moko, premešajo, izločijo okrogle proizvode, jih razprejo v moko in jih kuhajo.
5. Zložite krompirjeve cmoke v oljne lončke, potresemo s sirom in pečemo na 200 stopinj v pečici 15 minut.

Krompirjevi cmoki v poljščini

Poljski cmoki iz krompirja se razlikujejo od klasične beloruske smešne oblike. Da bi dosegli želeni rezultat, se kroglice, ki so nastale iz krompirjevega testa, z dvema stranema stiskata z dvema prstoma, tako da se oblikujejo značilne zareze. Služi s pečenim s slanino in čebulo.

Sestavine:

• krompir - 1,5 kg;
• škrob - 200 g;
• čebula in masti - po 100 g;
• rumenjak - 1 kos;
• sol.

Priprava

1. Kuhan, pire in ohlajen krompir se pomeša s škrobom, rumenjakom in soljo.
2. Okrasite kroglice malo več kot oreh, jih stiskajte in zavrite 5 minut po vrenju.
3. Segreti maščobe segrejte v ponev, dodajte čebulo, popržite.
4. Pri služenju služite krompirjevim poljskim cmokom s cvrtjem.

Krompirjevi cmoki z mesom v beloruski

Krompirjeve cmoke v belorujščini lahko kuhamo s katerim koli mesom: goveje meso, svinjino, meso ptice, zvijanje proizvoda v mesni brusilnik ali mletje v mešalniku skupaj z žarnico. Tradicionalno semena kumine dodamo v mesno bazo, ki daje proizvodu značilen pikantni okus in neverjetno vonj.

Sestavine:

• krompir - 1,2 kg;
• moko - 1 steklo;
• meso (celuloza) - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• kumina - ½ tsp;
• sol.

Priprava

1. Krompir mletite na fino rezilo, stisnite sok z gazo.
2. Dodajte sol in moko, gnetite.
3. Meso je zasukano s čebulo, dodana sol, kumina.
4. Naredite okrogle cmoke, polnite pogačice s mletim mesom in jih 25 minut kuhajte v slani vodi.
5. Vroče krompirjeve cmoki s kislo smetano.

Krompirjevi cmoki s špinačo

Fancy krompirjevi cmoki s špinačo so nenavadni, a zelo okusni. Zeleni se lahko uporabijo tako sveže kot tudi zamrznjene, posegajo po rezanju v maso krompirja. Kot vezivo v tem primeru se pojavijo ovseni kosmiči, ki se nekaj minut prelijejo z vrelo vodo.

Sestavine:

• krompir - 700 g;
• špinača - 100 g;
• čebula in por - 50 g;
• moke in ovsenih kosmičev - 50 g;
• sol, poper, olivno olje.

Priprava

1. Krompir kuhamo v enakomernem, čistem, mletju v pireju.
2. Maso zmešamo s parjenimi kosmiči, špinačo, moko, začimbe po okusu.
3. Rolete klobase, ki so razrezane na drobce in kuhamo v slani vodi.
4. Postrežite vroče krompirjevih njoki z narezanim por in maslom.

Krompirjevi cmoki s sirom

Posebej okusni štruklji iz pire krompirja in sira. Za pikantnost v testu lahko dodate sesekljana sveža ali suha zeliščna biljka ali peteršilj - od tega bo hrana postala še bolj dišeča in privlačna. Pripravljeni izdelki se strežejo samo s kislo smetano ali še vročo posuta z dodatnimi sirastimi žetoni.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• sir - 100 g;
• jajca - 2 kosi;
• moke - 1-1,5 kozarcev;
• sol, poper, zelišča.

Priprava

1. Vreli v enotni, očistiti in zmlet krompir, pustite, da se ohladi.
2. Dodajte jajca, nariban sir, sol, zelenjavo, moko, gnetite.
3. Rolo osnovno klobaso in razrezane na koščke.
4. Vreli produkt v vreli vodi za 2-3 minute, ulov hrupno, služijo vroče.

Krompirjevi cmoki v italijanščini

Posebej pritegnite pozornost krompirja, kuhanega, okrašenega po italijanskem receptu. Izjemne in bogate okusne značilnosti dobrote in svetle barve, dosežene z dodajanjem delov pire iz krompirja iz špinače ali pese. Ko služi, nalijte stopljeno maslo in potresemo s sirom.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• sir - 100 g;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 2 skodelice;
• špinača in pesa - 200 g;
• sol, sir, maslo.

Priprava

1. Kuhan krompir je olupljen, mlet, ohlajen in pomešan s soljo, jajcem, moko, dokler ne dobimo lepljivega testa.
2. Razdeljeni so na tri dele: eno večje in dve manjši.
3. V enem majhnem deležu mešajte v vrelo in mlete pese ter v drug škrati špinače, ki jo ožemite z vlage.
4. Klobase vrzite iz testa, razrežite na dele in zavrite v vodi.