Koristne lastnosti brusnic in njena neverjetna sposobnost opravljanja dolžnosti "mini opreme za prvo pomoč" nas spodbujajo, da poiščemo najboljše načine pridelave tega čudežnega jagodičja za zimo. Seveda ga lahko zamrznete, vendar to pogosto ovira pomanjkanje prostega prostora v zamrzovalniku. Nič manj učinkovitega načina za ohranitev vseh lastnosti brusnic je, da se zimo zimo sladkorja brez kuhanja.
V tem primeru jagode niso izpostavljene toplotni obdelavi in v kombinaciji s sladkorjem ne postanejo le pomočniki pri boleznih, temveč tudi okusen sladek, ki ga lahko uživa s čajem ali osnova zdravih mrz .
Kako kuhati brusnice s sladkorjem za zimo brez kuhanja?
Sestavine:
- jagode brusnic - 2 kg;
- sladkor - 2 kg.
Priprava
Za trganje brusnic s sladkorjem za zimo, izberite kakovostne jagode, jih sperite in jim dobro posušite na papirju ali brisaču. Nadalje jih je potrebno zmešati v stanje pire krompirja. Če želite to narediti, lahko uporabite meso mlinček, mešalnik ali samo gnetite jagode z zdrobitvijo ali leseno žlico. Nato sipajte sladkor v maso bobiča, premešajte in pustite pri sobni temperaturi približno sedem ur, periodično mešanje. V tem času se morajo kristali sladkorja popolnoma raztopiti.
Zdaj brusimo brusnice s sladkorjem v predsteriliziranih suhih kozarcih, tesno blizu sterilnih pokrovov in jih položimo na hladen prostor za shranjevanje.
Druga možnost je koristna pridelava brusnic in sladkorja za zimo, kuhanje, ki traja največ trideset minut.
Kako narediti brusnice s sladkorjem brez kuhanja?
Sestavine:
- sveža brusnica - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Priprava
Oprane in suhe jagode so prekrite s polovico norme granuliranega sladkorja in dobro drobljeno z zdrobljeno ali leseno žlico, dokler ne raztopijo sladkih kristalov. Nato dobimo kislo-sladko maso, ki jo dobimo po predhodno pripravljenih suhih, sterilnih steklenih kozarcih. Zaspiramo s preostalim sladkorjem, plutovino s sterilnimi pokrovi, položimo na hladen prostor za shranjevanje.
Jagode brusnic se lahko pripravijo s celotnim sladkorjem. To je v našem naslednjem receptu.
Kako pripraviti celih brusnic za zimo s sladkorjem?
Sestavine:
- sveže krušne jagode;
- granulirani sladkor.
Priprava
Za pripravo jagod je potrebno izbrati vzorce najboljše kakovosti brez poškodb in depresij. Dobro jih pijemo v hladni vodi in pustimo, da se odtečejo. Posebno pozornost posvečamo sušenju brusnic. Jagode naj se popolnoma izsušijo in ne vsebujejo kapljice vode. Zdaj napolnite pravilno pre-sterilizirane suhe kozarce s predhodno steriliziranimi suhimi kozarci na obešalnikih, izmenjujemo plast s sladkorjem, zaspi s sladkorjem od vrha do vrvi, pokrijemo s pokrovi in shranimo v hladilniku.
Brusnica s sladkorjem in pomarančo brez kuhanja za zimo
Sestavine:
- sveža brusnica - 1 kg;
- ena velika oranžna;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Priprava
Jagode brusnice smo razvrstiti, se znebite razvajene, kakovostno oprane in posušene. Oranžna, ga operite z vrelo vodo, jo obrišite suho, narezajte na rezine skupaj z lokom in odstranite kamne.
Zdaj obrnite brusnice in oranžne meso z mehčalcem skupaj s sladkorjem in dobro premešajte. Če želite, če želite bolj enotno doslednost obdelovanca, ga lahko dvakrat prenesete skozi mesno mletje. Nato pripravite vitaminsko mešanico vnaprej pripravljene sterilne kozarce , tesno zaprite s pokrovi in jih shranite v hladilnik.