Pripravite se na prihodnjo uporabo, v celoti lahko gobo, če so le užitne, v naslednjem gradivu pa se bomo pogovarjali o tem, kako zamrzniti zimsko zimsko stezo.
Kako pravilno zamrzniti svež hrbet za zimo?
Zamrznjene sveže, močne in mlade gobe so idealne, od tega so najbolj dišeče jedi končno pridobljene, zato so največje podberezoviki najbolje posušene, predrezane na tanke rezine.
Začnite z pregrado gob, izberite celotne vzorce brez gnilobe in črvine. Gobe očistite s čopičem ali vlažno krpo. Zaželeno je, da se izognete stiku gob z vodo, kolikor gobe absorbirajo vodo kot gobo, tekočina se med zmrzovanjem preliva v led in pokvari kakovost glive.
Odpišejo in očistijo iz zunanjih kontaminiranih gob, ki so nameščene na kateri koli veliki plošči ali rešetki in jih pošiljajo v zamrzovanje v tej obliki. Po nekaj urah v zamrzovalniku lahko gobe nalijemo v posebne posode ali vrečke za shranjevanje. Odmrzovanje je najbolje opraviti v hladilniku, tako da se gobe izkažejo za sveže.
Kako pravilno zamrzniti kuhanih gobastih gob?
Pred zamrznitvijo hlebca doma, mnogi raje varujejo in kuhajo gobe . Med kuhanjem se pojavijo toksini, zbrani v gobah, ki zlahka prenašajo sadove, ki rastejo v onesnaženih tleh.
Tudi na kuhani gredici je mogoče začeti zlomljene gobe, ki jih je mogoče rezati, šele preden jih postavi v zamrzovalnik.
Izperite in sesekljane gobe položite v vreli vodi 10 minut, nato pa odstranite gobe in pustite, da se v hladilniku dokler popolnoma ohladi. Da bi zagotovili, da se kosi ne držijo skupaj, je najbolje, da jih pustite zamrznjene na ravno površino in jih nato nalijte v vrečke in posode.
Kako zamrzniti pražen zobček za zimo v zamrzovalniku?
Največji čas za varčevanje pri kuhanju pred grižami. Za kuhanje je dovolj, da gobe preprosto segrejete v ponvi ali mikrovalovni pečici - in so pripravljene za uporabo v vaših najljubših jedi.
Kot tudi pred drugimi metodami priprave, pred cvrtjem, se tudi bolec očisti in obriše z vlažno krpo, da se znebite morebitnih kontaminantov. Nekateri tudi raje kuhajo gobe pred nadaljnjo kulinarično manipulacijo, vendar vam priporočamo, da to preživite le, če ste v dvomih glede kraja zbiranja gob.
Peel gobe na majhne rezine. Preveč ni treba posnemati, po vsem tem pa je treba upoštevati, da gobe in brez tega izgubijo v volumnu ob cvrtju. V velikih delih grijemo ogromne količine gob, tako da evolventna tekočina lahko izhlapi, gobe pa niso pražene v svojem soku, temveč pražene. Med kuhanjem je treba gobe dodatno nasoljevati, da bi pospešili odstranjevanje tekočine iz kosov. Ne bo preveč različnih zelišč z začimbami.
Po cvrtju se podberezoviki pustijo, da se popolnoma ohladijo in nato porazdelijo v vrečke in posode za nadaljnjo zmrzovanje. Upoštevajte, da morate po odmrzovanju uporabiti vse gobe hkrati, saj se hitro poslabšajo.