Kakšna marinada naj izberejo za šiško kebab od piščanca, ker obstaja toliko načinov za pripravo? Pravite, ne trdite niti, kako pobarvati piščanca, ker se ne bo iz tega izhajala? No, da, pravi kebab iz kokoši, seveda, ne, če pa nimate veliko časa (nimaš časa, da bi se meso zbral od večera), bi bila piščanca dobra izbira.
Šiški kebab iz piščanca v kefirju
Zelo sočno šiško kebab dobite pri piščanca, če naredite marinado za kefir.
Sestavine:
- piščanec - 3 kg;
- kefir (3,5%) - 1/2 l;
- čebula - 3 kosi;
- česen - 1 stroka;
- sol in poper po okusu.
Priprava
Piškote smo razrezali na koščke in jih dali v ponev. Izpolnite kefir, dodajte čebulo, narezane v obroče in zdrobljen česen. Mešajte, poper, sol, pokrijte s ploščo in postavite obremenitev na vrh. Po 2 urah lahko pečete šiško kebab.
Shish kebab iz piščanca v majonezi
Eden izmed najbolj priljubljenih receptov za marinado za kokošja kokošja piščanca je marinada na majonezi.
Sestavine:
- piščanec - 2 kg;
- čebula - 6 kosov;
- majoneza - 150 ml;
- sol in poper po okusu.
Priprava
Piščanca razdelimo na koščke, ki jih bomo z navojem navlažili na sol, poper in jih dali v ponev. Razdelimo čebulo in majonezo na obroče, premešamo vse. Po želji lahko dodate zelenjavo (čebulo, peteršilj, bazilika) in tudi bolje okusite, če odrežete sočne poganjke (puščice) čebule. Pokrijte posodo in pustite marinirati 2-3 ure.
Piščančji šašlik s kisom
Na vprašanje, kako pobarvati šiškavec iz piščanca, bodo mnogi odgovorili, da je treba to storiti s kisom.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- čebula - 3 kosi;
- kis (3%) - 2 1/2 tbsp. žlice;
- poper in sol.
Priprava
Piščanca pecite na porcije, jo dodajte v ponev, poper, dodajte čebulne obroke in kis. Mešajte, pokrijte in pustimo marinirati 3 ure. Pred kuhanjem piščanca nasoljene.
Shish kebab iz piščanca v pivu
Ne veste, kako marinirati piščanca za šibovega kebaba? Preizkusite ga v pivu, rezultat vas bo prosil.
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- svetlo pivo - 1/2 l;
- čebula - 2 kosi;
- origano (posušeno) - 1 čajna žlička;
- poper in sol.
Priprava
Meso ločite od kosti, jo lupite in postavite kosce v ponev. Solim, poper, dodamo origano in premešamo. Dodajte čebulne obročke, prelijte pivo in marinite 3 ure.
Shish kebab iz piščanca v vinu
Razmišljate o marinadi za šiškarskega kebaba od piščanca? Naredi ga z belim vinom, postane okusno.
Sestavine:
- piščančja noga piščanca - 4 kosov;
- čebula - 5 kosov;
- belo suho vino - 400 ml;
- Limonski sok, poper, začimbe, sol po okusu.
Priprava
Celotna noga je razdeljena na 3 dele vsakega in dajo v ponev. Čebula se očisti in razreže na velike obroče. Dodamo čebule, začimbe, limonin sok in vino. Mešajte in pustite, da se pod pokrovom (zatiranje) pustite marinirati za 2-3 ure.
Piščančja nabodala z ananasom
Utrujen od standardnih jedi? Želite šahovsko kebabu eksotično in indijsko barvo? Potem si zagotovo poskusite pobrati šiško kebab z mango chutney in ananas.
Sestavine:
- mango - 2 kosi;
- ananas (srednje velika) - 2 kosi;
- piščanec - 1 1/2 kg;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- maslo - 2 tsp.
- čili poper - 1 kos;
- sladkor, sol, curry po okusu.
Priprava
Najprej pripravimo chutney. Očistimo s kože mango, odstranimo kamen in razrežemo na majhne kocke. Frite jih v maslu približno 5 minut, dokler se ne mehčajo. Dodamo sesekljan česen in čil in še 2 minuti. Zmes ohladimo in mletimo v mešalniku do homogenosti, dodamo kis, rastlinsko olje, curry, sladkor in sol. Spojimo in pustimo, da se hladi v hladilniku 1-2 dni.
Piščanca razdelimo na koščke, ga razdelimo v ponev, dodamo chutney, premešamo in pustimo, da se pod pokrovom marinirate 3 ure. Medtem ko je piščanec mariniran, čistimo ananas in jo razrežemo v kroge. Piščanec na skewerju, izmenično s koščki ananasa.