Odličen način, kako otroke hraniti z zdravo bučo, tako da jih niti ne ugibajo - je, da pecijo slastno in ustno zalivanje torto, na osnovi katere bo uporabljena celuloza.
Piškotek v tem sladilu lahko namočimo s kislo smetano ali smetano ali pripravimo kremo na osnovi skute.
Kako kuhati bučno torto - recept
Popolna kombinacija bučnega piškotov in kisle smetane bo odlična možnost za sladek dodatek čaju. Nato najpreprostejšo različico dobrote.
Sestavine:
Za preizkus:
- buča sort muškatov - 320 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- pšenična prešana moko - 215 g;
- pesek sladkor - 280 g;
- sončnično olje brez okusa ali oljčnega olja - 150 ml;
- pecilni prašek - 10 g;
- zdrobljeni oreščki - 110 g;
- mleto cimet - 5 g;
Za smetano:
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 480 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
- sladkor v prahu - 70 g;
- cvetni listi mandljev za dekoracijo.
Priprava
- Najprej za pripravo izdelka mleto bučo sort muškatnega oreščka zmeljemo na plitem grušču.
- V ločenem zabojčku, z jajcem s sladkorjem osem minut pri visoki vrtilni frekvenci rpm.
- Od devete minute smo začeli nalivati v sladko slano jajčno maso s tankim tokom sončničnega olja brez vonja ali oljk. Postopek bičanja se ne ustavi.
- Zdaj pripravite bučne ostružke na pretežno maso, potresemo matice, mleto cimet in premešamo.
- Moko skupaj s praškom za peko presejemo in nežno premešamo z lahkimi premiki v testo.
- Osnovo piškote prestavimo v oljano obliko in pečemo 40 minut pri temperaturi 185 stopinj.
- Po pripravljenosti piškoti damo nekaj ur za hlajenje in staranje, nato pa ga narežemo na polovico.
- Za kremo dobro ohlajeno kislo smetano pretepli do sijaja, pri čemer dodamo na koncu postopka sladkorni prah in vanilin sladkor.
- Sedaj razširimo polovico kreme na spodnjo polovico piškotov, pokrijmo zgornji del in prekrijemo preostalo polovico smetane z zgornjim delom in stranicami izdelka.
- Okrasimo bučno torto s kislo smetano , očesnimi listi in damo nekaj ur.
Bučna torta je najboljši recept s smetano
Ta različica bučne torte ni tako preprosta kot prejšnja, lahko pa je sladica preprosto fantastična, vendar uravnotežena in uporabna v kompoziciji.
Sestavine:
Za preizkus:
- buča (pripravljen pire) - 110 g;
- skuta - 110 g;
- med - 55 g;
- maslo kmečko kremasto - 80 g;
- pšenična prešana moko - 220 g v testo in 50 g za skorjo;
- pesek sladkor - 100 g;
- soda za hrano - 10 g;
Za bučno kremo:
- buča (pire krompir) - 260 g;
- pesek sladkor - 80 g;
- izbrano kokošje jajce - 1 kos;
- moko - 60 g;
- maslo - 140 g;
- lupino in sok iz majhne pomaranče;
Za kremo kremo:
- srednje skute sira - 260 g;
- sladkorna vanilija - 80 g;
- limonin sok - 40 ml;
- kisla smetana - 110 g.
Priprava
- Na začetku, nekaj časa pred pripravi torte, bučo pire . Da bi to naredili, očistimo bučno iz lupine in semen, zavite nastalo celulozo v folijo in jo pošljete trideset minut do segretega pečice do 200 stopinj.
- S pripravljenostjo in hlajenjem bučko napolnimo z mešalom, dokler ne dobimo kremaste teksture.
- Za testo mešanico skuta, pire krompir, maslo, sladkor in med v škampu ali posodo, segrejte mešanico s pogostim mešanjem, dokler ne zavrete in zavrite petnajst minut, nato nalijemo soda v posodo in premešamo, dokler ne nastane bujna pena.
- Posodo odstranimo s plošče, dodamo presežno moko v porcije in z žlico premešamo testo. Biti mora mehka in rahlo lepljiva.
- Testo, ki nastane, pokrijemo s filmom za hrano, po ohladitvi pa ga prestavimo na polico hladilnika več ur ali ponoči.
- Medtem pripravljamo bučno smetano. Mešajte v jajčici, bučnem pireju, sladkorju, moki, kot tudi sokovi in limonini lupini in malo žvečite.
- Posodo odložimo na peč in ga segrejemo z neprekinjenim mešanjem do vrenja in pustimo, da se nekaj minut zgosti.
- Ohlajena ohlajena bučna masa z mehkim maslom do puhastega.
- Če želite pripraviti kremo kremo, samo združi skuto, vanilin sladkor, limonin sok in kislo smetano v skledo in udarite sestavine z mešalcem, dokler gladek in zračen.
- Raztopljeno ohlajeno testo razdelimo na šest delov, vsakega na robu peljemo in pecemo, dokler torta ni pripravljena v pečici.
- Še vedno vroče odrežite prazne blazinice v skladu s predlogo, v kateri lahko kakovost vzame ploščo ali pokrov.
- Da bi okrasili torto, smo prvo maslo z bučnim kremo, drugi skuto, tretji z bučko in tako naprej.
- Polagamo pecivo drug na drugega in namažemo izdelek na vrhu in na straneh z bučno smetano.
- Rezanje čipov v mešalniku in jih potresemo z robovi torte.
- Bučo smo pustili s kremo in pomarančo več ur, da jih impregniramo v hladilniku in vzamemo vzorec.