Ko pride dopust v hišo, se mora s tem peljati torta. In, najbolje, nutty. Zakaj? Ker prisotnost oreškov v testu daje čudovit okus in aromo, ki jo je težko zamenjati. Tudi največji konzervativci bodo cenili orehovo pecivo.
Recepti orehov pogače so lahko zelo različni: od večslojnih, težkih keksov s kislo smetano ali oljnimi kremami, ki so dovolj dolgo kuhane, do svetlobe in zraka, ne da bi dodali moko v testo. Če imate pečico in torto iz karamele, ki vam bo zagotovo zadovoljila vaše otroke, lahko kuhate peturno orehovo torto z mikrovalovno pečico. Dali vam bomo nekaj receptov spodaj.
Nut torta brez moke - recept
Če imate na mizi nekaj sladic, verjemite mi, da bo ta prvi jedel, ker se izkaže za izredno nežnega, zračnega in se topi v ustih. Kako kuhati takšno orehovo torto? To je zelo preprosto - sodite sami.
Sestavine:
Za torto:
- orehi - 200 g;
- beljakovine - 5 kosov;
- sladkor - 200 g.
Za smetano:
- rumenjaki - 5 kosov;
- maslo - 175 g;
- mleko - 100 ml;
- sladkor - 100 g.
Priprava
Orehi rahlo popržite v suhem ali ponovnem sušenju. Nato jih pustite, da se ohladijo in zmeljejo v mešalniku ali ga pustite skozi mesno mletje.
Jajčni belci dobro padejo v peno, postopoma dodajo sladkor in še naprej žganjajo, dokler ni "vrhov". Nato dodajte matice in nežno gnetite. Snemljiva oblika s premerom 18 cm je prekrita s papirjem za peko in raztegnemo polovico matice. Skupno za torto iz orehov bi morali dobiti 7-8 pecivo. Pečico segrejemo na 150 stopinj in našo pečeno blago odpremo 30 minut. Na izhodu bodo precej mehke, prilagodljive pecivo. Naj se ohladijo in kuhajo smetano. Da bi to naredili, zmešajte rumenjake s sladkorjem in vbrizgajte mleko, ki ga damo v vrenje. Masa se nenehno premeša. Na vodno kopel postavimo kremo smetane in kuhamo, dokler se debela neprestano mešamo. Preveriti smetano za pripravljenost - prst poteka po lopatici. Če je jasno sled, potem je krema pripravljena. Rahlo ohladimo sladko maso, dodamo ohlajeno maslo in zmijmo, nato pa v hladilnik. Podlahtite sladice s smetano, zgornji pogaček je tudi prevlečen in okrašen s sesekljanim maticam. Nocoj smo poslali na mraz.
Medena in orehova torta
Nenavadno dišeča, "puhasta" torta z nenavadno občutljivimi pecivi in čudovitim medom bo zadovoljila vse svoje ljubljene.
Sestavine:
Za torto:
- moko - 1 + 1/4 skodelice;
- med - 150 g;
- sladkor - 2/3 skodelice;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1/2 tsp;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 čajna žlička;
- orehi - 1 steklo.
Za smetano:
- smetana - 500 ml;
- kondenzirano mleko - 1/2 kozarca;
- konjak - 1 žlica. žlica;
- sok 1/2 limone.
Priprava
Beat med z sladkorjem, jajci in soljo, nato dodajte moko, škrob in soda. Vse sestavine so dobro pomešane. Pri dodajanju moke se prepričajte, da je testo za torto iz oreščkov gosto in zalivanje.
Oblika namažite z oljem, potresemo z zdrobljenimi maticami ali moko in vlijemo testo vanj. V pečici, segreti na 180 stopinj, torto pecite približno 15 minut, nato jo pokrijte s folijo, zvišajte temperaturo 190-200 stopinj in pecite še 35-40 minut. Ohladite torto, ki jo pustite v pečici, tako da odprete vrata. Izrežemo ga na 4 delov in ga razrežemo s smetano. Za smetano, prelijte kislo smetano z limoninim sokom, dodajte konjak in kondenzirano mleko. Pripravljeno kislo-smetano torto je treba namočiti vsaj 12 ur. Po tem je sladica pripravljena za uporabo. Bon appetit!