Medtem ko sveže borovnice niso zapustile police, imajo čas, da se to jagodičje ločijo in kot eno od sestavin sladke peke, na primer, pite. Okusne borovne pite so na voljo vse leto, saj lahko v supermarketu kupite zamrznjene borovnice, a kakšne okusne so te pite s svežimi jagodami.
Peščena torta z borovnicami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- maslo - 2/3 postavke;
- voda - 4 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- sladkor - 3/4;
- moka - pol stoletja;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- borovnice - 6 kosov;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Odstranimo moko in jo zmešamo s soljo. Suho mešanico namažemo z mehkim maslom v drobtine in v drobtine dodamo nekaj žlic ledene vode. Če želite, da se pita z borovnicami pusti, nato pa maslo zamenjajte z margarino. Testo zberemo v skledo in zavijmo s filmom za živila, nato pa jo položimo v hladilnik 30 minut.
Po preteku časa vzamemo kratek pecivo iz hladilnika, ga razdelimo na dva dela, oba pa v valj. Ena od plasti testa je postavljena na dno oljne oblike. Na vrhu testa smo raztrosili jagodičja: mešamo borovnice s sladkorjem in moko, dodamo limonin sok in malo cimeta. Na vrhu, pokrij pito z drugo plastjo testa in naredite luknjo v "pokrovu" za izhod iz pare. Posodo postavimo v predhodno segreto do pečice 190 stopinj za 35-40 minut.
Odprto kremno torto z borovnicami
Sestavine:
Na podlagi piškotkov:
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 1/8 tsp.
- piškotek - 150 g;
- maslo - 50 g.
Za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- borovnice - 1 1/2 kosov;
- sladkor - 1/2 tbsp.
Priprava
Preden kuhate torto z borovnicami, se piškotki zdrobijo v drobtino z mešalcem. Dodajte cimet k drobtini, malo sladkorja in vse zmešajte z raztopljenim maslom. Nastala masa se stisne v eni plasti v pekač in se v 10 do 12 minutah postavi v predhodno segreto do 180-stopinjsko pečico.
Za polnjenje z mešalnikom pomešajte kislo smetano s sladkorjem in jajci. Posadite ga s sito in jo dodajte v mešanico kisle smetane. Po želji se lahko polnjenje dopolni z limonino lupino. Zmes prelijemo preko ohlajene baze piškotov, položimo plast jagod in vse v pečico vrnemo 30-35 minut. Pripravljena pita z borovnicami in kislo smetano, posuta s sladkorjem v prahu.
Kako pečemo torto z borovnicami na kefirju?
Sestavine:
Za pito:
- moke - 2 1/2 st. + 2 tbsp. žlice;
- prašek za pečenje - 2 žličke žličk;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 3/4 tbsp. žlice;
- 1 limonina lupina;
- maslo - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- kefir - 3/4 kosov;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- borovnica - 3 tbsp.
Za glazuro:
- sladkor v prahu - 2 kosi;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Maščo za pečenje namažemo z oljem.
V majhni posodi zmešajte 2 1/2 skodelice prešane moke s praškom za peko in soljo. V ločeni posodi z mešalcem premijete maslo s sladkorjem in limonino lupino, dokler ne nastane bela, zračna masa (3-5 minut). Zdaj se v mešanico olja pogolnemo eno jajce v času pred popolnim mešanjem. V izvleček vanilije vlijemo.
Zdaj je čas dodajanja moke in kefirja. Najprej v oljnem jajcu
Mešanica borovnice z preostalo moko in nežno premešajte s testo. Testo namažemo v pripravljeno obliko in ga segrejamo v segreto pečico za 180 stopinj 55-60 minut. Naj kuhana pita ohladi 30 minut.
Sladkor v prahu prelijemo z mlekom, dodamo maslo in damo mešanico na ogenj. Kuhamo glazuro, dokler ne postane enotna in debela. Zalijemo s sladkorjem prevlečeno ledeno torto in ji dostavimo na mizo.