Patties z zeljem in jajci - ena izmed najbolj priljubljenih in uspešnih možnosti za domačo pečenje, mnogi izkušeni kulinarični strokovnjaki poznajo ta recept od otroštva. Možno je dodati zelje in jajca različnim zelenjavo, rižem, gobam, različnim vrstam zelja, ki diverzificirajo posodo. Testo je lahko tudi drugačno - od kvasa do pihanja.
Kako kuhati pite z zeljem in jajci?
Polnjenje za pite z zeljejo in jajci je zelje, ki je lahko sveže, kislo zelje, pavlano in piščančje jajce. Testo se lahko postavi v plavuti, klasični kvas, bezdrozhzhevym. Drugi nasveti za izdelavo pite:
- Za mešanje kvasnega testa z mlekom je najbolje, da vzamete mleko v maščobo.
- Testo na kefirju ali kislo smetano je idealno, če se izvede veliko peke. To testo se ne pokvari dolgo, pite ostanejo sveže pečene do štiri dni.
- Priporočljivo je, da pečete pite z zeljejo in jajcem z jajčnim rumenjakom, ko jih položite v pečico.
- Puff pecivo je treba valjati v samo eno smer, tako da ne trgati.
Patties z zeljem in jajcem v pečici
Okus, znani in ljubljeni od otroštva, so pečeni pite z zeljem in jajci. Izdelani so na klasičnem testu kvasovk, ki ga lahko naredite sami, lahko pa celo kupite v trgovinah. Gredice za pečenje lahko rezano krožnik, tako da boste dobili gladko kruglyashki. V zelje lahko dodamo eno majhno žarnico. Še bolj privlačna bo videti pite z zeljem in jajci, če po peki mastite z beljakovinami od zgoraj.
Sestavine:
- zelje - 230-260 g;
- jajce - 5 kosov;
- mleko - 1 steklo;
- suhi kvas 1/2 pakiranje;
- maslo - 120-140 g;
- sladkor - 60-80 g;
- moka - 650-670 g.
Priprava
- Talite stopljeno maslo s sladkorjem, mlekom in soljo. Ohladi.
- Razdelite 2 jajca, 2 skodelice moke in kvasovk, premrežite z mešalom.
- Postopoma uvesti preostanek moke. Pustite se dvigniti.
- Rezano zelje in ga zavrite. Rahlo popržite.
- Dodajte v zelje trdo kuhano in drobno sesekljano jajce.
- Testo je valjano in razdeljeno na kroge. Polnjenje v središče vsakega vrčja in pritrditev robov.
- Nastanejo gredice za pite na pladnju s šivom navzdol.
- Pecite, dokler ne porjavi na 175-180 stopinj.
Pohlajene plenice z zeljem in jajcem
Pirozhki z zelje in jajca v ponvi je enostavno narediti, in pečice ni treba segreti. Pečenje postane nežno, če to storite na testu brez kisle smetane. Namesto kisle smetane lahko uporabite kefir v enakem razmerju. Po okusu lahko dodamo rastlinskemu sestavku nariban sir, peteršilj, koper.
Sestavine:
- zelje - 1/3 vilice;
- jajce - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- moka - 600-700 g;
- kisla smetana - 5-6 žlici. l .;
- maslo - 65-85 g;
- sladkor, sol - 1 tsp;
- soda - ½ tsp.
Priprava
- Zelje in čebula za gašenje, dokler ne postane mehko v ponvi z dodatkom 25-30 g olja in vode. Dodajte zelenjavna jajca in sol.
- V plošči združite kislo smetano, stopljeno olje, sladkor, soda in sol.
- Počasi dodajte moko. Zamesite testo.
- Oblikujte torte.
- Na obeh straneh fritejte pite z zeljem in jajci za 5-6 minut.
Pita s kislo zelenjavo in jajcem
Pite z kislo zelenjavo in ocvrtim jajcem postanejo odlična prigrizek in glavno jed. Testo je najbolje narediti na kislo smetano ali kefirju. Zelje, preden daste v skledo, morate stisniti, tako da ne daje sok in presežne tekočine. Če ni preveč svež, ga je treba predhodno sprati z vodo.
Sestavine:
- zelje - 1/4 vilice;
- jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- testo je 750-800 g.
Priprava
- Sestavite testo brez kvasa na kefirju.
- Korenje in čebula za prhanje.
- Kvasshenuyu zelje, stiskati, zelenjavo, passem 12-15 minut.
- Zložite testo, modirajte torte. Fry z veliko masla.
Puff pecivo z zelje in jajce
Recepcija za pite z zeljem in jajci s pestrim pecivom je ena najpreprostejših. Testo je mogoče kupiti v trgovini, za pečenje pa bo trajalo manj kot pol ure. Dodajanje paradižnikove paste v rastlinsko komponento, lahko zanimivo razvejate posodo. Na vrhu pripravljene hrane lahko posejamo sezamovo seme, z zeljejo pa bo dobro kombinirana semena koriandra.
Sestavine:
- zelje - ½ zelje;
- jajce - 3 kosi;
- testo debelo - 1 plast;
- olje in zelenjava - po okusu;
- semanto semena - 15 g.
Priprava
- Rezano zelje in kuhajte do mehkega in dodajte koriander in zelenjavo.
- Ohladi. Dodamo sesekljana trdo kuhana jajca.
- Testo natančno preglejte. Oblikujte torte.
- Ta okusna patties z zeljah in jajci pecite le za 20 minut pri 180 stopinjah.
Patties z Pekinese zelje in jajce
Pite z zeljem, čebulo in jajci se lahko kuhajo ne le s tradicionalnim belim zeljem, zelo zanimiva možnost bo Peking zelje. Za polnjenje priporočamo, da kuhamo zelenjavo ločeno od riža in jajc: najprej pršimo čebulo v oljčnem olju, nato dodamo korenje in nato zelje. Polnjenje je treba zamrzniti, dokler se ne meče na srednji vročini.
Sestavine:
- zelje Peking - 1 glava;
- jajce - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1-2 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. l .;
- testo za kvas - 1 plast.
Priprava
- Gnetite testo kvasa.
- Pripravite zelenjavno polnjenje.
- Jajca zavrite, dodajte zelenjavi.
- Nalijte ga na valjano testo. Zaščitite robove.
- Pirozhki z Pekingjevo zeljejo in jajčnim žitom za 5-6 minut na vsaki strani.
Patties s cvetačo in jajci
Sočne pite z zeljejo in jajcem na jogurtu so zelo občutljive zaradi lahkega kefirja in zaradi nizko vsebnosti maščobnega zelja. Cvetača se lahko zamrzne, potem ga ni treba periti in ga razdeliti na socvetje. V že mešanem testu na kefirju lahko dodate nekaj žlic rastlinskega olja - postane mehkejši in bolj elastičen.
Sestavine:
- barva zelja - 350 g;
- jajce - 4 kosi;
- testo brez kvasa - 580 g;
- začimbe - po okusu.
Priprava
- Bučko v slani vodi zavrite 5-8 minut.
- Frite kosi cvetače v rastlinskem olju.
- Dodajte jajca.
- Zamenjati testo brez kvasa na kefirju.
- Testo razdelite v enake pogače. Oblikujte torte.
- Pečemo torte s cvetačo in jajcem za 35-40 minut.
Patties z zeljem, gobami in jajci
Pite s svežim zeljejo in jajcem z dodatkom gob so postali skoraj klasični recept za pite. Lahko jih naredimo hitro in z nakupom zamrznjenega lišenega testa v trgovini ter z luknjičjem in mariniranimi gobami kot polnilo. Gozdni bob je treba predhodno natočiti v vodi in zavre 10 minut.
Sestavine:
- zelje - 250 g;
- jajce - 5 kosov;
- gobe - 160 g;
- Kvasovko - 650 g.
Priprava
- Testno kvasite s klasičnim receptom.
- Gobe in čebula so drobno sesekljane in ocvrte.
- Dodamo sesekljano zelje. Fry, mešanje, 10 minut.
- Po ohlajanju dodajte sesekljana jajca. Polnjenje je pripravljeno.
- Iz testa, da oblikujejo iste kolače, naredite pite
- Oblikovane pite z zeljejo in jajci ter gobe položite na pekač, mast z rumenjakom, pecite 35 minut.
Patties z zeljem, jajcem in rižem
Recept za izdelavo pirozhka z zeljem in jajci pogosto dopolnjuje riž. Takšna pekoča se izkaže za bolj zadovoljivo in komponente so skoraj popolnoma združene. Rice je bolje jemati okrogle zrnje, ga kuhamo in rahlo mešamo z drugimi sestavinami, prav tako pa ne tako suhe, kot na primer basmati. V obliki so lahko kvadratni.
Sestavine:
- zelje - ½ vilice;
- jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- riž - 140-160 g;
- testo, debelo - 1 plast.
Priprava
- Čebula in zelje narezana in ocvrta v olju. Ohladi.
- V ohlajeno zelje dodajte predhodno kuhan jajca (rezina) in riž.
- Vložite testo, piti.
- Pečemo 20 minut.
Mlečne pite z zeljejo in jajcem
Preprost recept za pite z zelje in jajci je idealen kot jed za zajtrk. Za njih vam ni treba ničesar oblikovati in jih spustite - takoj se zmešajte skupaj s testo. Zimsko zelje je treba kuhati 2-3 minute v slani vodi, za mehkobo. Za sijaj na moko lahko dodate prašek za peko.
Sestavine:
- zelje - 300 g;
- jajce - 4 kosi;
- moko - 2 skodelice;
- kefir - 230-250 ml;
- zelenjavo, olje, začimbe - po okusu.
Priprava
- Rezano zelje, dodamo sol, premešamo s kuhanimi jajci (3 kosi).
- V skledo zmešajte jajce, kefir, bič, postopoma dodajte moko in premešajte.
- Nato dodajte polnilo neposredno v testo. Nežno mešajte.
- Rezultirajočo maso razširite v ponev in popržite.