Vzemimo si s seboj recepte izvirne in rafinirane solate s brokolijem in lososom, kar bo za vaše goste povzročilo veliko pozitivnih čustev.
Solata z brokolijem in nasoljenim lososom
Sestavine:
- losos, rahlo soljen - 200 g;
- brokoli - 150 g;
- sveže kumare - 150 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- rdeča čebula - 1 kos;
- Francoski gorčica v fižolu - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- listi zelene solate za posluževanje;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Zdaj povejte, kako pripraviti solato z brokolijem in ribami. Zelje se temeljito opere, stresa in razstavi na socvetju. Nato jih vrzite v soljeno vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Nato vrgajte brokoli v cedilo in pustite, da se ohladi. Moji paradižniki, posušeni in narezani na polovici, in kumare razrezane polkrog. Čebula se očisti, zdrobljena s polirnimi deli. Losos je razrezan na majhne koščke. Zdaj pripravljamo oblačila za solato: mešamo oljčno olje z gorčico in premešamo, dokler homogena. Vse sestavine se prenesejo v globoko skledo, prelijejo z oblačenjem, podsalivaem, poprom in premešamo. Salate namočimo na okrasno posodo, ki jo okrasimo v solati, in ji dostavimo mizo.
Topla solata z lososom in brokolijem
Sestavine:
- zrezek ocvrtega lososa - 200 g;
- arugula - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- češnjev paradižnik - 100 g;
- oljke - 10 kosov;
- žarnica rdeča - 1 kos.
Priprava
Da bi to solato vnaprej ribarili, ga razrežite na koščke in pet minut na srednji vročini. Brokoli operemo z zelje, ga razstavimo na socvetje in jo kuhamo v vreli slani vodi približno 7 minut. Paradižnik se razreže na polovico, olupljene čebule z razrezanimi polovičnimi obroči in v zelenjavno skledo damo zelenjavo. Brokoli dodamo lososu, segrevamo 3 minute in nato prestavimo na zelenjavo. Pripravljena topla solata je posuta z oljem, soljo, mešano in servirano.