Čokoladno maslo lahko kupite v trgovini, zdaj pa njegov okus ni enak, kot je bilo pred mnogimi leti. Tako olje, kuhano doma, ne vsebuje konzervansov, stabilizatorjev, okusov in drugih kemikalij. Domače čokoladno maslo z mirno dušo je mogoče dati otrokom in uživati v odličnem okusu. Spodaj vam bomo povedali nekaj najbolj priljubljenih receptov za to, da bi to poslastico imeli doma.
Kako narediti domače čokoladno maslo?
Sestavine:
- temna čokolada - 100 g;
- maslo - 250 g;
- mleko - 1 čajna žlička;
- kakav - 1 čajna žlička;
- vanilin - 8 g;
- sladkor v prahu;
- konjak - 1 čajna žlička.
Priprava
Črna čokolada ploščice prelijemo na koščke, dodamo mleko in stopimo v vodni kopeli. V vroči čokoladi dodamo kakav, vanilin sladkor in sladkor v prahu. Maso temeljito premešamo in pustimo, da se malo ohladi. V mešanici tople čokolade dodajte mehko maslo. Zmes dobro premešamo z žlico, dokler ne dosežemo homogene sijoče mase in dodamo konjak , poskusimo sladkor, če se olje izkaže za zelo sladko, dodamo še sladkorni prah. Za pikantnost čokoladnega olja lahko dodate zdrobljenim orehom, cimetu. Olje smo dali v posodo in ga zamrznili v hladilnik.
Slastno čokoladno maslo
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- mlečna čokolada - 30 g;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- kakav - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Maslo odstranimo iz hladilnika in ga pustimo 20 minut na toplem mestu, olje pa mora biti zelo mehko in celo zmanjkalo. Čokolada se razdeli na majhne koščke, jo položimo v majhno posodo in jo položimo na vodno kopel. Ogrevana čokolada se premeša, dokler se popolnoma ne raztopi.
Imamo obliko primerne velikosti in jo prekrijemo s filmom za živila. V njej dajte čokoladno maso in ga razprostrite, pokrijte maslo z robovi filma in jo postavite v zamrzovalnik 20 minut. Po tem položite obliko v hladilnik in pustite še 15 minut. Domače čokoladno maslo lahko shranite v hladilniku približno mesec dni.